Всем привет. У меня в рецепте написано: 50 грамм Тамаринда (индийский финик в переводе), впитываться в одном стакане воды в течении 30 мин., а затем отжать и процедить сок. Так вот вопрос, отжимают его обычно оставляя в соке мякоть финика, размешанную, или только водичку. И чем его лучше отжать?
ПС: Блюдо рис + курица и кучка специй.

Я протираю через сито, чтобы отделить мякоть от шкурки и косточек (иногда попадаются).

тоесть мякоть надо класть в блюдо а шкурку и косточки ненадо?

Шкура жесткая как у вареного помидора, а кости твердые как у сливы. Я такое не ем

ну ясно! спасибо. А у меня подруга сказала что она кладёт просто маленкий кусочек тамаринда (грамм 30), да и не парится. А я там его настаиваю в воде итд... но это по рецепту... а у ней муж с пакистана он так готовит и она научилась