Как то попробовала в гостях маринованный перец, причем маринад был не как у солений, а с подсолнечным маслом, да и маринадом его тяжело назвать, я бы сказала соус, в общем не знаю как называется . Знаю что можно это все дело консервировать как соленья на зиму.
Кто уже делал?, подкиньте пжлста рецептик аля "покидал все в кучу и готово".

У Вики вторая ссылка "Перец, печеный по-одесски " Очень, очень рекомендую... Пару лет назад Вика принесла рецепт сюда, с тех пор объедаюсь перцем по этому рецепту каждую осень.
ПыСы: перец, в идеале, красный. Жёлтый, зелёный не так "держат" мякоть после запекания.

Спасибо большое

это уже не аля "бросить все в кучу и готово", там шкурку обдирать надо
А если серьезно, тот который я пробовала был со шкуркой. Но не это главное. Я чего собственно это все затеяла.
Муж без меня закупился, и так ему захотелось фаршированного перца, что купил аж три упаковки. Ну одну я нафаршировала, что делать с двумя остальными так и не придумала. Я перец болгарский не ем ни в каком виде (единственное вот тот маринованный понравился, т.к. перцем почти не пах ), салатов тоже не наделаешь из кг перца, вот и решила замариновать. Только вот ты говоришь перец красный должен быть, а тот что у меня - зеленый продолговатый, с розовыми бочками.
Как думаете, такой перец для какого рецепта больше подойдет?

Можно его с капустой, морковкой порубать и замариновать салатик. Там всё кубиками режется... хранится затем в холодильнике. Искать рецепт?

посмотри первую ссылку, что-то подобное мы делали с зелёным перцем на Урале, потом зимой доставли из банок и фаршировали
а печёный перец чистится очень легко

Спасибо Лен, не надо искать, я такое врядли буду делать

Сегодня сделаю, как в первой ссылке описано. Потом поделюсь впечатлениями.
Спасибо еще раз.

Еще один вопрос, там написано стакан уксуса, а здесь уксус намного концентрированней чем там, в каких пропорциях его разбавлять?

здесь уксус слабее, смотри по процентам, на бутылке стоит как разбавлять, в рецепте имеется в виду столовый
в России эссенция 70%, столовый уксус 9%
здесь эссенция 25%, столовый уксус 5%

В Реале такой перец продается (с постным маслом) называется Geröstete Paprika mild süß-sauer

он продаётся не только в реале, а везде, но это жалкое подобие перца по-одесски, утопленное в уксусе

я делаю по такому рецепту, мне очень нравится
Рецепт 3 кг перца, 3 головки чеснока, 1ст.сахара, 1ст. масла растительного, 2ст.л.уксуса, 4ст.л. воды, 1ст.л. соли, укроп, петрушка
Перец порезать на дольки, чеснок порезать мелко, все составляющие перемешать, дать постоять 30мин, довести до кипения, горячим разлить по банкам

Вот я тоже так делаю, обальдительно вкусно.