Login
надо ли чистить шампиньоны
08.01.09 18:55
Подскажите надо ли основательно соскребать верхний слой у шампиньонов, купленных в магазине ? Или можно перед готовкой их просто помыть ?
NEW 08.01.09 19:04
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55, Zuletzt geändert 08.01.09 19:05 (Филиппа)
не мыть,если есть щеточка для грибов,то ей почистить,если нет то оберни палец чуть влажным бум.полотенцем и почисти.если совсем грязные,то можно аккуратно верхнюю пленку снять.
NEW 08.01.09 20:19
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55
Мыть нельзя ни в коем случае, они впитывают воду в себя как губка.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 08.01.09 21:00
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55
Я брезгливая, поэтому все мою, шампиньоны тоже. Если они и впитывают воду, то я ни разу не замечала, чтобы это отражалось на блюде. Поверьте.
NEW 08.01.09 21:09
in Antwort MarsoMarso 08.01.09 21:00
Ну так можно снять кожицу со шляпки, будет ещё чище.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 08.01.09 21:15
in Antwort MarsoMarso 08.01.09 21:00
а чё брезговать-то? не сырыми ж их едят, всё равно подвергаем термической обработке
если грибочки свежие, то они беленькие, аппетитные, ну а если они в холодильнике уже неделю пролежали, я такие тож брезгую,
но их лучше уж выкинуть, чем кожицу снимать или же мыть.. имхо..
встречала уже не раз в печати и по телевизору: те шампиньоны, которые мы покупаем в нем магазинах, они уже готовы к употреблению и
их не обязательно мыть, чистить и всё такое..
если грибочки свежие, то они беленькие, аппетитные, ну а если они в холодильнике уже неделю пролежали, я такие тож брезгую,
но их лучше уж выкинуть, чем кожицу снимать или же мыть.. имхо..
встречала уже не раз в печати и по телевизору: те шампиньоны, которые мы покупаем в нем магазинах, они уже готовы к употреблению и
их не обязательно мыть, чистить и всё такое..
Que femme veut dieu le veut.
NEW 08.01.09 21:24
in Antwort ascorbinka 08.01.09 21:15
NEW 08.01.09 22:04
in Antwort ascorbinka 08.01.09 21:15
Я и сырыми ем. Бутерброд такой - на хлебушек маслица, шампиньоны пластинками, соль, перец. Ну и в салат тоже.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 08.01.09 22:17
in Antwort ascorbinka 08.01.09 21:15
А вам никогда не попадались шампиньоны с землёй на них? Я всегда мою.
NEW 08.01.09 23:15
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55
мыть можно, но не замачивать,а просто сполоснуть под проточной водой и все...но тогда их нужно сразу использовать!!!
кстати салат из свежих шампиньонов : нарезать грибы тонкими пластинками + много пертушки, + соль, перец, один зубок чеснока мелко порубить + сок одного лимона...все смешать и дать настояться 40-60 мин.
кстати салат из свежих шампиньонов : нарезать грибы тонкими пластинками + много пертушки, + соль, перец, один зубок чеснока мелко порубить + сок одного лимона...все смешать и дать настояться 40-60 мин.
[син]ЕСЛИ ОЧЕНЬ МОЖНО,ТАКИ НЕ ОЧЕНЬ И ХОЧЕТСЯ.[/син]
NEW 09.01.09 00:08
я тож:-) в салатик всегда их шайбами режу:-)
а дочь младшая так она их в дрессинг или в майо макает и лопает... тоже хвалит..
но сырыми есть - надо чтоб свежие были..
in Antwort samus 08.01.09 22:04
В ответ на:
Я и сырыми ем
Я и сырыми ем
я тож:-) в салатик всегда их шайбами режу:-)
а дочь младшая так она их в дрессинг или в майо макает и лопает... тоже хвалит..
но сырыми есть - надо чтоб свежие были..
Que femme veut dieu le veut.
NEW 09.01.09 00:11
пару раз было, но ножичком чуток подцепишь и они опять чистые.. это ведь земля
я, если честно, то не люблю ягоды и помидоры мытые есть, а вот огурец немытый в рот не полезет, меня мама до сих пор ругает, чтоб на даче всё мыла
а мне кажется, что немытое - вкуснее:-)
in Antwort Maus-L 08.01.09 22:17
В ответ на:
А вам никогда не попадались шампиньоны с землёй на них?
