русский
Germany.ruGroups → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

к пасхе?

1222  1 2 alle
KLA чертова кукла15.04.09 16:09
KLA
NEW 15.04.09 16:09 
кто что будет готовить?
Муж заказал свинину запеченную. Конечно кулич испеку... а что еще вкусненького? Подскажите...
Камтугеза!!!
#1 
KLA чертова кукла17.04.09 09:52
KLA
NEW 17.04.09 09:52 
in Antwort KLA 15.04.09 16:09
судя по всему православную Пасху никто не празднует.
а я вот нарыла творожный кекс.
Вместо пасхи, которую я не ем. Делюсь.http://sonulya.livejournal.com/50456.html
Камтугеза!!!
#2 
Bundle постоялец17.04.09 10:16
Bundle
NEW 17.04.09 10:16 
in Antwort KLA 17.04.09 09:52
у нас тоже будет кекс , только с изюмом
и еще пирожки
Today is the first day of the rest of your life.
#3 
kasandra2003 старожил17.04.09 11:58
kasandra2003
NEW 17.04.09 11:58 
in Antwort KLA 17.04.09 09:52
спасибо за ссылочку, у неё там классные рецепты.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#4 
yarik9 а я девушка с веером17.04.09 12:19
yarik9
NEW 17.04.09 12:19 
in Antwort KLA 15.04.09 16:09, Zuletzt geändert 17.04.09 12:21 (Викa)
а я ща на украине. мы домашнюю колбасу запечем
здесь в магазине такая классная, без всяких ароматизаторов, с чесночком , продается
салат с редиской и свеже зеленью и сметаной, картофель , запеченный в фольге с беконом http://www.say7.info/cook/recipe/606-Kartoshka-garmoshka.html
#5 
KLA чертова кукла17.04.09 13:19
KLA
NEW 17.04.09 13:19 
in Antwort yarik9 17.04.09 12:19
ой домашняя колбаса!!! как ее моя мама делает.... Слюни текут.
Значит такой план наметился у меня:
буженина с чесноком (Krustenbraten gespickt)
Картошка дольками запеченная в духовке
Кулич в хлебопечке
Творожный кекс
... ну и яйца на завтрак, как же без них?
Камтугеза!!!
#6 
Rina7777 коренной житель17.04.09 15:09
Rina7777
NEW 17.04.09 15:09 
in Antwort KLA 17.04.09 13:19
В ответ на:
Кулич в хлебопечке

можно мне, пожалуйста, рецепт...
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#7 
Rina7777 коренной житель17.04.09 15:13
Rina7777
NEW 17.04.09 15:13 
in Antwort KLA 17.04.09 09:52
я недавно на эту страничку наткнулась, очень красивые там кексы получаются и объяснение интересное, подробное:
http://www.liveinternet.ru/community/lj_l_v_v_a/post99391185/
а сама пекла вот такой, получился изумительно!
http://i-lara.livejournal.com/21279.html#cutid1
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#8 
KLA чертова кукла17.04.09 16:01
KLA
17.04.09 16:01 
in Antwort Rina7777 17.04.09 15:09, Zuletzt geändert 17.04.09 16:02 (KLA)
проверенный кулич в хлебопечке:
если хочется хорошего результата - нельзя менять или удалять ингредиенты.
100 мл теплого молока
2 яйца и два желтка (именно желтка)
пол-стакана сахара
пол чайной ложки соли
100 г сливочного масла
100 г изюма
джожжи
ваниль
мука (единственное, что я беру "на глаз". Тесто должно быть мягким и не липнуть к стенкам хлебопечки.)
Пеку на режиме "сладкий хлеб"
Камтугеза!!!
#9 
Rina7777 коренной житель17.04.09 16:05
Rina7777
NEW 17.04.09 16:05 
in Antwort KLA 17.04.09 16:01
спасибо большое!
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#10 
birlka коренной житель17.04.09 21:33
birlka
NEW 17.04.09 21:33 
in Antwort KLA 17.04.09 13:19
В ответ на:
буженина с чесноком (Krustenbraten gespickt)

