Login
Kalbsleber
NEW 15.01.10 15:27
я думаю он есть в супермарктах. ..наверное Gänseschmalz.
www.google.de/products?hl=de&q=g%C3%A4nseschmalz+kaufen&um=1&ie=UTF-8&ei=...
in Antwort Weseninka 15.01.10 15:24
В ответ на:
а где вы берете гусиный жир?
а где вы берете гусиный жир?
я думаю он есть в супермарктах. ..наверное Gänseschmalz.
www.google.de/products?hl=de&q=g%C3%A4nseschmalz+kaufen&um=1&ie=UTF-8&ei=...
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
NEW 15.01.10 15:30
in Antwort Weseninka 15.01.10 15:24
ну, можно заменить, наверное.. а вообще, продается в баночках в обычных магазинах.. присмотритесь просто..
![](https://getimg.germany.ru/g/http://www.laru.de/assets/images/S20_128.jpg)
![](https://getimg.germany.ru/g/http://www.laru.de/assets/images/S20_128.jpg)
NEW 15.01.10 15:33
in Antwort Weseninka 15.01.10 15:23
ок) при случае тоже воз´му для разнообразия) а мускатный орех вкусно с печен´ю, особенно в сочетании с кон´яком. главное не переборщит´. немного, для запаха.
NEW 15.01.10 15:42
in Antwort Weseninka 15.01.10 15:26
Да... во всех. там всё это дело плавает в масле. Перед блендером нужно немножко остудить. Для оптимизации процесса, одновременно отвариваешь печёнку и жаришь лук с морковкой. После печень остужать на тарелочку, а зажарку просто снять с огня.
Ой... забыла.
Я ещё варёное яйцо добавляю, на 600 г., наверное, два.
Если подаю на праздничный стол, то в таком прямоугольном садочке и сверху присыпаю тёртым варёным яйцом тоже. Режу на порции.
Ой... забыла.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Если подаю на праздничный стол, то в таком прямоугольном садочке и сверху присыпаю тёртым варёным яйцом тоже. Режу на порции.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 15.01.10 15:42
in Antwort kasandra2003 15.01.10 15:27
спасибо за линк! что-то я решила, что он "сырой" должен лежать там же, где и печень в холодильнике
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 15.01.10 15:45
in Antwort kat_kas 15.01.10 15:30
о, хорошая картинка! надо будет и правда приглядеться!
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 15.01.10 15:51
in Antwort samus 15.01.10 15:42
я тоже оптимизатор
вот только яиц у меня сегодня нет
: вчера на оладики последние использовала
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
вот только яиц у меня сегодня нет
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/frown.gif)
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 15.01.10 15:56
in Antwort Weseninka 15.01.10 15:51
Я через мясорубку всегда пропускала два раза, блендер у меня не так давно, так что я по старинке делаю.
Через мясорубку жидкость не нужна.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
NEW 15.01.10 16:19
in Antwort Карамболь 15.01.10 15:56
15.01.10 17:42
in Antwort samus 15.01.10 15:20
ты ноги перед приготовлением раздевай и жир с них срезай, а потом шкурку порезать и вытопить, как свиную - и шкварки, и смалец (с 4 ног до 150 г жира вытапливается)![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
ноги все равно потом жир отдадут![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
ноги все равно потом жир отдадут
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
NEW 15.01.10 17:46
in Antwort samus 15.01.10 14:00, Zuletzt geändert 15.01.10 17:48 (Frau shadow)
я не варила - тушила в сливках, потом морковку с луком спассеровала на топленом масле, остудила - и все перемолола. добавила из специй только мускатный орех. и ложку коньяку![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
телячья печеночка - не-е-е-е-е-ежная![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
а свиной фарш - это для фуагры по-эльзасски, но это совсем другая история![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
телячья печеночка - не-е-е-е-е-ежная
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
а свиной фарш - это для фуагры по-эльзасски, но это совсем другая история
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
NEW 15.01.10 20:35
in Antwort Frau shadow 15.01.10 17:42
Я шкурку люблю на ногах...
я б её только и ела.
Мама тоже тушит печёнку, с луком и морковкой. Мне проще отварить.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Мама тоже тушит печёнку, с луком и морковкой. Мне проще отварить.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 15.01.10 20:38
in Antwort samus 15.01.10 20:35
нп
ой, девоньки, какие же мы молодцы! вы мне насоветовали, а я приготовила, разложила по керамическим формочкам и поставила до завтра в холодильник. спасибки всем!!!!!!![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
ой, девоньки, какие же мы молодцы! вы мне насоветовали, а я приготовила, разложила по керамическим формочкам и поставила до завтра в холодильник. спасибки всем!!!!!!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/flower.gif)
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 17.01.10 20:58
in Antwort Weseninka 15.01.10 20:38
вкусненько получилось, всем понравилось!...а мне что-то сладковато было
это из-за морковки? (брала 2 шт. среднего размера)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 17.01.10 22:45
in Antwort Weseninka 17.01.10 20:58
Может из-за морковки. Я её вообще не очень люблю, использую минимально. Как то тушёную капусту морковкой "пересластила" тоже. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 18.01.10 10:01
in Antwort samus 17.01.10 22:45
надо будет в след.раз без нее. хотя я такая подозрительная: лук-то ведь тоже сластинку дает, да и масло...![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/blush.gif)
Ein schöner Tag - wenn er zu Ende geht, ist nichts mehr, wie es war...
NEW 18.01.10 12:34
in Antwort Weseninka 18.01.10 10:01
Нет, масло не сладкое, да и лук не настолько. 100% морковка. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo