Булочки - срочно

Нет, желтком сразу. Может долго в духовке были, или слишком горячо было, или высоко-близко к спирали стояли.
Аппетитно выглядят!

Всем привет!Можно вкус этих булочек улучшитЬ:надо взятЬ в равных количествах масла подсолн., масла слив и маргарина или 2 вида масло слив+масло подс., маргагин+масло слив.,или жир свин.+масло слив.От смешивания жиров в тесте вкус его улучшается.Прошу прощения.я выразиласЬнеправилЬно,можно вкус этих вкусных булочек еще улучшитЬ.ПопробоватЬ стоит!

Привет!Изделия из дрожжевого теста необходимо смасыватЬ взбитым яйцом 2 раза:1-за5 мин до того как ставите в печку и 2-когда уже ставите печЬ.Цвет зависит от кол. сахара и темп.Есликорочка уже темная а булочки не готовы накройте их фолЬгой или кух. бумагой,или мокрой простой бумагой.Когда выбираете протрите водой с сахаром для болЬшего блеска.

В смысле, когда из духовки вынимаем?

Спасибо!!! Вопрос -взбитым яйцом, желтком или желтком с водой и сахаром смазывать??? То, что дважды смазывать, я не знала, попробую. Вообще с Викой конечно, согласна - близко к спирали стояли. Но я думаю, что у меня темноватый цвет получился еще и потому, потому что я чуток переборщила с желтком - слишком много на штуку пришлось.

Привет!Да когда выбираете из духовки.Цвет на любителя,мне лично нравится более темный ,а кому -то более светлый И если будет корочка твердая смазатЬ водой с сахаром и накрытЬ целофаном и сверху полотенцем все станет мягким ,это ,конечно, если будут изделия поболЬше кулич и др.

нп
Купили-таки хлебопечку. Согласно рецепту, во французкие белые булки идет мука, вода, соль и дрожжи. На четыреста грамм муки - 1 чайная ложка оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 0, 5 чайной ложки соли, 250 г воды, меньше, чем полпачки дрожжей (15 г). И что из этого всего будет? Какой-то скучненький рецептик... Рецепты в инструкции к машине.

Привет!Судя по рецепту оченЬ бедненЬкие,скорее на хлеб похожи булочки.Могу предложитЬ рецепт испанских :
750г муки
60 г дрожжей
170г сахара
250г молока
125гмасла подс,или слив,или 1:1
3яйца
лимонная или апелЬсиновая цедра /толЬко желтое/
1 ч л соли
Сделай маленЬкую опару:тепл молоко+сахар +дрожжи+мука немн.,когда увел. в2 раза+солЬ и все кроме масла,масло в конце.ДалЬше как всегда.Перед тем как печЬ 2 р смазатЬ всбитым яйцом.ПечЬ при т200г.Сахара можешЬ датЬ болЬшеь.

немн.+ муки .Когда увел в2р+СОЛЬ и все осталЬное и в конце масло

ну это самое обычное тесто
бери любой рецепт из ссылки, что я выше дала и меси в хлебопечке
и ещё тут:
http://breadmaker.karasik.org/
http://mariana-aga.livejournal.com/
http://hlebopechka.ru/

Привет!Это обычное ,так называемое,базисное тесто.Спасибо за ссылку на скатерЬ-самобранку,там я встретила дрожжевое тесто с картошкой,что меня интересовало оченЬ давно.

А все-таки чего-то самого главного в этой жизни я не могу понять. Просмотрела рецептов 30 по Викиным ссылкам. Получается так - или уж совсем "скучно" - вода плюс мука плюс дрожжи, или, как на соседней ветке писали, щепотка муки на полкило масла . Ну, утрирую, конечно... Сдобное дрожжевое тесто - туда идет и масло, и яйца, и сметана, и сахар... еще, по вкусу изюм, мак, орехи... да короче, сдоба есть сдоба. На любителя. А я очень хочу дома выпекать такие же самые ОБЫКНОВЕННЫЕ булочки, как продаются тут, типа в Эдеке или в Реве. Не белый хлеб, а булочки. Белый хлеб в хлебопечке получается ноздреватый, а булочки, типа как из Эдеки имеют упругую консистенцию и никаких пузырей внутри. Никакого сахара. На вкус никакого масла в самих булочках - масло на них хорошо намазывать. Или ветчину, колбасу, сыр... Сахара там стопудово быть не должно - это ясно. Сливочного масла, похоже, тоже. Может, растрительное масло? Или оливковое? Вода или мука? Или смесь? Что входит в обычные булочки к завтраку, девочки, кто-нибудь может сказать?