Я наливаю обычно в шальку немного сливок, ломаю туда же шоколад и ставлю в микроволновку, когда сливки закипают, достаю и размешиваю нерастворившийся шоколад, масса получается однородной.

в общем сделала я его вчера. что-то мне темного теста кое-как на два слоя хватило: нижний размазала еле-еле тооооненько, потом творожный, вишни, творожный, а вот верхний пришлось маленькой ложечкой брать, немного "растягивать" во все стороны, и все равно слой не закрылся, т.е. с дырками был наверное, дело в размере формы? у меня обычная 24см, а у тебя какая?

]Девочки, многие из вас предоставляют великолепные рецепты пирогов, тортов, но никто не указывает размеров формы, на которую расчитана рецептура. Я сама неоднократно "прокалывалась" на этом.
Пожалуйста, милые и умелые хозяюшки, не забывайте о размерах изделия!

Я делала вот в такой форме, забыла написать об этом.

понятненько, я сама кулёма, хотела еще спросить, какой размер формы, но забывала. на "поваренке" кстати выглядят кусочки длинненькими, как из обычной формы, поэтому я и "поймалась".
в общем делала вчера сыну на день рождения еще раз, но изменив рецепт

вот такие количества получились в самый раз для формы 24см:
для творожного слоя:
творог 700г
2 яйца
40г сахара
1 пакетик ванильного
для шоколадного:
200г шоколада (брала от Линдт с 50% какао)
200г масла
4 яйца
150г сахара
300г муки
2 ч.л. разрыхлителя
слои выкладывала так:
половину шоколадного
половину творожного
500г вишни
половину творожного
половину шоколадного
выпекался он поэтому тоже чуть дольше: при 180* 1час 15 минут (но это от духовки еще зависит, палочкой проверять лучше)
я тоже сделала сверху шоколадную помадку (а то он мне каким-то невзрачным показался, да и не сохнет под ней): 50г шоколада растопила в 200мл сливок.
спасибо теперь у меня есть еще один тортик в копилке

данке за рецепт сметанника
как прочитала вчера так рюк цук и сделала и слопали еще быстрее.
я сделала на листе наверное надо было в форме ?

я делю в форме, мама так вообще в сковородке делала. Но можно и на лист.
Рада, что получился и понравился. Я так остатки сметаны всегда перевожу.

а диаметр формы сколько см? в готовом виде какая толщина получается? как думаешь, в силиконовой форме можно или прилипнет?
и еще: кроме глазури бывает какой-то другой крем для сметанника? а если ничем не поливать, он засохнет?

не знаю если бы я сделала бы без глазури съели бы тоже быстро наверное можно просто сах.пудрой присыпать я еще в тесто добавила какао
в следующий раз сделаю в форме, он немного низковат был, но сочный

спасибо за рецепт сметанника
вкусно и легко в приготовлении

а у меня пока читала, решила сразу опробовать

В силиконе никогда вообще не пекла, поэтому даже предположить не могу...
Если в форме 24 см, то высотой см 5-6 получается.
А насчет замазки - дома он у меня не успевает дожить до нее.
Если в школу/садик, то поливаю шоколадной глазурью для красоты. А мне самой нравится на кусок ложкой кислый ёгурт намазывать...мммм....
А иногда из этого же теста зебру делаю - в половину теста какао и готово.

Про легкое...
Обнаружила тут замороженую вишню и рулончик теста слоеного в холодильнике. Раскатала тесто потоньше, посыпала сахаром и миндальной крошкой (тоже остатки какие-то нашла), завернула рядами вишню в рулет, защепила края, переложила на лист на ту же бумагу, в которой тест завернуто было, сделала косые надрезы каждые 3 см. И в духовку на 200 гр минут на 20-30 (пока не зарумянился). Таa-a-aкая вкуснотища получилась!!!!! А работы - 10 минут вместе с уборкой стола

У меня форма 28. Но на все слои хватает.

вот сливовый пирог!
http://lepestki.org/kulinar/backen/145-slivovyj-pirog.html

В такой форме, как твоя, сделала вчера эспресс-пирожок.
банка сгущенки, яйцо, 4 полных ложки муки, разрыхлитель, сок и цедра половинки лимона.
вот по этой ссылке: http://koa-latam.livejournal.com/12420.html

Вкусно получилось?

да, очень даже достойный экземпляр
даже не знаю что это: кексик, пирожок, баба ромовая )))

Попробовала такую смесь-пирог в гостях ,ну очень понравился! А какую именно карамель берёте?