А вам никогда не попадались шампиньоны с землёй на них?
пару раз было, но ножичком чуток подцепишь и они опять чистые.. это ведь земля
я, если честно, то не люблю ягоды и помидоры мытые есть, а вот огурец немытый в рот не полезет, меня мама до сих пор ругает, чтоб на даче всё мыла
а мне кажется, что немытое - вкуснее:-)
Que femme veut dieu le veut.
NEW 09.01.09 00:46
in Antwort samus 08.01.09 20:19
Мыть - это же не замачивать. Думаю что от споласкивания под проточной водой ничего страшного не произойдет.
NEW 09.01.09 10:55
in Antwort ascorbinka 09.01.09 00:11
Всё равно идеально не счистить землю, а меня аж перекорёживает от песка на зубах
NEW 09.01.09 11:17
in Antwort Maus-L 09.01.09 10:55
NEW 09.01.09 11:28
in Antwort Филиппа 08.01.09 19:04
я считаю мыть шампиньоны не нужно.они выращены искусственно,на них животные не писают(в отличии от лесных),всяких букашек тоже нет.а субстрат в котором они растут очищается очень легко.
NEW 09.01.09 13:19
in Antwort Maus-L 08.01.09 22:17
А я не покупаю с землёй... я тщательно выбираю, на развес, каждый грибочек... чем несказанно раздражаю мужа.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 09.01.09 15:43
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55
Я только мою шампиньоны под проточной водой, они не успевают впитать воду (можно взвесить до и после )
NEW 09.01.09 16:20
дык... нет там песка, ни разу не видела:-)
а вот копфсалат иногда оч даже трудно мыть, даже маааленькие кусочки опилок попадатся.. вот где приходится попыхтеть, пока каждый листик промоешь от земли и букашек..
in Antwort Maus-L 09.01.09 10:55
В ответ на:
Всё равно идеально не счистить землю, а меня аж перекорёживает от песка на зубах
Всё равно идеально не счистить землю, а меня аж перекорёживает от песка на зубах
дык... нет там песка, ни разу не видела:-)
а вот копфсалат иногда оч даже трудно мыть, даже маааленькие кусочки опилок попадатся.. вот где приходится попыхтеть, пока каждый листик промоешь от земли и букашек..
Que femme veut dieu le veut.
NEW 09.01.09 16:21
однозначно...
in Antwort Филиппа 09.01.09 11:28
В ответ на:
я считаю мыть шампиньоны не нужно.они выращены искусственно,на них животные не писают(в отличии от лесных),всяких букашек тоже нет.а субстрат в котором они растут очищается очень легко
я считаю мыть шампиньоны не нужно.они выращены искусственно,на них животные не писают(в отличии от лесных),всяких букашек тоже нет.а субстрат в котором они растут очищается очень легко
однозначно...
Que femme veut dieu le veut.
NEW 09.01.09 20:40
in Antwort samus 09.01.09 13:19
Ну, а я покупаю в упаковке. Там нередко землица бывает. Вот ее-то мне кушать и не хоцца... Поэтому очищаю от земли под проточной водой, т.е. мою.
Если б я еще и грибы выбирала по одному, мой муж бы уже точно повесился
Если б я еще и грибы выбирала по одному, мой муж бы уже точно повесился
NEW 09.01.09 21:20
in Antwort MarsoMarso 09.01.09 20:40
Ты бы видела как я выбираю вишню. Поэтому и предпочитаю ходить в продуктовые сама.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 10.01.09 12:12
это типично для нас женщин помоему. Я почти всё так выбираю. Будь то помидоры, огурцы, арбузы, ягоды тем более. Мой всегда убегает к другим полкам чтобы не видеть лучше.
in Antwort samus 09.01.09 21:20
В ответ на:
Ты бы видела как я выбираю вишню.
Ты бы видела как я выбираю вишню.
