Петр Вайль ? Да, спасибо... я люблю такое. Бигос и рольмопсы готовлю по Хмелевской, курицу на соли вычилата у какой то нашей русской детективщицы из новомодных.
Кулинарная книга Ниро Вульфа, но там настолько нереальные рецепты.

можно сделат грязное пюре - сварить картоху со шкуркои, прям со шкурои ее размят, добавить масла, молока, мона тертого пармежана

звучит как то не очень аппетино

она самая, нашла в виде аудиокниги.

+1 очень неаппетитно

А мне еще "картошка в ложке" очень нравится (можно в нее, например, еще и розмарин добавлять):

1. Очищенный картофель помещаем в столожку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и секрет приготовления.
2. Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем маслом (сливочным или растительным, в моем примере масло растительное). НЕ СОЛИМ. Ставим в разогретую до 225 гр. духовку на 25 минут.
3. Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.

Бросишь ссылку, если под рукой? если нет, сама найду, не ищи.
В текстовом варианте нашла.

Попробовла сегодня ваш рецепт.Очень-очень вкусно было но......мало.
Я раньше чистила картофель перед варкой и обжаривала целиком(без сезама).было вкусно но ваш вариант просто супер.

Это понятно, я думаю .. картина " Перед духовкой " ))

Картофель целый во фритюре

Картофельные сундучки

А я еще видела, как картофель разрезали пополам и в половинку вставляли зубочистку, на которой был нанизан тонкий кусочек сала, и запекали в духовке. Получалось что-то в виде лодочки с парусом. Сама, правда, так не делала..

А мы заворачивали картошку в кусочек копченой грудинки, потом в фольгу и запекали.
Можно в духовке, можно в углях.

Люблю запеченую в духовке картошку с сыром.
Картошечку - кружочками, сверху натереть сыр.
Ну и конечно можно перчик, чесночек.

хорошо что я уже поела

спасибо за рецепт! А вам не сказали, сколько именно соли сыпать?
Хотя, в принципе, наверно густо так посыпать...в общем надо пробовать

Это зависит от количества картофеля.. Нет, не густо, т.к. вода практически выкипает и если соли будет много, то и картофель будет оочень соленый. Я уже сама пару раз делала, соли сыпала немного, вода потом выкипает и картофель такой весь как в "инее"..Ели прямо с кажурой, как и в Испании.

а ты попробуй не отваривая, во фритюре зажарить...мммм вкуснота! Для этого Gourmet-Kartoffel очень подходит.

да, я тоже хочу в мундире, попробую немного соли

Не забывайте, что соль нужна морская и крупная..

ок

что это картожка в ложке называется я ещё не знала, но делаю давно с розмарином и оливковым маслом.
вкусно безподобно