Православное Рождество - Рождественский стол...

Вкусные и интересные рецепты на Рождество от Вкусняшек
Сочиво (Кутья)

Потребуется:
500 г риса
200 г изюма
200 г орехов (миндаль, арахис, грецкие)
50 г сахара (мед)
1 ч.л. корицы
сахарная пудра (по вкусу)
Приготовление:
Изюм залить кипятком, для набухания. Рис промыть, залить холодной водой и довести до кипения.
Откинуть рис на сито, чтоб стекла вода. Промыть холодной водой.
Снова залить рис холодной водой (большим количеством) и варить, не помешивая, до готовности.
Воду слить, дать рису немного остыть.
Очистить орехи (если используете миндаль предварительно ошпарить его кипятком, тогда легче сходит шкурка), смолоть в кофемолке или растолочь.
Смешать орехи с сахаром (медом).
Добавить небольшое количество кипяченой воды, чтоб получилась кашица.
Смешать ореховую массу с рисом, добавить изюм.
Смешать сахарную пудру с корицей.
Выложить кашу на большую тарелку, сверху присыпать сахарной пудрой.
Еще смотреть:
Классический рецепт Кутьи
- Карп "Родественский"
- Свинина "Рождественская"