это типично для нас женщин помоему. Я почти всё так выбираю. Будь то помидоры, огурцы, арбузы, ягоды тем более. Мой всегда убегает к другим полкам чтобы не видеть лучше.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 10.01.09 21:31
in Antwort samus 09.01.09 21:20
Да я тоже предпочитаю сама, но иногда нужна машина и мужская сила Но блин, это такая нервотрепка - видеть, как муж нервотреплется от моего долгого выбирания продуктов
NEW 11.01.09 00:10
in Antwort MarsoMarso 10.01.09 21:31
Мой сидит в машине, книжку читает.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 11.01.09 00:13
in Antwort kasandra2003 10.01.09 12:12
Я не понимаю почему мой муж нервничает, он с моей мамой на базар ходил не раз... вот там шоу !!! Сначала быстрая пробежка по базару - узнать цены на сегодня, потом более вдумчивый обход, а вот после !!!!!! выбор и торг. Я же как метеор закупаюсь, даже выбирая по одному грибочку.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 11.01.09 11:29
так тож теща, ей можно ничего не сказать, а с женой можно и характер показать. У нас примерно так же.
in Antwort samus 11.01.09 00:13
В ответ на:
он с моей мамой на базар ходил не раз... вот там шоу !!!
он с моей мамой на базар ходил не раз... вот там шоу !!!
так тож теща, ей можно ничего не сказать, а с женой можно и характер показать. У нас примерно так же.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 12.01.09 18:57
in Antwort prinzesa2003 08.01.09 18:55
мой, иногда верхний слой ножом снимаю, иногда просто обмываю. если грибы закрытые, то ничего не впитывают.
терпеть не могу песок на зубах, поэтому только МЫТь!
терпеть не могу песок на зубах, поэтому только МЫТь!
NEW 13.01.09 00:10
in Antwort Mon Stierva 12.01.09 18:57
NEW 13.01.09 00:44
мож они имеют ввиду грибы, которые находят под ёлкой:-)
in Antwort samus 13.01.09 00:10
В ответ на:
Где вы все песок находите?
Где вы все песок находите?
мож они имеют ввиду грибы, которые находят под ёлкой:-)
Que femme veut dieu le veut.
NEW 13.01.09 01:30
in Antwort ascorbinka 13.01.09 00:44
Короче, насчет песка. Когда люди покупают упаковку голландских шампиньонов (в пласмассовой формочке под полиэтиленом), то бывает на ножках у корня остатки етого субстрата... Он пачкает и шляпки. Сама видела - когда по дурости их покупала. Это было давно.
Далее - насчет песка. Покупаю шампиньоны только в биоладене - и все равно у корешков бывают следы компоста. Поэтому я корешки срезаю. Шампиньоны мою (коротко, не вымачивая, как лесные грибы).
Далее - насчет песка. Покупаю шампиньоны только в биоладене - и все равно у корешков бывают следы компоста. Поэтому я корешки срезаю. Шампиньоны мою (коротко, не вымачивая, как лесные грибы).
плохо жить в путах необходимости, но жить в этой необходимости нет никакой необходимости
NEW 13.01.09 01:49
in Antwort ascorbinka 13.01.09 00:44
Кстати... Лисички знаешь как от песка чистить? Муку разводишь в тазике с водой и тазике этом промываешь Лисички , после всполоснула их проточной водой и готово. У меня двойная раковина, я прямо в меньшей всё это и делаю. У Джими Оливера видела, уже года три так мою.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 13.01.09 01:49
in Antwort Darja68 13.01.09 01:30
NEW 13.01.09 08:02
in Antwort samus 13.01.09 01:49, Zuletzt geändert 13.01.09 08:03 (Maus-L)
да всё равно что-то остаётся! Тех, кто моет ( и меня, в частности ), переубедить невозможно.
NEW 13.01.09 12:07
in Antwort Maus-L 13.01.09 08:02
NEW 13.01.09 12:50
in Antwort Maus-L 13.01.09 08:02
Я не пытаюсь переубедить, я просто не понимаю смысл сего действа.
А может как раз себя переубедить?
