добрый ден´, уважаемые хозяюшки...
постоянно вас читаю и опыта набираюс´... спасибо вам!
вот и у меня появился вопрос. Подскажите, пожалуйста, рецепты супов без мяса... а то я тол´ко молочный суп без мяса умею готовит´.... всегда то фрикадел´ки, то мяса кусочки.
п.с. если эту тему я где-то пропустила, буду благодарна и за ссылку! Спасибо заранее.

Kürbissuppe, или просто овощной супчик

про овощной супчик интересно... а можно рецептик? Спасибо вам за ответ!

Овощной моя дочка в детстве любила, за яркость разных цветов.
Я делала: картошку мелко резала, отваривала. Лук, морковку обжаривала на сливочном масле, добавляла в картошку... ну и ко всему этому можно горошек зелёный, перец разноцветный, капусту, зелень. Такой красивый цветной супчик получается.
Фасолевый постный: фасоль отварить, туда картошку. На подсолнечном нерафинированном масле обжарить лук, морковку, перец. Свеклу протушить отдельно. Вкусно и горячим и холодным и ели тёплым.
Свекольник ещё можно... но тут я пас, никогда не делала. Но хочу.

Суп, который любят в моей семье:
Грибной суп.
0,5 кг шампиньонов помыть, почистить, разделить на две части - отдельно ножки и шляпки. Ножки и половина шляпок измельчить. В кастрюле разогреть 0,5 пачки масла (100 гр) и протушить минуты 3 одну нарезанную мелко луковицу. Добавить 4 стол. ложки муки, немного прожарить с луком. Добавить немного воды и измельчённые грибы, нарезать дольками остальные шляпки и тоже положить в суп варить. Размять бульонный кубик (грибной, овощной или куриный) или просто варить с мясом, тогда вместо воды - бульон. Влить 1 литр молока, посолить,поперчить по вкусу.

рецепт как у самуси, добавить нечего:)

а я варю быстрый грибной супчик.грибы.шампиньоны из баночки.или любые другие из баночки консервированные.или свежме шампиньоны обжарить с луком.в это время пока жаряться грибы.в воде отварить мелкопорезанную кубиками картошку.когда картошка будет почти готова добавть туда обжаренные грибы.поварить чуть-чуть.в конце довавить зелень по вкусу.мне нравится укроп(добавляю везде).ну и довести до кипения.плюс лаврушка и перец горошком(на любителя..).вкусный супчик без мяса готов.

гороховый можно и без мяса
грибной
тут уже выше написали из тыквы (или моркови, картофеля)
суп-пюре из брокколи, кабачка
зелёный борщ со щавелем мы без мяса варим
о ещё рыбный, уха!
рецепты тут в группе есть, полистай

Девочки, спасибо вам бол´шое!!!!
сегодня буду тогда суп грибной варит´, напишу, как получится!!!

А я вот этот люблю
http://www.russiantaste.com/rec/1538

готовила по вашему рецепту. быстро и очен´ вкусно! спасибо вам!

Спасибо!!!
надо будет себе этот рецепт тоже сохранит´.

Я иногда обычный борщ варю не на бульоне, а на воде, когда с мясом возиться не хочется - тоже вкусно получается, особенно если он довольно густой.
Если у вас не стоит специальная цель сделать чисто вегетарианское блюдо, то можно за пару минут до конца варки добавить небольшой кусочек сала, растолчённый с зубком чеснока. Тогда по вкусу вообще от мясного не отличается!

А я вообще всегда вегетарианский варю, буквально за 20-30 минут. Возни не много, а вкусно.
Прямо в кастрюле пассерую лук с морковкой (чтобы сковороду не пачкать) , картошечку порезаную закидываю, наливаю воду, после закипания - капусту и свеклу (стерилизованную из пакетика), ну и в конце лучек, чесночек, зелень, лавровый лист. Ах да, томаты (по настроению).