Скоро Пасха. Кто - нибудь печёт пасху? Или кто что вообще собирается печь, готовить...поделитесь рецептами...

пасху или кулич?;)

кулич на сливках печём http://www.russiantaste.com/rec/1179
тут он с пошаговыми картинками http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kulich1.shtml
пасху один раз делала, рецепт тут брала http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/pasha/ не наше, не понравилось

Да по-моему это одно и то же, наверное можно сказать - пасхальный кулич...

Пасиб за ссылочку, я тоже как-то пробовала пасху с творогом делать, но тоже как-то не понравилось...потому и спросила , может кто что повкуснее знает.

нет, далеко не одно и тоже
кулич из дрожжевого теста http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%BB%D0%B8%D1%87
пасха - блюдо из творога ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%85%D0%B0_%28%D0%B1%D0%BB%D1%8...

...на Украине , к сожалению , не знают или мало знают о пасхе из творога . Праздничный кулич оформлен по особому называют пасхой , его кушают со всем , что кушается на Пасху . Он оченЬ вкусный и в меру сладкий , празднично красивый . ПостараюсЬ испечЬ заранее , чтобы показатЬ , сверх особенного ничего в этом нет .

вот и я о том же

Вика права. То что мы называем Пасхой на самом деле Кулич. А настоящая пасха делается из творога

Готовимся к Пасхе
- Как правильно раскрасить и расписать Пасхальные яйца
- Рецепт приготовления нежного и воздушного Пасхального кулича
- Варианты рецептов творожной Пасхи

Здорово, такой наверное и сделаем!

А что ещё кушаете на Пасху кроме выпечки и крашенных яиц? Мне и интересно было, кто какое праздничное меню планует?

Шашлык! Куда уж лучше после великого поста! Уж разговеться, так разговеться

Тоже думаем начать грильный сезон на пасху, если погода будет нормальная. Ески дождъ, то я маринованное мясо на плов пущу, я так приноровилась, плов получается -объедение!

на сырых яйцах не боитесъ?

Этот рецепт меня удивил тем, что индигриенты в тесто вмешиваются осторожно. Разве это имеет какое то значение. И тесто здесь не нужно несколько раз обминать.
Ингредиенты:
0,5 л. молока
11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых)
1-1,3 кг муки высшего сорта
6 яиц
200 г сливочного масла
250-300 г сахара
300 г изюма или кураги
1 ч.л. ванильного сахара
Для пасхальной глазури:
2 белка
100 г сахара
Приготовление:
В теплом молоке растворите дрожжи. В теплом они быстрее разойдутся и тесто будет более пышным. Добавьте 0,5 кг муки и хорошенько перемешайте до однородности. Получившуюся опару необходимо поставить на паровую баю над чуть горячей водой или просто в теплое место на 30 минут. Емкость с опарой обязательно накройте плотным полотенцем.
Поставьте сливочное масло размягчаться.
Тем временем отделите белки от желтков, желтки слегка взбейте с сахаром и ванильным сахаром, чтобы сахар растворился. А белки взбейте в густую и пышную пену.
Когда опара подойдет, влейте в нее желтковую массу и аккуратно перемешайте, чтобы не сбить объем опары. Добавьте мягкое сливочное масло, снова аккуратно перемешайте. Добавляем белковую пышную массу, вновь перемешиваем.
Всыпьте в опару остатки муки, заметите тесто: следите, чтобы тесто не было очень крутым, но и не липло к рукам.
Теперь тесто необходимо поставить в теплое место, чтобы оно поднялось. Время – около 50-60 минут.
Пока тесто для пасхального кулича поднимается, замочите изюм или курагу в теплой (но не горячей) воде, через 15-20 минут слейте воду. А когда тесто подойдет, всыпьте в него изюм или курагу (курагу порежьте на небольшие кусочки), аккуратно и медленно перемешайте и снова поставьте в теплое место. Уже минут на 20-30.
Форму для кулича смажьте маслом, посыпьте небольшим количеством муки, выложите тесто на 1/3 высоты формы. Чтобы тесто еще поднялось, но уже в форме для пасхального кулича, накройте полотенцем и дайте постоять минут 10-15 при комнатной
реклама
температуре.
В разогретую до 100С духовку положите форму. Выпекайте кулич 10 минут.
Увеличьте температуру до 180С. Пасхальный кулич будет готов через 25-35 минут.
Готовность кулича можно проверить при помощи зубочистки или спички для печи. Проткните кулич: если зубочистка останется сухой – кулич можно вынимать из духовки.
Украсить кулич можно готовой глазурью, а можно приготовить пасхальную глазурь дома самостоятельно.
Взбейте белки в густую пену. Добавьте в пышную белковую массу сахар, взбейте до густоты. Выложите и равномерно распределите глазурь по куличу. Посыпьте украшениями, сейчас кондитерские украшения можно купить в магазине. Украсьте орехами, цукатами, мармеладом, тертым шоколадом – на ваш вкус.

Люди добрые, а в чём куличи печёте? Хочу тоже семью порадовать, где формочки взять?

в форме с дыркой посередине, в ней очень хорошо пропекается
в третьем сообщении этой темы две ссылки с фотками

Эту форму с дыркой я видел, но это не то. Это уже кекс какой-то будет, а не кулич. С таким же успехом можно спечь в форме для торта или в сковородке. Кулич должен быть цилиндрической формы. Вот как тут:

Соседка использует маленькие кастрюльки, а у меня, как на зло, они все низкие и широкие. Думал, может, в русских магазинах какие-то специальные формы бывают.

знакомая печёт в жестяных консервных дозах . например из под абрикос или ананасов