napoleon

я знаю как его печь, у меня другой вопрос: мне надо в пятницу мужу на работу что-нибудь испечь. остановилась на наполеоне, но! хотелось бы его как бы пироженными сделать, чтобы коллеги в бюро не сильно с "резаньем" мучились. кто-нибудь пробовал испечь так? я купила готовое слоённое тесто. если я его на маленькие квадратики разрежу, они не рассыпятся в печи?
спасибо за советы!
ПС: тесто сама делать не буду (знаю, что вкусней), к сожелению нет времени.

...ничего не рассыпится , я делаю книжечки , такой величины какой тебе надо , с начинкой какой придумаешЬ , чтоб менЬше вытекало . Хорошо было бы вишни с варенЬя , немного обсушитЬ.
Делай и сразу ложи на лист на бумаге , ставЬ в холодилЬник на 10-20 и болЬшеминут , это время разогрей духовку , пирожные смазатЬ взбитым яйцом .
Когда поставишЬ в духовку темп. снизитЬ до 200-210 гр , печЬ мин. 15 , не открыватЬ .
ОхладитЬ и обкачатЬ в пудре .
Еще можно напечЬ листики абсолютно точной как все величины и смонтироватЬ мини-тортики с кремом , бока не заделыватЬ , верха чутЬ смазатЬ кремом и присыпатЬ крошкой или шоколадом , или как придумаешЬ.
это я делала и знаю , может кто-то подскажет по другому и подберешЬ подходящее.

а что если сначала испечь весь лист. а перед промазкой разрезать на "порционные"кусочки?
вроде так делают кремшнитте

представь себе Sauerei :) при сборке этих маленьких квадратов. пеки нормальный, собирай его, как обычно, он на следующий день, когда хорошо пропитается, становится мягким и режется без проблем.

перед промазкой он раскрошится

Испеки нормальный, разрежь на пироженки дома - и проблема решена!
С купленным слоеным для данного случая лучше не заморачивайся. А тесто - оно не пропадет

ничего не рассыпется, я как то треугольнички-пироженные пекла, нарезала сразу, выпекла, остудила, затем верхушки у каждого сняла, начинила кремом и
опять накрыла, у самой верхушки тонкий хрустящий слой снятъ, чуть тоже кремом помазать, и посыпать получившейся крошкой! Вкусно, быстро и аппетитно на столе смотрится!
Крем делала из сгущенки и масла.

...если пропитатЬ наполеон на 24 ч , он будет хороший и мягкий , но свою наполеонностЬ потеряет . он должен и легонЬко похрустыватЬ и коржи не должны при этом бытЬ твердыми .

спасибо за советы, учту!

девушки, а если я крошкой завтра утром посыплю? тогда она хрустящая будет, или?
ПС: если да, встаю в 5 утра

Ну можно и с вечера посыпатъ, будет хрустящая всё равно.

всё готово, посыпала,
я тоже готова....
20 пироженных...nie wieder

я не послушалась и поняла: "свинство" не то слово. кухня выглядела как после бомбы "крошки, крошки, крошки", а мне так плохо от крема, обьелась

вот это тесто покупное..сплошное раздражение вызывает. я один раз попробывала. хлопья осыпаются. гостям бы не предложила и работать с ним

а если бы это всё дело, да ещё и в 5 утра?! Кстати какой крем брала?

крем тоже самый простой: сгущёнка с маслом.
я на кухне с "простым" вариантом простояла 3 часа, но конечно же с учётом того, что ещё 2 маленьких ребёка под боком всегда чего-нибудь требовали.
вчера соседей угостила, очень понравилось, сами вечером поели:"он, наполеон". вечером буду знать, как коллегам понравилось, надеюсь больше не закажут