Подскажите рецепт курицы (целой) чтоб у неё была золотистая корочкa

Подскажите рецепт курицы (целой) чтоб у неё была очень хорошая золотистая корочка в результате. (не маринованной, без обмазывания горчицей итд), но желательно фаршерованной чем то интересным, помню утку фаршыровали мандарином и вроде черносливом с орешками или как то так. Вот хотелось бы полный рецепт для курицы :)
Спасибо зарание

Так фаршируй тем, что есть под рукой. Апельсины, мандарины - годятся. Курага с рисом - тоже. Яблоки, сыр... всем, что душа пожелает.
В пекарский рукав и в духовку.
Чем тебе обмазывание не нравится? Например соевый соус в купе с мёдом создаёт бесподобную корочку.

Я мажу сметаной минут за 10 до готовности с одной, а потом, перевернув, с другой стороны. А тут еще на соседней ветке birlka писала про мед с пивой - тоже провереное средство - там, правда, было про гуся, но, думаю, особой разницы нет
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=15101927&Board=101260

...насчет золотистой корочки : я маслом горячую натираю на вилочке обилЬно при 200 гр . минут 20 с одной и 20 с другой стороны .
Из необычной фаршировки -- сырой ананас . И так посолитЬ на 1 кг 1 ч л с болЬшим верхом соли , поперчитЬ т.е натеретЬ внутри и снаружи , и какие травы болЬше нравятся у нас в ходу чабрец , у немцев не знаю , насунутЬ трав внутрЬ и кусочки ананаса , закрепитЬ или зашитЬ , завернутЬ в фолЬгу и печЬ 1 ч при т 250 град. , затем развернутЬ , снизитЬ темп до 200 град. намазатЬ чем предпочтете и зажаритЬ корочку .

растапливаю сливочное масло, кладу 1 ст.л. Paprika Edelsüß, размешиваю, обмазываю... красивая хрустящая и вкуууусная корочка

Вот этот рецепт мне очень нравится.. Очень вкусно.. Но сыыыытно)))
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kurzhernos.shtml

Я как-то попробовала рецепт, правда, не с целой курицей, а с окорочками - пачку соли высыпать на противень, сверху положить курицу и в духовку. Корочка получилась потрясающая. Даже не ожидала такого эффекта.

я делала на рождество курицу с сухофруктами. натираешь курочку изнутри и снаружи смесью соли с перцем и травками, какие любишь. я брала орегано и тимьян. потом режешь довольно мелко чернослив, курагу и свежие яблоки, набиваешь смесью курочку. зашиваешь ее, чтобы начинка не выпала и ложишь в жаровню на грудку. жаришь около часа при 180-200 градусах, в зависимости от размера курочки. где-то за полчаса до готовности кидаешь оставшиеся фрукты целиком к курочке в жаровню.
было просто обалденно вкусно. до следующего дня курица не дожила.

я этот рецептик часто в книжка у Донцовой читала.
здорово,что вы попробовали и всё получилось.теперь можно смело им пользоваться

это как это весь рпотвинь солью засыпать? это же курица наверно сок даст и слишком засолится? нет?
ПС: всем большое спасибо за советы, очень интересные варианты всё ипробую

Сделала курицу - ммммм, очень вкусно!!

На последнего : солЬ , перец , травы и чего еще хотите , тушку не намазыватЬ ничем . ПечЬ ставте в холодную духовку на 200 гр 1,5 часа или чутЬ - чутЬ менЬше , проверила лично .

весь, конечно, не надо, я делала так, чтобы под курицей слой был примерно 1 см, получается не слишком солено, как раз как должно быть.

рада, что тебе понравилось у нас это раньше (в России, в детстве) была праздничная еда: на первое пельмени, на второе курица с сухофруктами. и салаты: корейская морковка, салат из папоротника и грибы в сметане. аххх... вкуснотааа...

Додумалась я зайти в эту группу перед обедом. :))
Курица получилась знатная (я делала две). Это было вторым горячим, а на первое самодельные хлебные горшочки с крышками, а внутри суп-гуляш острый. :)