Мне о-о-о-чень нравятся жареные бананы с мороженым, мой самый любимый десерт в китайском ресторане. Может кто знает как бананы правильно запекать? По инету уже искала, да ничего путного не нашла (может не там где надо искала ), да и хочется уже "испробыванный" рецептик. Заранее спасибо!
Liebst du das Leben?
Dann verschwende nicht deine Zeit, denn aus ihr besteht das Leben.

это наверное ко мне
я у нас тут эксперт по таким бананам. в своей организации, где работаю убедила всех и теперь на всяких праздниках мы эти бананы прода╦м. каждый раз - хит!!!!
а рецепт очень простой:
мука нужна специальная (некоторые делают с пивом, но это кутерьма! даже не пытайся)
называется "Green Dragon / Self Raising Flour" (Selbsttreibendes Mehl) от фирмы Amoy. на белой пачке нарисован зел╦ный дракон (моя учительница по китайской кухне называет е╦ "Wundermehl" ). эту муку я покупаю у китайцев.
ты эту муку просто разводишь водой до средней массы (не жидко и не сильно тв╦рдо. попробуй опустить банан в тесто. тесто должно клеиться).
нагрей 1 л. масла в катсрюле.
бананы я режу пополам. иногда в целях коммерции даже на 4 части.
теперь обмакивай кусочки бананов в этом тесте и кидай в масло. когда они станут ж╦лтыми вынимай! сверху поливай м╦дом и .. в рот
можно в тесто добавить сезам .
в этой же муке можно жарить рыбу!!!! очень вкусно получается как backfisch! если сделть к таким кусочкам рыбы сладкокислый соус и рис, то получится обалденное блюдо!!!!
мои коллеги говорят, что "мои бананы" вкуснее чем у китайцев . а на вышеназванных праздниках у нас уже появились stammkunden .
удачи!
сВеслом

Надо обязательно попробывать)Чесно говоря не разу не ела жареные бананы,но после прочитанного ,очень захотелось.
http://zvuki.ru/T/P/22128/mp3stream/13

я сегодня была в китайском магазине и купила эту муку, потому что бананов захотелось . если не найдёшь, то напиши адрес мне в личку, я тебе для пробы вышлю
сВеслом

. попробуй. будут проблемы с мукой тоже обращайся
сВеслом

Спасибки .С понедельника займусь этим вопросом,если что.... сразу к тебе
http://zvuki.ru/T/P/22128/mp3stream/13

Ты б подчеркнула, что они не жареные, а во фритюре. :)
keine Ahnung, keine Meinung, kein Konzept, keine Lust um aufzustehen... (c)

я тоже слышала, что надо использовать специальную муку, спасибо тебе, теперь знаю какую . Я тут всёже нашла рецептик, вот:
5 бананов
1 ст.л. растительного масла
7 ст.л. сахара
2 ст.л. холодной воды
1-2 ч.л. кунжута
Тесто:
1 яйцо
0,25 ст. крахмала
0,5 ст.муки
6 ст.л. холодной воды (или сколько нужно, чтоб получилось жидкое тесто)
растительное масло для фритюра
Инструкции:
Смешать сахар с водой. отставить. Взбить яйцо, добавить крахмал, муку, воду и хорошо перемешать. Разрезать каждый банан на 5 частей по диагонали, присыпать мукой. Окунуть кусочки в тесто. Нагреть масло для фритюра, обжарить бананы, по несколько кусочков за раз, перевернув один раз, до золотисто-коричневого цвета. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке.
В сковороде нагреть 1 ст. л. масла. Быстро перемешать смесь воды с сахаром и влить в сковороду. Мешать на слабом огне, пока сахар не растворится и не превратится в сироп. Снять с огня, добавить бананы, осторожно перемешать посыпать кунжутом и подать.

Мне понравилось... Тольк вот обмакивать бананы в горячем сахарном сиропе немного сложно, так чтоб равномерно.
Скажи, а сезам и кунжут - это ведь одно и тоже?
Liebst du das Leben?
Dann verschwende nicht deine Zeit, denn aus ihr besteht das Leben.

если бы я знала, что такое кунжут, я бы тебе ответила на твой вопрос
сВеслом

http://www.cooking.ru/interesting/important/spice/kungut/
http://zvuki.ru/T/P/22128/mp3stream/13

Скажи, а сезам и кунжут - это ведь одно и тоже?
Да,это одно и тоже
http://zvuki.ru/T/P/22128/mp3stream/13

Там в китайским и различные гемюзе и все что угодно в таком тесте подается.. Интересно, только в муке дело? Оно такое все ароматное, может они и жарят в чем-то особенном? Мне вообще у китайцев все ароматное кажется, дома такого не получается..я уже и перестала что-то пытаться самой делать Вот, может из такой муки еще попробую
///Хорошо там, где нас нет. И хорошо, что нас там нет.///