очень актуально по нынешней жаре. подскажите из чего вы делаете основу для окрошки, тоесть жидкую часть, и чем можно заменить колбаску(для вегетарианцев)

Соевой колбасой.
Если серьёзно, то можно и без колбасы, я иногда делаю.
На квасе делаю.

я делаю на Apfelschöhrle мне очень нра...............

кто во что горазд
на водке не пробовали

А я на кефире делаю всегда пополам с кипячёной охлаждённой водой,а потом можно каждому отдельно по вкусу добавить : зелёное яблоко,щепотку сахара,уксус или же вместо этого всего - сметанки жирной. Кто как любит . а от водки я бы воздержалась,боюсь,это грозит обезвоживанием организма

муж моей подруги делает на разведённой водой смеси сметаны и майонеза. может, конечно, и вредно, но вкусно

Я делаю из воды со сметаной и добавляю пару ложек уксуса (это дело конечно всегда на вкус делается и поэтому точные "данные" выдать не могу - делаю на глаз, а потом пробую).

Квас домашний,но на крайний случай всегда есть дома лимонная кислота,развести водой по вкусу,обязательно процедить( что бы кристалики не попали в желудок) и заправить сметанкой.Но квас лучше.

а где вы берете квас, сами делаете?

Сама,такая жара,он быстро готов будет,сутки и сливаю.

Газированная вода+кефир+сметана+немножко лимонной кислоты.

На какой минералке делаете?

Я делаю на буттермильхе с минеральной водой пополам и обязательно добавляю хрена пару ст.ложек (консервированного), потом в зависимости от настроения и наличия продуктов можно добавлять сметанку или фришкезе(Frischkäse),но если не хотите калорийнсти, то можно и не добавлять....Дас, забыла, минералку лучше с газом, так вкуснее.

н.п. спасибо всем за ответы, сегодня сделала, смешала натур йoгурт с кефиром и разбавила кипяченой водой, посолила,вкусно получилось, на турецкий напиток айран похоже

хоть и другая тема, а как вы квас делаете, можете рецептик дать? а то к выходным опять жару 34 градуса обещали

Тут рецепты сто раз давали.
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/13530893.html
Я все на глаз ,сухари,сахар,кипяченой воды и кусочек дрожжевого теста,это в первую закваску,потом только сухари и сахар в воду добавляю и закваску,если есть сухой концентрат можно его добавить.

НП
Девушки, квас продают в Шлекере, например, называется Brottrunk, стоит 1,95 евро вот за такую бутыль

он такой противный, кислючий. я пить не смогла

А я его не пить предлагаю, а в окрошку Но если серьезно, то кисловат. Но когда положишь сметаны и я еще кладу немного горчицы (на кончике ножа), то все ОК, квас как квас.