мы готовили Krustenbraten на Остерн.чесноком и тмином и маслом смазывала кисточкой сверху за 30 мин до готовности.тушёные вместе с мясом овощи--морковка,кусочек сельдерея,лук протирались через сито и добавлялись к братен соусу.
честно говоря,мне на следующий день в холодном виде и без соуса больше понравилосьхочу ещё так запечь,но на этот раз буду брать мясо не gepökelt---в горячем виде мясо мне было слишком солёно,остальным почему то нет
а как вы Krustenbraten будете готовить?
#11 
  Ledykracher коренной житель18.04.09 09:34
NEW 18.04.09 09:34 
in Antwort birlka 17.04.09 21:33, Zuletzt geändert 18.04.09 09:34 (Ledykracher)
Krustenbraten я поливаю пивом, маслом никогда не смазываю, и так достаточно жирно. От пива образуется ароматная хрустящая корочка.
И мясо ни в коем случае не gepökelt.
#12 
KLA чертова кукла18.04.09 11:10
KLA
NEW 18.04.09 11:10 
in Antwort birlka 17.04.09 21:33, Zuletzt geändert 18.04.09 11:12 (KLA)
я его купила в натуральном виде, засолила. Сегодня нашпигую чесноком с перцем. Потом буду жарить в собственном соку. Смазываю я постоянно, поливаю его же жирком.... Мяско красивое, салка много. К нему подварю новую картошечку до полуготовности, посыплю ее специями и поджарю в жире буженинки с морковочкой, лучком и чесночком.
Солью жирок в самом конце, добавлю красного вина, протру через сито овощи (кроме картошки), проварю - и соус готов.
мндя, после завтрака вареной свеклой просто слюни текут
Камтугеза!!!
#13 
birlka коренной житель18.04.09 12:28
birlka
NEW 18.04.09 12:28 
in Antwort Ledykracher 18.04.09 09:34
а заранее натираете мясо солью?или маринуете его?
и какое мясо--Schweinehals?aus der Schulter?mit Schwarte?
там столько видимо мелочей всяких соблюдать следует,чтоб мясо auf der Zunge zergeht...
#14 
birlka коренной житель18.04.09 12:50
birlka
NEW 18.04.09 12:50 
in Antwort KLA 18.04.09 11:10
В ответ на:
Мяско красивое, салка много.

а у вас какой кусочек ---от какой части свинюшки?
В ответ на:
Сегодня нашпигую чесноком с перцем

а это как делается?дырочки и в них дольки чеснока и перца?
я ещё к мяску с картошкой сервировала на тарелке молодые маленькие морковки---зелёные хвостики 2см оставить и стручковый горошек---karamelisiert:
пару ложек Butter растопить,добавить немного сахара или мёда,пучок морковок,стручки горошка карамелизовать--потушить пару минут,затем добавить немного воды или морковного сока,соль,перец и 10 мин потушить---хорошо с Schweinebraten сочетаетсятарелку украшаетвитаминчикии салаты не нужны
а салатик с варёной свеколкой ням-ням,если туда мелко черносливинку порубить,грецких орешков (и тёртого сыра)
#15 
  Ledykracher коренной житель18.04.09 16:07
NEW 18.04.09 16:07 
in Antwort birlka 18.04.09 12:28
нет, заранее не солю, и не мариную... солят Braten в конце...
для Krustenbraten покупаю Schweinebauch mit Schwarte, ohne Knochen
я делаю с красным вином, и обмазываю тёмным пивом... никаким жиром сверху не смазывать!
#16 
KLA чертова кукла18.04.09 23:39
KLA
NEW 18.04.09 23:39 
in Antwort birlka 18.04.09 12:50
В ответ на:

а у вас какой кусочек ---от какой части свинюшки?

попка
В ответ на:

а это как делается?дырочки и в них дольки чеснока и перца?

тыкаешь ножом, как можно глубже и в дырочку пальцем пропихиваешь чесночок, обваленный в соли и перце.
Спасибо за идею , к сожалению слишком поздно прочитала. Уже ни морковки не купить, ни горошка. Будем салатом перебиваться.
Камтугеза!!!
#17 
birlka коренной житель19.04.09 13:45
birlka
NEW 19.04.09 13:45 
in Antwort Ledykracher 18.04.09 16:07
так мечтаю научиться готовить Schweinebraten по-баварски
все рецепты в книжках и инете перечитала...но мне кажется,все что-то от меня --какие-то важные мелочи-- скрывают
#18 
  Ledykracher коренной житель19.04.09 13:48
NEW 19.04.09 13:48 
in Antwort birlka 19.04.09 13:45
я Вам в личку вышлю рецепт
#19 
birlka коренной житель19.04.09 13:49
birlka
NEW 19.04.09 13:49 
in Antwort KLA 18.04.09 23:39
В ответ на:
пропихиваешь чесночок, обваленный в соли и перце

вот он этот маленький нюанс!без соблюдения которого всё нет то!
#20 
1 2 alle