Что можно приготовить из кабачков?

Доброе утро,
обычно из кабачков делаем запеканку, хотелось бы что то другое попробывать сделать, может есть у кого-нибудь идеи?
Спасибо

http://www.russiantaste.com/cat/305
просто пластиками пожарить
погрилить
мясом фаршировать
оладушки
икру
потушить
запечь

Спасибо

...еще суп-крем , но ,правда , как в сказке * суп из топора* , еще надо картошечки , морковки , лучка , л-порея , неск. зубков чеснока , травки...Я варю все 15 мин. , пюрирую , добавляю сметанки , маслица и готово .
Если естЬ тефтели на низ ставлю их и сверху наливаю этот крем , или жарю кубиками хлеб и сверху крем , или яйца вареные , все на Ваш вкус и выдумку .

Мы в голодное время делали что-то вроде плова с кабачками, где вместо мяса - кабачки. Было очень вкусно!

наверное это будет ближе к ризотто, чем к плову

Измельчаю в блендере цукини с луком и добавляю в фарш для мант.
Главное соблюсти пропорции, и тогда этих мант можно съесть до сотни

Я имела ввиду, что процесс приготовления идёт аналогично плову, только мясо заменяется кабачками.

Режу колечками, солю, перчу, обмакиваю в муке и обжариваю на сковородке. Соус можно любой. Я обмазываю потом майонезом с чесноком. Мама моя, например, рубит укроп, петрушку, чеснок туда и немного уксуса (я заменяю лимонным соком) и этой смесью обильно обмазывает кабачки.

я тоже сегодня планирую кабачки мучать. так что проверю рецепты только к вечеру
вот нашла очень простой рецепт Маринованные кабачки
# Кабачки почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
# Переложить их в тару, где будем мариновать (не алюминиевую), посыпать солью, перемешать и отставить в сторону минут на 15, пока не пустят воду.
# Готовим маринад: для этого смешиваем масло, уксус, мед и нашинкованную зелень, ставим на 30 секунд в микроволновку.
# Пока маринад нагревается, сливаем воду из кабачков.
# Вылить маринад, перемешать и поставить на 2 часа в холодильник.
# PS: Если вы добавите в маринад соевый соус и немного кунжутного масла, блюдо приобретет "китайский" вкус. Я подумала и добавила.
http://koolinar.ru/recipe/view/58801
Рулет из цуккини со сливочным кремом
http://koolinar.ru/recipe/view/54056
# Цуккини помоем,очистим от кожицы,
# натрём на крупной тёрке,присолим и отставим на пару минут.
# Отделим желтки от белков,белки взбиваем в крутую пену.
# Желтки соединяем с цуккини(хорошо отжав) и сливками,
# перемешаем и добавим натёртый на крупной тёрке сыр.
# Добавим по частям взбитые белки,
# осторожно перемешаем и выложим на противень,
# покрытый пергаментом.
# Выпекаем в разогретой до 220╟ духовке 15-20 минут,
# вынимаем,накрываем кухонным полотенцем и остужаем.
# Смешиваем сливочный сыр со сметаной и петрушкой,
# солим и перчим.
# Полученным кремом(оставим немного)смазываем корж,
# аккуратно сворачиваем при помощи полотенца,
# сверху-оставшийся крем,помидорки и базилик,готово!

пирог/рулет из слоёного теста с фаршем и кабачками (на тёрке)

ну и как мучения прошли? Рецепты должны быть вкусными, украла и себе. На даче цукини растут не по дням, а по часам, ..хочется новенького так что скоро тоже буду мучить..

сегодня хотел есть и начал изучать содержимое холодильника. ПРидуал такой рецепт: пожарил ломтиками кобачок и перец болгарский, смешал с этим консерву из устриц, отварил спагети, на них сыр пармезан и мешанину из жаренных кабачков, перца и устриц. БЫло очень вкусно!!

никак. не доехали сегодня до магазина так что только на следующей неделе.

меня очень рулет из цукини заинтересовал, если я вперед сготовлю, то отчитаюсь.

давай) он должен быть быстрым и простым. это мое первое требование к рецептуре
я думаю, что в начинку можно чуток лакса добавить и укропа побольше. как в рулеты с блинами.

не, я думаю лакс с цукинями не будет шмекать.. Лакс я с блинами люблю.

может Вам понравится такой соус к макарончикам : цуккини потереть+сливки+лакс
очень вкусно

мы фаршированные любим...
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=13507727&Board=2379210000001

я так понимаю цуккини сырые, не надо их обжарить?

да, имеено так

добавлю чужой(!) рецепт, который еще не пробовала, но не хочу потерять;)
Ненавижу кабачки, а мне их всё время подсовывают.
Наконец изобрела съестной вариант для себя и мужа.
Назову условно "Шарлотка кабачковая"
На смазанную маслом и обсыпанную сухарями сковородку выложить тонко потяпанные кабачки, густо посыпать чесноком.
Тесто для заливки: мука, яйцо, майонез, кефир, перец, соль, гашёная сода. Теста много не надо.
Печь в духовке 30-40 минут.
-------------------------------------------------
Сейчас сидим долизываем сковородку.

Нафаршируйте их креветками с соусом или шампиньонами с сушенными помидорами и сыром . Если будет интересно, то скину ссылку на более подробный рецепт.

испкла я наконец то. украшательством не занималась, т.к. не для гостей. есть можно!
единственное, что солить цуккини очень немного нужно, т.к. сыра много, а он уже достаточно соленый. у меня сливочного сыра не было, и я зернистый добавила. не катит. с более нежным и сладковатым будет вкуснее. а вот лакса у меня не было. одну полосочку я бы добавила для пикантности. По смыслу и по вкусу в целом похоже на благородный омлет

маринованные цуккини не удалось сделать, т.к. они были слегка уже подвявшие, и не смотря на юный вид уже по взросломы с семечками. короче , надо "кнакиг" брать и сердцевину в любом случае удалять

какой красивый и аппетитный получился у тебя! А легко свернулся? Я ещё не готовила, цуккини вчера сорвала только...может на ужин сделаю.

а какой это??

Можно вот такие штучки за цуккини сделать.

Цуккини нарезать тонкими полосками вдоль, обжарить и намазать смесью из фрешкезе и рикотты, чесночок еще туда. Скрутить улиткой, как на картинке и скрепить зубочисткой

спасибо
Frischkäse
да легко сворачивается, говорю же - омлет главное - без резких движений

Danke schön.

я люблю оладьи из кабачков, может и вам понравиться:
кабачок (можно вместо кабачка - цукини, получается также вкусно) на крупную терку потереть (если кожа и семечки твердые, то все это необходимо удалить), добавить яйцо (на один кабачок среднего размера где-то одно яйцо), соль, перец, немного сахара, муку до консистенции сметаны, потом жарить на сковороде в смеси растительного и сивочного масла. Подавать горячими со сметаной, можно рубленной зеленью посыпать