Huhn?

Цыплята-Табака? У кого есть рецепт?

Ленчик - ты самое главное отбей хорошо цыплёнка и жарь его на сковороде с тяжёлым гнётом. На среднем огне, потом огонь уменьшить. Желательно его до этого замариновать в специях, хотя бы на час.

Спасибо. Когда-то(в детстве), видела как готовят, но сама ещё не делала .

Я готовлю переодически, безумно вкусно. Но вредно для организма. Позаботься чтобы не было хлеба, а только овощи на гарнир. Мы обходимся без гарнира. А отбить нужно курицу так, чтобы кости легли в плоскость. Не должно быть выступающих мест. Ещё я заметила, что курицу нужно подбирать. Курицы от разных производителей отличаются по вкусу. Эксперементируйте и вы подберёте себе, свой фирменный рецепт.
Кстати я забыла добавить - сначала курицу нужно поджарить со стороны кожи, как будет корочка, перевернёте и опять до корочки. И так 2 раза.
На курицу я кладу плоскую тарелку и сверху гнёт. У меня на столе стоит 3-х литровая банка с мёдом. Весит она 4.5 кг. Этого достаточно. Мелкие нюансы всегда влияют на приготовление блюда. И в интеренете их обычно не пишут.