еще раз: вкус надо воспитывать. К тому есть масса информации, практической и теоретич. о
полезности, целесообразности и полному получению вкусовой гаммы от продуктов в
их приготовлении, аксиомы так сказать. А дальше -- ваше дело конечно.

я не знаю такого слова, и не понимаю, о чем вы говорите, я - о рыбном филе ценных сортов рыб и недопустимости приготовления их с
использованием чеснока.
Про поколения Вы тоже не поняли: имелся ввиду весь кладезь многовекового кулинарного опыта
о продуктах, рецептах, технологии приготовления блюд , об оборудовании и аксессуарах,
винах, соусах, специях и т.д, т.д, т.д

не поймы, зачем вы меня здесь лечите) не по адресу
мне аксиомы в приготовлении рыбного филе известны
а вот если ваш вкус считает рыбу с чесноком неизведанным зверем, так может быть вам стоит расширить познания и горизонты?
www.google.de/#hl=de&source=hp&q=fisch+mit+knoblauch&meta=&aq=2&oq=fisch+...

причем тут мой вкус? вкусно то, что здорОво и не является
в плохом смысле вкусовым винегретом из полноценных продуктов.
Лечить Вас нет резона..Жуёте же чеснок. )))
От зубных проблем помогает хорошо.
(из категории народных, подручных средств)

а ты попытайся выбраться из прокрустового ложа совковой кухни, может что-то новое узнаешь

есть базовые рецепты (по твоему "на основе знаний и
многовекового опыта поколений"), их конечно надо придерживаться. Но тебе же не предлагают рыбное филе сначало пожарить а потом отварить в браге. Это всего лишь чеснок, приправа, который, как сказано выше совсем мало будет заметен после приготовления. Многовековой опыт приготовления - круто, в плове и борще. Ты не пробовал шоколадно-ягодный соус под жареное мясо? вкусно! вот интересно? -сколько веков этому соусу? наверное столько же сколько и шоколаду, за вычетом того когда шоколад перестал быть люксусным продуктом. Так что...

Предлагаю из филе сделать кармашки. Вот по этому рецепту .
http://www.liveinternet.ru/users/ovimu/post87125346/

Порезать на кусочки и в кляре пожарить. Хотя можно и целиком филе. я делаю кляр на пиве.

хороший рецепт и простой