суп-пюре из цветной капусты с овощами

Люблю эту капусту, но вот суп пюре еще ни разу не делала.
Порыла в интернете,есть с молоком,есть с добавлением мясного бульона.А если совсем без мясного - он вкусный будет??? Например,если масло сливочное туда добавить?
Расскажите пожалуйста.кто как делает,чтобы вкусненько наверняка было...мы не прихотливые...

Я вот такой суп делала, правда не из цветной капусты, а из брокколи, было очень вкусно!
Broccoli-Creme-Suppe Rezept

овощи чистим, режем
пассируешь на раст. масле лук, морковь, можно сельдеоей, если любишь, зубчик чеснока, можно и кусочек паприки добавить, всё по вкусу, наливаешь воды, складываешь туда брокколи, варишь, пюрируешь штабмиксером, соль, специи по вкусу, в конце зелень, в тарелку можно сметанки

я отвариваю в небольшом количестве воды цв. капусту (можно и брокколи или брокколи), морковь, картофель, пюрирую, добавляю сливки и специи (соль, перец, можно мускат), посыпаю нарубленной зеленью.

а что если брокколи и цветную вместе сварить??? как думаете,вкусно будет тоже?

завтра капусту куплю и попробую обязательно!!!
Значит вовсе не обязательно мясной бульон ,оно и так вкусно будет?

тоже можно и одну цветную можно, дело вкуса, и картошки для густоты добавить можно, вариантов море
мясной бульон совсем не обязателен

вкусно, я поэтому и написала цветную и/или брокколи.

не обязательно... я варю всегда на курином бульоне (порошке)... бросаю всевозможные овощи+картошка, 20 минут варю, пюрирую, потом вливаю сливки, заправляю по вкусу, готово... часто варю со замороженной суповой смесью... очень вкусно получается

вкусно

я последний раз вместо сливок плавленные сырки положила. примерно 100гр на литр супа.
а брокколи и овощи не пюрировала в однородную массу, а прямо в тарелке размяла.
чтобы маленькие кусочки оставались. очень вкусно получилось.

Нашла такой рецепт сегодня

Варю такой супчик уже несколько лет, мои любят
цветную кап, брокколи, лук, морковку, куриный бульон, воды и ложку муки,
всё смешать, сварить, размолоть и добавить сливки, ещё чуток поварить , доб. укропчик и готово.
С брокколи не переборщите, иначе будет горчить.

я готовлю так:
"Сырный суп с цветной капустой" Дж. Оливера
На 6–8 человек
* 2 моркови
* 2 стебля черешкового сельдерея
* 2 средние луковицы
* 2 зубчика чеснока
* 800 г цветной капусты
* 200 г чеддера
* 2 куриных или овощных бульонных кубика, желательно органических
* 1 ч. л. английской горчицы
* оливковое масло
* морская соль и свежемолотый черный перец
* по желанию: мускатный орех
Важное правило: не экономьте на сыре, чем он лучше, тем вкуснее получится суп.
Очистите и крупно нарежьте морковь. Нарежьте сельдерей. Очистите и крупно порубите лук. Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте цветную капусту на кусочки размером около 1,5 см. Поставьте на средний огонь большую кастрюлю и налейте в нее 2 ст. л. оливкового масла. Всыпьте в кастрюлю нарезанные овощи, перемешайте деревянной ложкой. Готовьте примерно 10 минут, слегка прикрыв крышкой, пока морковь не станет мягкой, а лук слегка не подрумянится. Натрите сыр и отставьте в сторону. Положите бульонные кубики в банку или кастрюлю, добавьте 1,8 л кипятка из чайника. Перемешайте до полного растворения кубиков, залейте бульоном овощи. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10 минут под крышкой.
Снимите кастрюлю с огня. Приправьте солью и перцем, добавьте сыр и горчицу. Взбейте суп при помощи ручного блендера или комбайна до идеальной однородности. Разлейте по мискам, при желании натрите сверху немного мускатного ореха. Подавайте со слегка обжаренным хрустящим беконом.