Лал лучше сварить, чтоб оно вкуснее было? Не очень жидким, но и не очень твёрдым, а средним?

яйцо- яичко это явно не то что вы варитъ собралисъ
4 минуты

Ах, пока ответа ждала, уже сварила и даже съела

и как? получилось?Что то мне тоже захотелось, но лень вставать

4 яйца в кострюльку положила, так как одно яичко варить не рентабельно. Первое было вкусным, потому что ещё тёплым. А вот второр уже остыло и не такое апетитное оказалось. А может, я уже первым присытилась.
Вставайте, сударыня, не ленитесь. Будете вознаграждены.

неее, мне лень.

Яйца-пашот от Ниро Вульфа

Вскипятите вино и бульон в неглубоком соуснике и уменьшите огонь, чтобы
жидкость  не  слишком  сильно  кипела.  Добавьте  лавровый лист,  лук-шалот,
петрушку, соль  и перец.  Разрежьте вдоль  и подсушите в тостере  английские
мафины. Выпустите яйца в  слабо кипящую  жидкость, и когда они будут готовы,
осторожно  выньте их  перфорированной  ложкой, переложите  на подготовленные
половинки мафинов и поставьте их в слабо нагретую духовку,  чтобы не остыли.
Приготовьте  бер-манье  --  разотрите масло  с  мукой  в  однородную  массу,
постепенно  введите  ее  в  кипящую жидкость, в  которой  готовились яйца, и
непрерывно помешивая, уваривайте в  течение  нескольких минут,  пока соус не
загустеет. Полейте им яйца-пашот и сразу же подавайте.

7 минут в кипятке

4 мин - жидкое! а что бы желток не крутои и не жидкии - 9 минут

к рецепту про пашот могу добавить, что вот тут описано, как варить, чтобы не переварить)) http://kuking.net/10_373.htm
1 минута на огне, потом 10 минут просто стоят. Итого: 11 минут.
Еще часто в воду добавляется уксус - для того, чтобы белок свернулся быстрее и не "потерялся" при варке)).
Продаются также и пашотницы. Тоже удобная вещь, особенно если нет полной уверенности в том, что яйца свежайшие)), и белок не утечет... Хотя в этом случае они получаются чуть-чуть-чуть другими.

Ах,
вот бы я на часы смотрела во время творчерского полёта на кухне!
Интуиции надо больше доверять

От вчерашнего ужина у меня ещё 2 яичка осталось, Вот сижу и думаю: холодными позавтракать или в микроволновке разогреть.
Что посоветуете, сударыня?

Чтобы желток был жидким, а белок схватиля надо варить не более 3 минут от закипания. 9 минут я варю яйца вкрутую для салата.
Яйца "пашот" - это о-о-очень вкусно и деликатесно. Готовлю в выходные. На поджаренных тостах с зеленью. Но в воду добавляю соль и немного уксуса. Кроме того, выбиваю яйцо (неповреждённое) в узкую чашечку, крутой кипяток колочу ложкой так, чтобы получилась воронка и в эту кипящую воронку аккуратно выливаю яйцо из чашечки. Варю не более трёх минут (видно когда белок схвачен) и шумовкой на тостик с маслом. Посыпаю нарубленой зеленью.

ага, ага, в микроволновку его!

Была мне как-то микроволновка... На работе захотелось вареного яйца. В холодильнике были яйца. С дурного ума кладу яйцо в чашечку и суну в мв. Имела гембель - час оттирала общественное оборудование.

Пашотница. Это имела в виду?

Салатик сделай.

такими половничками не пользовалась,
у меня специальная штуковина для сковородки , примерно как тут: www.mastercuisine.eu/Pfannen-Kochtoepfe/Bain-MarieWasserbad/Eipochierer-G...
еще есть селиконовые "стаканчики" для этой операции
можно еще их в пленку разбить, и в пленке варить, чтоб не развалились в воде...
чего еще знаю? кажись, все)))

О-о-о! Вот это приспособа! У меня такой нет, я просто дедовским способом кипяток интенсивно вкруговую мешаю ложкой, так, чтобы образовался вихрь из воды (как воронка).

У меня не разваливаются... но вот только я заливаю их в крутой кипяток.