Всем привет. моя любимая подружка очень любит эти вареники, хочу её сегодня на ужин пригласить и попробовать сделать. Подскажите, как их делать, что нужно учитывать, какие особенности и т.д. спасибо.

вот, я нашла на сайтеhttp://kuking.net/3_2500.htm
а так только с пюре картофельным знаю вареники

картошку мелко-мелко нарезать, или натереть на терке, жидкость слить, посолить поперчить, лучок тоже мелко туда, и в каждый вареник можно маленький
кусочек слив. масла положить, или вместо масла добавляют крученное сало для сочности, (не в каждый вареник, а перемешивают с картошкой). Я тоже обожаю такие вареники.
Подавать со сметаной или с чем то остреньким!

в инете я видела, просто думала, может есть особенности какие.
про начинку из сырой картошко сама недавно узнала. вот и хочу попробовать.

спасибо, выглядит просто. попробую

а варите Вы их как? в воде или в мантоварке?

В воде, в мантоварке будет не то..

спасибо

Угу... вот и я помню, что в воде, кажется. Спасибо, напомнили.

а я вот про вареники с вареной картошкой узнала лет в 20, мы всегда из сырой делали.

можно поинтересоваться откуда вы?это наверное в вашей местности традиция была.
спрашиваю потому,что мне 23 и я только сегодня узнала,что их с сырой картошкой делать можно.у нас традиционно с варёной делали.
великая вещь интернет.каждый раз что-то новое узнаю.

Я с Южного Урала - Оренбург.

я со Среднего Урала, в Оренбурге родственники есть, вареников с сырой картошкой ни разу не видела

Параллельные миры!

Успевает ли картошка провариваться или она хрустит на зубах?

Ты замешиваешь крутое тесто и варишь немного дольше.
В принципе, проблем быть не должно... успевает же фарш в пельменях провариться.

Лена, обьясни мне вкусовую разницу между уже сваренной и сырой картошкой в варениках?

конечно успевает, ничего не хрустит, надо мелко-мелко резать, я это в комбайне делаю.
а вкус очень отличается, из сырой мне нр-ся больше, а из вареной получается, что картошка 2 раза варится, попробуй.

Разные точно.