А может как раз себя переубедить?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 13.01.09 12:54
in Antwort samus 13.01.09 12:50
NEW 13.01.09 13:07
in Antwort samus 13.01.09 01:49
Не могу себе представить - не мыть. Даже в биохофе они растут из земли (компоста), что-то на них капает, может, их чем-нибудь поливают... Если я их сырыми готовлю, как же не ополоснуть? Тем более - ребенку
плохо жить в путах необходимости, но жить в этой необходимости нет никакой необходимости
NEW 13.01.09 13:21
мне тоже песок в шампиньонах не попадался. Вспомнила как я суп из лауха варила, вот там точно был песок, я это по незнанию его просто сполоснула под проточной водичкой, а то что внутри в стеблях может быть песок я даже и не подумала. (супчик пришлось вылить).Ну зато теперь знаю!
in Antwort samus 13.01.09 00:10
В ответ на:
Где вы все песок находите?
Где вы все песок находите?
мне тоже песок в шампиньонах не попадался. Вспомнила как я суп из лауха варила, вот там точно был песок, я это по незнанию его просто сполоснула под проточной водичкой, а то что внутри в стеблях может быть песок я даже и не подумала. (супчик пришлось вылить).Ну зато теперь знаю!
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 13.01.09 13:29
in Antwort Darja68 13.01.09 13:07
Тогда нужно тщательно мыть. Вот я и не понимаю смысла этого ополаскивания... что оно даёт?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 13.01.09 13:31
in Antwort kasandra2003 13.01.09 13:21
Ну на ножке там... ну обрезаешь и всё. Ну там капушка на шляпке, стряхнула щёточкой.
Порей - это катастрофа просто.
Порей - это катастрофа просто.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 15.01.09 09:33
in Antwort Darja68 13.01.09 13:07
мало того, не просто в земле, а в смеси навоза от разных животных, ну или с большим содержанием оного . Я не мою, чищу щеточкой, специально для этого купленной, никакого песка еще ни разу не находила в шампиньонах. Кусочки земли счищаются без остатка, а ножки все равно освежаются отрезанием подсохшего хвостика вместе с возможными комочками земли. Раздница во вкусе между немочеными и мочеными грибами есть. Лисички, как и описано выше, моются у меня быстренько в тазике с водой и мукой, якобы мука забивает поры грибов и они не успевают в себя впитывать воду. Кстати, я грибы тоже беру в упаковках , выбираю те, что побольше и почище, ни разу песка не встретила, повторюсь. А еще вспомнила мою знакомую,
которая чистит шампиньоны, вырезая всю внутреннюю часть шляпки, говорит, что ей там песок попадается, шкурку со шляпки тоже счищает, так как земля, а ножку выкидывает, так как она все равно твердая и невкусная... я ее тоже переубедить не смогла.
NEW 15.01.09 13:51
батюшки, и что же она тогда оставляет для еды??
in Antwort Schadja 15.01.09 09:33
В ответ на:
вырезая всю внутреннюю часть шляпки, говорит, что ей там песок попадается, шкурку со шляпки тоже счищает, так как земля, а ножку выкидывает, так как она все равно твердая и невкусная... я ее тоже переубедить не смогла.
вырезая всю внутреннюю часть шляпки, говорит, что ей там песок попадается, шкурку со шляпки тоже счищает, так как земля, а ножку выкидывает, так как она все равно твердая и невкусная... я ее тоже переубедить не смогла.
батюшки, и что же она тогда оставляет для еды??
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 18.01.09 12:23
in Antwort kasandra2003 15.01.09 13:51
Я тоже так делаю, только ножку оставляю, но предварительно почистив и ее.
Шкурку со шляпки снимаю, внизу пластинчатый слой вырезаю. Мне он эстетически не нравится, да и вкус гриба, думаю, не облагораживает.
Но не мою ни в коем случае!
Шкурку со шляпки снимаю, внизу пластинчатый слой вырезаю. Мне он эстетически не нравится, да и вкус гриба, думаю, не облагораживает.
Но не мою ни в коем случае!
NEW 18.01.09 13:28
in Antwort Tama 18.01.09 12:23
В ответ на:
да и вкус гриба, думаю, не облагораживает.
очень зря вы так думаете. В пластинках под шляпкой находятся споры гриба и вот только они имеют вкус и запах. Поэтому, если и мыть грибы, то только осторожно, не вымывая споры между пластинками или трубочками.да и вкус гриба, думаю, не облагораживает.