Селедка свежая. Много.

Что с ней делать?
Часть перекручу на фарш, может котлеты получатся. Часть пожарить можно. Что-то замариновать. Остальную заморожу. Что еще можно?

как поняла ..рыба свежая))) засоли ее
смешай соль,сахар .гвоздику и посыпь рыбу .Делаю в дозе и держу в холодильнике пока просолится ,что не успеваем сьесть за это время ...замораживаю ..делаю все на глаз

не знаю, подойдет ли для селедки такой рецепт..
http://elaizik.livejournal.com/207951.html

Ой, жарить... я не советую, воняет.
Офф... какое чудо у тебя получилось (посмотрела профиль)

привет! СЕЛЕДКА МАРИНОВАННААЯ
МАСЛО ПОДС. :ВИНО: УКСУС=1:2:1
СделатЬ зажарку из лука ,морковки+лавр лист,чеснок на глаз на ней пожаритЬ рыбу толЬко чтобы побелела т.е. чутЬ-чутЬ, залитЬ этим маринадом потомитЬ на маленЬком огне 0,5ч.НастоятЬ в холоде 24 часа. Лучше кушатЬ холодным,номожно и подогреватЬ.УДАЧИ! не забудЬ про солЬ!

http://postimsya.ru/blyuda-iz-seldi/
+ + +
Сельдь по-корейски
Сельдь (свежая) - 1 кг
Лук репчатый - 5 шт.
Уксус - 100 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Растительное масло - 250 г
Красный перец - 1 ч. ложка
Черный перец - 1 ч. ложка
Соль
Селедку очистить от костей, нарезать небольшими кусочками, посолить, добавить ложку красного и ложку черного перца, перемешать. Затем в отдельную тарелочку сложить, нарезанный кольцами лук и залить его уксусом. Вылить на сковороду растительное масло и обжарить на нем ложку томатной пасты (5 мин.)
В тарелку с селедкой добавить лук, и пасту, все перемешать, убрать в холодильник. Через 4 часа селедка готова. Приятного аппетита!
+ + +
Для приготовления "Гуляш из сельди по-шотландски" необходимы такие ингридиенты:
- соль.
- зелень петрушки - по вкусу
- сок лимона - по вкусу
- перец молотый красный - по вкусу
- мука - 20г
- лук репчатый - 80г
- сельдь свежая - 150г
Рецепт и способ приготовления "Гуляш из сельди по-шотландски"
Из филе сельди удаляют кости, сбрызгивают его соком лимона и нарезают кубиками. Лук мелко рубят, посыпают мукой и обжаривают, затем добавляют немного воды, соль, молотый красный перец и тушат 10-15 мин до получения густого соуса. В соус кладут кубики сельди, зелень петрушки и кипятят на слабом огне до готовности.

Ирочка, я недавно стала покупать мороженную и сама делать малосольную... мммм.... не сравнить ни с чем..., правда, некоторые боятся есть сырую рыбу. Если интересно поищу рецепт, как солила.

я наверное извращенка... мне не воняет...

Сельдь по-корейски
да не по-корейски это сельдь, самодеятельность это какая-то.
хе из селедки: варится с луком в уксусе час, затем соль, сахар, соевый соус, пару зубчиков чеснока из чеснокодавилки, красный острый перец сухой заливаем кипящим маслом. Остальные специи по вкусу, кориандр, кинза, имбирь. Я кладу много лука и хотя оно готово уже через час после заливания уксусом, я делаю хе вечером, чтоб за ночь настоялась, тогда если попадаются мелкие косточки, они становятся мягкими.

а где вы покупаете мороженную селедку?

В Кауфладнде есть, правда, мелкая, в сравнении с той, какую помню по России, но другой пока не нашла. Она уже без головы и внутренностей.

ПРИВЕТ! не без основания надо боятЬся кушатЬ сырую рыбу,ведЬ от этого можно заболетЬ!!!!!!!!
Заболевание называется описторхоз.возбудителЬ его микроскопический паразит ,который может бытЬ в рыбе на шерсти кошек .Попадая в организм человека оседает в печени,вызывая здесЬ изменения.Лечится упорно,может пройти и не оставитЬ следа, но наука доказывает, что у людей,переболевших описторхозом чаще возникает рак печени.НастоятелЬно рекомендуется иметЬ РАЗНЫЕ доски для разделки сырой и вареной рыбы,для мяса точно также,в мясе могут бытЬ другие возбудители заболеваний.

Вы просто ходячая энциклопедия...

ПРИВЕТ!!!!интересно и даже оченЬ! отыскивайте рецептик, пожалуйста!

Брала этот рецепт.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/7093/

Спасибо!но это совсем не так, однажды я дала клятву одному человеку которого нет в живых оченЬ-оченЬ давно,помогатЬ людям чем смогу,и не имею права нарушатЬ это!
РЕЦЕПТИК жду все равно.

я дала ссылку на этот рецепт