в любом супермаркете зира молотая и целая Kreuzkümmel (Cumin)

а какая она на вкус? что напоминает?

апельсин знаешь? савсем не пахож. (с)

блин я серьезно.я корриандр,карри есть не могу.поэтому спрашиваю.

шафран для цвета, карри для вкуса, а вот зра для запаха.

понятно.

ну вот что получилось
http://i003.radikal.ru/0809/54/34999484c7ae.jpg
мясо сочное вкусное,картошка не раскрошилась,хотя я этого ждала,все таки 2 часа готовилась.

спасибо за рецепт

добро пожаловать в ряды посвященых

О, спецы восточной кулинарии, поскажите, пожалуйста.
Купила у "узбеков" в Москве узбекскую зиру. Она совсем не похожа на арабский черный тмин (семена нигеллы). По виду семечко как у настоящего тмина, запах после растирания интенсивный и напоминает карри.
Вопрос: Какую зиру используют в Узбекистане?

Красота Так в чём таки делала? А то у меня только вок, но чугунный.

в воке,он не чугунный,но очень тяжелый

п.с. картошка,морковка,лук,чеснок и помидорки из своего сада.

тмин это не зра.
узбекская зра собирается как ни странно в горах киргизии и таджикистана. здесь знаменита индустриальная пакистанская и индийская зра, она крупней, светлее и немного отличается запахом от узбекской.
а вообще, я не знаю как отвечать на вопрос. это всеравно, что объяснить слепому с рождения какого цвета небо.
зра есть в любом супермаркете, 100гр. стоит 1,50 ┬ попробуйте.

Спасибо, разобралась.
Оказывается, я перепутала Kreuzkümmel и Schwarzkümmel.