как-то давно видела в гостях блюдо мясо в мясе(рулетики): там мясо(возможно фарш или филе) заворачивалось в бекон вроде,обжаривалось и в духовке наверное готовилось. в нете ест много рецептов курицы в беконе,но то,что мне нужно не нашла.может кто подскажет.спасибо заранее

...какую форму имело --- голубцов ? А на вкус , что напоминало , котлеты ? Может я могу помочЬ , но я должна знатЬ чего хотите Вы .
Извините рулетики , какой длины ?

да,форма голубцов.не пробовала я их,но вкусно,мужчины хвалили очень.напишите,какой рецепт Вы знаете,пожалуйста

это?
http://www.chefkoch.de/rezepte/482751142346669/Rinderrouladen-klassisch.html
или это?
http://www.chefkoch.de/rezepte/585741157724044/Schweinefilet-im-Speckmantel.html

...братЬ филе как на отбивные , не оченЬ тоненЬкие и не толстые , допустим 0, 5 см толщиной , можно свинину или телятину , из телятины даже нежнее получается , хорошо отбитЬ как на биточки , приготовитЬ фарш , я делаю с грибами + фарш свинной , грибы пожаритЬ с лучком , чтобы жидкостЬ выжариласЬ , смешатЬ с сырым фаршем посолитЬ поперчитЬ , добавитЬ пряности которые по душе , ложечкой накладыватЬ на отбитые филе так , чтобы можно закрутитЬ, сбоков немножко загнутЬ вначале , а потом закручиватЬ .
взятЬ плотную нитку и в виде спирали хорошо закрутитЬ,, никаких узелков завязыватЬ не надо .
На сковородре в оченЬ хопошо раскаленном масле обжаритЬ со всех сторон до золотистого цвета , сложите в кастрюлю , влейте кипятка , чтобы покрывал крученики,, можете запечЬ в духовке , или тушитЬ на неболЬшом огне , может в духовке при200 г лучше , когда будет готово , немного охладите , снимите со всех нитку , сделайте хороший соус на маслице с лучком , сметанкой , грибным отваром , если с грибами , залейте и потомите на маленЬком огне . Объедение !!! чеснок не ложитЬ . Если что - то не ясно спрашивайте . Крученики должны бытЬ такие мягкие , что можно кушатЬ губами .
PS особенно хороши с сушенными грибами .

????
Вообще-то в любой мясной лавке вам отобьют лангеты как для руладен.

...у нас не оченЬ хорошо отбивают . Что такое РУЛАДЕН ?

Традиционное немецкое блюдо.
Но там не мясо в мсных рулетиках, а вот...
Roulade
200gr meat, salt, pepper, mustard, slice of streaky bacon, quarter marinated cucumber,
quarter carrot, fresh onion, roll, secure and fry, then cook in bullion with bay leaves,
pepper corns and wacholderbeeren.

рулеты это, по-русски выражаясь

человек не знает, потому что не живет в Германии.

...вот именно . Спасибо .

вот потому и поясняю, а не упрекаю, как Вы поняли однако...