Хлеб

есть и сухая закваска
кстати в биомаркте дешевле и мне больше понравилось

сухую закваску я тоже купила ещё пару недель назад, только вот сколько её то сыпатъ теперь в пересчёте с жидкой? ты сколько сыпешь? или
надо упаковку читатъ?
сегодня купила патоку! вооружиласъ так сказатъ..завтра буду печь!

на упаковке написано, на сколько г муки

Фото сделай... обязательно в разрезе крупным планом.

К теме о муке.
Вика, у нас в Эдеке появилась гречневая мука, раньше не было. Там же, на упаковке, рецепт гречневых оладий. Чего то мне захотелось... опять же начитавшись про Ниро Вульфа. Там действительно нужны дрожжи? (на упаковке стоит, что нужны).
И вообще, как они тебе? Стоит с ними заморачиваться?

странно, у нас всегда была, я из этой муки блины на дрожжах пеку, оладьи не пробовала
блины сегодня пекла, масленица ведь
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=18320764&Board=101260

Там (на пакете) не написано, что пополам с пшеничной. И на самобранке ты про пшеничную не пишешь.
У меня сегодня сырники были.

рецепт для всех блинов один
я по нему из пшеничной и из гречневой пеку, из одной гречневой пыталась, не перевернуть, рвутся пополам нормально
нет гречневой, делаем из пшеничной или по настроению

вот хлебушек скорее кирпичек на вид.., но надо сказатъ вполне съедобный..только соли в след.раз ещё добавлю - по нашему вкусу недосол.
И цвет хлеба более аппетитный в этот раз, не как в первый..
И попробую добавить в след.раз пару ложек чиабатты..может лучше поднимется.
разрезала ещё горячим, поэтому вид как будто не пропёкся..

Хорош!

отличный хлебушек получился, очень аппетитный. Прям ах запахло у меня...
На мой взгляд и поднялся хорошо.

сегодня он достаточно тяжелый..по сравнению с пшеничным хлебом он конечно так не поднимается..
но на вкус нормальный..

не может ржаной быть таким пышным, как пшеничный

Девочки, а это мой хлеб с вялеными помидорами и итальянской зеленью.

а можно у Вас попросить рецепт хлеба для духовки? спасибо огромное!

Рецепта готового у меня нет, всё на глаз, но сегодня составлю и выложу. Нет проблем! И формы сфотографирую. Но можно печь даже в кастрюльке.

Белый хлеб (2 стандартные буханочки)
2 стакана муки выкладываем в посудину для теста. Добавляем 1,5-2 чайные ложки сухих дрожжей. Разводим в 300-400 г тёплой воды полную чайную ложку соли и чайную ложку сахара. Солёную воду смешиваем с мукой, хорошо размешиваем ложкой (должно получиться жидкое тесто - опара). Прикрываем и ставим не на сквозняк, чтобы опара зашумела и поднялась приблизительно вдвое-втрое. Добавляем в опару 50-70 г растительного масла по вкусу - хочешь пахучего, хочешь без запаха. Туда же добавляем ещё 2 стакана муки и вымешиваем до однородности. Если тесто жидковато, то добавить ещё немножко муки. Если хотите хлеб с добавками, то самое время их добавить. Накрываем посудину и снова ставим подходить. Как подойдёт (примерно, вдвое), обминаем его, разделяем на две части и укладываем их в смазанные растительным маслом формы. Накрываем формы полотенечком и снова пусть подойдёт. Тем временем, разжигаем духовку и выставляем самую низкую температуру (я ставлю на 1). Когда в формах тесто подойдёт, ставим их в негорячую духовку примерно, минут на 5-10. Потом увеличиваем температуру до 160 градусов (у меня это 5-6). Печь до готовности (красивая румяная корочка). После выпекания корочка твердовата. Я заворачиваю горячий хлеб во влажную салфетку до её высыхания.

Ммм.... а я всё не могу собраться итальянский хлеб спечь, то одного не хватает, то другого.
Всё сподвигла меня своей фотографией, завтра пойду всё накуплю.

Спасибо преогромнейшее!