Вот собрала я винный виноград, помыла, отделила от веточек и перемесила.
Что теперь? Интересуют все тонкости. Например, нужно ли сейчас закрывать крышку? У меня всё это дело в кастрюле большой из нержавейки. Как долго, где... нужно держать это месиво? Сахар добавлять не хотелось бы, но может это необходимо? Вобщем, буду благодарна любым рекомендациям.
Желательно срочно.

по ссылке нужно добавлять сахар
Неужели все вина с сахаром?

а дрожжи то что кушать будут? Сахар им надо.

Добавила. Теперь хочу чтобы неделю побродило. А потом Воды налить?

это прям какое то BIO ВИНЧИК получится. (помыла, почистила) помню свекр еще в хорошие времена виноград собирал дома, а мы потом ножками, ножками.

зачем воды?

сама не пойму! Но везде написано, что нужно воды налить! Я то думала, что ни сахара, ни воды... И тут никто толком помочь не может. Проподёт наверное мой виноградик.

насколько знаю, вино из сока, но не воды
почитай тут
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0...
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE

... и испортили исходный виноматериал. Виноград для вина не надо мыть, его даже с кистей не всегда снимают.

Металлическая посуда не подходит для винопроизводства, желательно стекло, дерево или пластик.
Советую вам переработать ваш виноград в виноградный сок, хорошего вина уже не получится.

Где вы раньше были?
Ну может скажите мне на будущее как вино делать? Воду надо добавлять?

Народ, ну подскажите, как мне быть. Я теперь процедила всё получилось что-то на вкус , как сок, а о консистенции как ликёр. Может правда воды нужно добавить? В интернете описываются какие-то сложные системы. Жалко, если у меня всё пропадёт.

вот что нашла на просторах интернета.
http://www.russianhome.com/forum/archive/index.php/t-1067.html
www.google.ru/search?hl=de&q=%D0%BA%D0%B0%D0%BA%2B%D1%81%D0%B4%D0%B5%D0%B...
и так глазом пробежала люди пишут что не надо его мыть, кароче ты уже испортила.

Это еще что...
Вот у меня подруга, так та не только помыла его, она его еще и отцедила, после отжима
И весь жмых выбросила
Но упорная девушка - пять дней держала его в посудине какой-то и выбросила только после того, как все окончательно прокисло

Хоть это и моя любимая группа, захожу сюда раз в неделю по выходным .

Вот здесь, пожалуй, самое подробное описание производства вина в домашних условиях http://drink.nov.ru/vinodel/tain_01.shtml, мы делали дома приблизительно так, правда у нас не было пресса и отжимать мезгу после 3-4 дней брожения приходилось вручную (та еще процедура) и воды с сахаром мы добавляли меньше (на 10 литров сока не более 5-6 литров воды и сахара не более 1-2 кг, в зависимости от сладости винограда, год на год не приходится). Очень важный момент - температурный режим во время брожения - в тексте есть об этом, просто обратите внимание. Если что непонятно, спрашивайте в личке.