решила на этой недели сделать блинчики с товором (просто творог без всего)
Кто как делает,из какого творога? Из творога который покупаете только в русских магазинах,потому что он там немного как бы сказать твёрдый,а в немецких магазинах я не всречала кроме"кварк 10%,20% ну и т.д"и он какой то жидкий.
Из такого жидкого творога не получится -блинчики с творогом.И ещё один вопрос ,это я нашла в инете,там дали совет что творог перекурутить на мясорубке надо,а для чего это делать не описали.А зачем его перекручивать?

наверное, чтобы сделать его более однородным. Я делала блинчики с творогом из пастообразной массы, вполне получилось. Добавила туда яйцо, ванилин и сахар.

Вы же сами написали - не из творога, а с творогом! То есть, делаем блинчики. Мука примерно 8 столовых ложек, пара яиц, молоко (холодное), неполный стакан, одна-две столовые ложки растительного масла. Муку обязательно просеять через сито, все смешать миксером, можно добавить чуть соли. Жарить на хорошей и хорошо разогретой сковороде обычным способом, наливая примерно полполовника, потом перевергуть... Блинчики готовы. Творог немецкий можно облагородить, добавив в него по вкусу мед, вяленые абрикосы (мелко порезанные). Можно, наоборот, добавить зелень и соль. На каждый блинчик положить столовую ложку творога и завернуть конвертом. Приятного аппетита! Да, а прокручивают на мясорубке домашний творог, которого в Германии нет даже в русских магазинах. Так что можно по этому поводу не "париться"...

перекручивать нужно было русский творог с твёрдыми сухими комочками, чтобы он стал мягче
кроме кварка тут есть Schichtkäse и итальянский творожок Ricotta, если много жидкости, откинуть на сито и дать стечь

на этой неделе...
Из немецкого творога, подсластив его ванильным сахаром и добавив немного сметаны (Schmand).

из кварка зделай творог быстро и просто свари его в молоке закипит пароцеди

+1. Классная идея! Как я не догадалась? Только я до самого кипения доводить не буду, град до 80... а потом пусть остынет... потом на сито положу полотенце (марлю вряд ли найду) и вылью туда - пусть стекает... А потом и под гнет можно! Хандажевская, могла бы - премию бы Вам дала! Danke!

н.п
спасибо девочки за советы о которых я и не знала,на этой недели буду готовить блинчики

подсластив его ванильным сахаром и добавив немного сметаны (Schmand).
ага........ и что у меня получится,если сдешний творог и так жидкий. а ещё сметаны добавлю.У меня тогда эта ночинка вытикит на сковородку

не "вытикит", если в "ночинку" добавить отдельно желток и взбитый крепко белок... но тогда без сметаны, я сметану добавляю, и на сковородку больше на кладу...

ну можно просто из кефира или простокваши таким же образом сделать творог, только не дать закипеть, а медленно нагревать, пока не образуются хлопья

Я как-то добавила в творог корицы - было обалденно вкусно!

а этот рецепт на скока блинчиков? На 6-7-8?

Не, маленьких штук 15, я тонюсенькие люблю. Технология - пол-половника в центр сковородки, потом крутим сковородку, чтобы тесто равномерно распеделилось по всей поверхности... Сразу появляются такие "лунные кратеры"... По краю будущего блина на сковородке проходимся ножиком, чтобы ему было проще и без проблем перевернуться... Если не переворачиваются - подъбейте еще яйцо. Ложки с горками, муку обязательно просеять, тогда ее объем увеличится и изделия получатся воздушными и легкими. Вообще тесто должно быть (на мой вкус, разумеется) настолько жидким, насколько из него возможно без проблем переворачивать блинчики.

я и немецкий творог в марлю и на кране водопроводном подвешиваю

вот именно я и хотела это узнать как быть,если нужен не жидкий творог.И мне сегодня в магазине так же объяснили.
Обязательно попробую

без всякой термообработки - типа сунуть его перед этим в горячее молоко? Стекает и так? И второй вопрос- марлю можно в аптеке купить? Или где? Я просто не встречала пока марли в продаже. Спасибо.

Марля по-немецки Mulltuch. В аптеках - не знаю, а вот детские подгузники можно часто и в больших супермаркетах купить.

марля есть в русских магазинах, и в аптеках должна быть.

Очень часто бывает в магазине KIK.