Привет девчата ,лед тронулся ,хвастаюсь своим изобретением ,может кто на закуску на праздники сделает ,хотя может кто это давно уже делает ...
1 Головка цветной капусты
1 Кочан белокочанной капусты
2 перца желтых мясистых
2 перца красных мясистых
5 зубчиков чеснока
3 -4 морковки
Все это порезать на кусочки ,закидать по банкам и сварить рассол ,а потом все это залить ,через 3-4 дня можно приступать к поеданию
Рассол
1 пачку салатной приправы (я брала укропный привкус )
3 литра воды
10ложек соли
200гр подсолнечного масла (но можно меньше брать ,по моему многовато получилось его )
14-15 л 25%уксуса ,3-4 чайные ложки острой аджики 9продается в русском магазине
и я еще добавила 4 пеперони
все скипятить и залить капусту ...

а что это? Звучит интересно... Как долго хранится?

интересный рецептик. Я делала уже в этом году, просто капуста и морковка, залила рассолом. Было вкусно уже съели.

спасибо ,
нужно попробовать и наконец-то приступить к кухонным работам

А что это за целофанчики из банок торчат?

Отличненький салатик. Баночек накоплю и сделаю.

Где хранить и сколько простоит без холодильника?

если закатать горячим, то хранится в прохладном месте очень долго, рассол наливать до самого края, чтобы воздуха не было в банке

Bitte, Сколько соли, кислоты, и какой?

Извините, не доглядела. А не много ли соли на это количество воды и уксуса 10-14 ложек 25%?

у меня рецепт с меньшим количеством соли и уксуса, если надо, напишу

Пиши мне тоже стало интересно. Спасибо. И как долго у тебя хранится, если на улице зимой ?

На улице не знаю, а в овощном погребе в России у нас до следующего года хорошо хранилось.
Овощное ассорти
на 3-х литровую банку (или 4 банки по 800 мл)
7-8 свежих огурчиков (небольших)
2-3 бурых помидора
2-3 очищенные луковицы
4-5 крупных долек чеснока
1 корень петрушки
несколько кусочков хрена
1 корень сельдерея
веточку укропа
2-3 стручка сладкого перца
крупные кусочки белокочанной капусты, ими забивают всё оставшееся пространство в банке, залить горячим рассолом, пастеризовать 15 минут и закатать, следить чтобы под крышкой не осталось воздуха
на 1,5 литра воды: 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, прокипятить, добавить 0,5 стакана 9% уксуса
овощи можно брать по своему вкусу

Прошу не бить по шапке......а как их пастеризовать 15 минут? Что это такое? И бурые помидоры- это какие? Обычные фляйштоматен?

бурые помидоры это чуть недоспевшие, не совсем красные, плотные
пастеризовать - поставить банки с горячим содержимым и прикрытыми крышками, но не закатанными в кастрюлю, но не на дно, а на подставки, а то лопнут, залить горячей водой до плечиков банки, и кипятить 15 минут, достать и сразу закатать банки

не знаю девчата сколько храниться будет ,пока съели и все облизалсь ,приказали еще сделать
кто то еще спрашивал на счет соли и уксуса ,все в норме
поэлителен я сделала под крышки чтобы плотнее было ,пока горячий рассол и банка он хорошо под крышкой ложится

Ты их тоже пастеризовала?
Или просто горячим залила и всё?

Я сделала . Только уксуса меньше и аджику не клала, типа не стала покупать баночку из-за пары ложек. Всё равно вкусно. Так что спасибо за новый салатик . Ушёл в кулинарную книжку.

вик, ты чё, банки закатываешь ключом, или имеется ввиду, крышку закрутить-завинтить?

В России закатывали банки закаточной машинкой, с 6 соток весь урожай надо было на долгую уральскую зиму закатать у меня много рецептов с тех времён, тут почти не делаю, а если и случается, просто беру банки с закручивающейся крышкой, но мы их не храним, 1-2 баночки сделаем и съедаем.