Как уж так получилось, что в доме много мандаринов осталось. Причём какие-то они неудачные шкурка очень жёсткая, короче не идут они у нас. Может кто подскажет какой-нибудь рецептик проверенный с ними? а то на немецких сайтах все мандарины из банки с соком, а на русских я не знаю, чем молочные продукты заменять. Помогите пожалуйста, жалко выбрасывать.

а где проблеа? тут молочных продуктов нет?
выдавить сок и выпить

В таком случае как здесь называется простокваша?

простокваша - Dickmilch http://de.wikipedia.org/wiki/Dickmilch
ещё можно взять Buttermilch, это заквашеная пахта http://de.wikipedia.org/wiki/Buttermilch
или кефир, тоже есть в продаже
тут описание других молочных продуктов http://de.wikipedia.org/wiki/Milchprodukt

НЕужели никто не знает, что можно с мандаринами сделать? Жалко

я пробовала печь пирог со свежими мандаринами (по рецепту нужны были из банки)
в банке каждая долька очищена от плёнки, у свежих запаришься чистить, в пироге эти шкурки были сухие и плохо жевались
выдавить сок и выпить
http://kuking.net/13_84.htm
http://www.povarenok.ru/recipes/tag/451/
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/mandariny.shtml
http://www.koolinar.ru/recipe/view/21707
абсолютно все продукты тут есть в продаже, можно приготовить по любому рецепту

Я пекла вот такой пирог:
http://www.kuking.net/4_1120.htm, только на полторы нормы, для формы 26 см.
Сняла с мандаринов кожуру и просто перекрутила в комбайне.
А еще можно сделать обычный Käsekuchen и выложить в начинку манд. дольки.