Ищу проверенный рецепт мариновки лакса

Тю, ё-моё, надо же, 8 лет в России врачём проработал, а ине знал,
что стерилизатор так называется.
Хотя название возможно произошло от немецкого Bottich .

стерилизационные биксы ёлы палы
хотя зависит от того где работал...наверняка у союзных тогда республик могло своё наречие быть)

Ёпта, вот я тормознул, ну конечно биксы....
А у мну в башке "ботик" почему то прочитался....
Я их со стерилизаторами для шприцев (ну, кипятить в которых) перепутал.
Биксы они круглые, для автоклава, точно!
Вот надо ж, блин.

и на старуху бывает порнуха(с)
и море позитива)))
я вот когда про многоразовые иглы вспоминаю......так кажеться в каменном веке жила
здесь мне тоже как то коптильню именно в форме стерелизатора демонстрировали, вроде даже местного производства.....
надо уточнить

Спасибочки за рецепт! еще один в копилку. Надо будет испробовать. С алкоголем никогда не солила.. да и с цитрусовыми тоже, вообще-то.

А ты по, моей ссылке выше посмотри, там за 99 € как раз почти такой.
Иглы многоразовые? Я тоже застал....

Пасиб тебе огромадное! Млин, аж слюнки потекли Последние, где подвешивать можно - просто моя мечта! ...когда там у нас ближайшие праздники? - буду мужу намёкивать на подарок... ...У АМЦ только две форельки помещаются и цена где-то порядка 600-700 ойро(?), правда готовил он действительно быстро, какое-то хитрое дно(или крышка?) у этой жаровни-коптильни...

АМЦ-хрень за великие деньги, ИМХО. 2500,- € за 5 кастрюль да нах. надо....
30 лет гарантии... аха, есть занкомые, кто хотел ею воспользоватьща- хренушки.
Ещё один нюанс: после того как "клиент" всё подпишет и получит ауфтрагбештетигунг,
"продавец" срочно уезжает либо на семинар, либо в отпуск, либо ещё хрен знает куда,
но всегда на 2 недели....
Намёк понятен???
Откуда я всё это знаю? Имел беседу с региональным АМЦ-шником, пытавшимся
заполучить мну в качестве "бродящего по хатам торговца" и бывшего тех. преподом
в союзе... Психол. зондаж он ясен пень проводил, но видать моё мед. образование
его "ментальную защиту" разлупило влёт и получилось так, что он отвечал, а не я.
Все АМЦ-шники проходят натаскивание на пудрёж мозгов, у кого получается- тот остаётся.
Рассказывать долго и нудно не хочу, расскажу лишь одно-
на обратном пути домой тот АМЦ-ник, кот меня к "большому папе" возил сказал:
"Андрюх, давай на следующий термин со мной езжай, покуражимся на пару..."

Если дело дойдёт до покупки то рекомендую для
начала связаться с поставщиком (от, бл..., работа, гы) э...
с продавцом коптильни для уточнения деталей, т.к.
"цубехёр" отдельно продаётся (горелки, крюки, полки, поддоны, вытяжные трубы и пр...)

зачем тебе эта дуриловка амц?
вот это дешевле, но не хуже и купить можно в магазине www.wmf.de/wmf-shop/kochen_82510993.html?sid=%7B27487742-1B1E-4B63-BA60-0... или в интернете без посредников, которые лапшу на уши вешают

Лен, не морочь ни себе, ни мужу голову. И праздников не жди. Зайди в любой рыболовецкий магазин и купи себе коптильню за 20 Евро.
Я уже года три как пользуюсь за 24 Евро, от фирмы "Behr" . Первые несколько раз мучилась на спиртовках, потом стала коптить на плите. Довольно компактная, два уровня, помещается 6 рыб (форелек) или 8-10 куриных ног, или не знаю сколько кусочков сала с прослойками.
Там же, в рыболовной купишь опилки для коптильни со всяким можжевельником и прочими добавками.
Коптить можно в Воке, но мало.

Ух ты.
Тоже надо к "рыболовам" завернуть, не знал.
А на плите когда коптишь с дымом как "борешься"?

Никак... оно не дымит, то есть дымит, но внутри. Там делаешь небольшой отвор, дым потихоньку выходит. Но задымлённость кухни не больше, чем когда рыбу жаришь, а запаха меньше. Мясо подольше коптить нужно, ароматы есть, но в пределах разумного.
Вот на спиртовках, там да... но там гарь.
Вот коптила:

Ух ты, а и не знал, правда...

Да ладно... я со своей "коптильней". Вот смотри, чего нарыла в архивах группы: http://groups.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=10382167&Board=101260

ммм какая рыбка аппетитная!

больно здоровая, да и кухня по моему "тамошняя", но мысль класс

это вот такая?
www.grillsportverein.de/forum/stiftung-gsvtest/behr-tischraeucherofen-tei...
тоже хочу))) Уже почти готова бежать покупать
а что, с горелками не очень хорошо получается? или просто надо приноровиться?

ето ты сама закоптила? аи,молодца!!!!!!!!!!! ну и ето выходит горячего копчения? ты рыбку солила или потом?

Да ерунда, всё коптильня делает.
Солила. Лен, она у меня в рассоле ночь лежала, потом её нужно промыть, хорошо вытереть и дать обветриться что ли... короче, на воздухе полежала с часик.