русский
Germany.ruGroups → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Origano und Majoran

341  
Rina7777 патриот08.02.10 10:13
Rina7777
NEW 08.02.10 10:13 
Купила сегодня два горшочка, в одном оригано, в другом майоран. Листьями похожи.
Пришла домой, посмотрела внимательнее, принюхалась: это одно и то же!
В магазине этикетки перепутали? Или это действительНо одно и то же?
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#1 
Викa Дракон домашний08.02.10 10:44
Викa
NEW 08.02.10 10:44 
in Antwort Rina7777 08.02.10 10:13
не одно и то же
#2 
  anastasia77 коренной житель08.02.10 13:02
NEW 08.02.10 13:02 
in Antwort Викa 08.02.10 10:44
как обычно, замечательно полезный ответ
автору:
Majoran (Origanum majorana L., Syn.: Majorana majorana (L.) H. Karst., Majorana hortensis Moench) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae); die Wildform stammt aus Kleinasien, während Origanum hortensis die Gartenform ist.[1] Es ist eine wichtige Gewürzpflanze. Diese Gewürzpflanze wird auch Wurstkraut – nach ihrem häufigsten Verwendungszweck – genannt. Andere volkstümliche Namen für Majoran sind Badkraut, Bratekräutche, Bratenkräutel, Gartenmajoran, Kuchelkraut, Kuttelkraut, Mairan, Mairalkraut, Mairon, Miran. Zur gleichen Gattung Dost (Origanum) gehört der Dost oder Oregano, der ebenfalls in der Küche verwendet wird.
#3 
Rina7777 патриот08.02.10 13:38
Rina7777
NEW 08.02.10 13:38 
in Antwort anastasia77 08.02.10 13:02
так... я запуталась в конец...
майоран - это дикий орегано... так что ли?
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#4 
Rina7777 патриот08.02.10 13:45
Rina7777
NEW 08.02.10 13:45 
in Antwort Rina7777 08.02.10 13:38, Zuletzt geändert 08.02.10 14:55 (Rina7777)
я тут вам картинку повешу
каюсь, что вот этой зеленой вставки-бумажки в горшке не заметила, когда в магазине была, смотрела только на горшки, на белую наклейку

"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#5 
Rina7777 патриот08.02.10 13:46
Rina7777
NEW 08.02.10 13:46 
in Antwort Rina7777 08.02.10 13:45, Zuletzt geändert 08.02.10 14:56 (Rina7777)
вторая
смотрите, листочки одинаковые, запах, на мой взгляд, тоже...

"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#6 
  anastasia77 коренной житель08.02.10 13:49
NEW 08.02.10 13:49 
in Antwort Rina7777 08.02.10 13:38
ну дык одно семейство. на мой взгляд тоже разницы нет. я их успешно взаимозаменяю.
#7 
birlka коренной житель08.02.10 13:53
birlka
NEW 08.02.10 13:53 
in Antwort Rina7777 08.02.10 10:13
оба растения из одного рода душица.они похожи,особенно,когда маленькие и не цветут ещё.
у душицы более терпкий аромат,когда зацветает,хотя её тоже много видов!
она многолетнее растение,цветёт со второго года,в июле.цветки более розово-фиолетовые.аромат более терпкий.мне кажется,аромат проявляется особо ярко именно во время цветения.
у мамы в саду растёт.я её люблю как травяной чай пить
Origanum vulgare -душица обыкновенная

Origanum majorana-майоран
кажется,однолетник.цветки более светлые.листики чуть покруглее

#8 
Rina7777 патриот08.02.10 14:58
Rina7777
NEW 08.02.10 14:58 
in Antwort birlka 08.02.10 13:53
Спасибо!
Расскажите мне еще, девушки, пожалуйста, в какие блюда он идет?
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#9 
Rina7777 патриот08.02.10 15:40
Rina7777
08.02.10 15:40 
in Antwort Rina7777 08.02.10 14:58
ребенок из школы пришел... сравнил: разные, понюхал: тоже пахнут по разному
прошу прощения за панику
говорят же, жещинам нельзя на таких работах работать: дегустировать.
у них цикл определяет чуствительность и восприятие вкусов, запахов...
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#10 
birlka коренной житель08.02.10 16:56
birlka
NEW 08.02.10 16:56 
in Antwort Rina7777 08.02.10 14:58
я недавно делала греческую мусаку Moussaka(баклажаны с фаршем слоями и соусом) с ореганобез душицы,говорят,и нет смысла делать эту запеканку.
в итальянских блюдах-соусах,пицце,нуделн везде отличная пряность.можно и картошку посыпать.на свой вкус
чай
с майораном опыта большого нет.знаю,что пряность для колбасы,можно и в мясные,рыбные блюда добавить по своему вкусу
обе травки целебныеиз них можно ещё и ароматное масло и уксус приготовить
когда зацветут,они раскроют весь свой букет
тоже душицу-кустик захотелосьинтересно,может есть комнатный вариант...
я себе купила в горшочке тимьян.он без цветочков ещё,но такой ароматный уже как чабрец в поле
#11 
birlka коренной житель08.02.10 17:04
birlka
NEW 08.02.10 17:04 
in Antwort Rina7777 08.02.10 15:40
В ответ на:
говорят же, жещинам нельзя на таких работах работать: дегустировать.
у них цикл определяет чуствительность и восприятие вкусов, запахов...

точно.я сначала подумала,что мой чабрец это никакой не чабрец,а душицаа сейчас всё в норму пришло
#12 
Rina7777 патриот08.02.10 18:19
Rina7777
NEW 08.02.10 18:19 
in Antwort birlka 08.02.10 16:56
спасибо за подробный ответ!
В ответ на:
тоже душицу-кустик захотелосьинтересно,может есть комнатный вариант...

ну, у меня вроде как комнатный вариант... стоит на окошке на кухне, летом вынесу на балкон, благо под окнами нет оживленной проезжей части.
тимьян хочу у мамы на даче выкопать, может в горшочке приживется...
"...мелочно несправедлива и жертвенно великодушна..."
#13 
Викa Дракон домашний09.02.10 00:03
Викa
NEW 09.02.10 00:03 
in Antwort anastasia77 08.02.10 13:02
понюхай их хотя бы сначала, и вкус и запах разные, из одного семейства, но два разных растения
Majoran - лат. Origanum majorana - Майоран
http://de.wikipedia.org/wiki/Majoran
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD
Oregano - лат. Origánum vulgáre - Душица обыкновенная
http://de.wikipedia.org/wiki/Oregano
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%83%D1%88%D0%B8%D1%86%D0%B0_%D0%BE%D0%B1%D...
применение можно посмотреть по ссылкам в википедии и тут http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=4043193&Board=101260
#14 
  anastasia77 коренной житель09.02.10 08:52
NEW 09.02.10 08:52 
in Antwort Викa 09.02.10 00:03
так и нюхаю и ем для меня та же разница, что и между перечной и марокканской мятой: вкус слегка разный, но можно взаимозаменять без ущерба для блюда.
#15 
mamakos свой человек11.02.10 11:59
mamakos
NEW 11.02.10 11:59 
in Antwort anastasia77 09.02.10 08:52
...я того же мнения , думаю , между ними такая разница как между красными и желтыми тюлЬпанами . В болЬшом испанско - русском словаре : орегано - душица , майоран . Даже на Украине в болЬших супермаркетах называют орегано , чтобы лучше знали , кто прибыл из - за бугра .
Еще посыпаю слегка им макароны , когда запекаю .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
#16