Да я бы тоэе в панике была, мы такие мясоеды...

вчера делала овощной рис по-тамильски и постный борщ с фасолью, а сегодня к остаткам сделаю ещё салат из корня фенхеля с фасолью, помидорами, оливками и т.п. и тофу вместо салями. рецепт салата здесь уже звучал, я только салями заменю тофу. сама решила тоже "подиетить" хоть пару дней - мне уж точно не повредит. вместо молока к мюсли взяли соевое молоко и какой-то фруктово-дрожжевой напиток. так вот и обнаруживаешь новые продукты. да орехов нужно набрать.

А рецепт? Фасоль какая? Белая или стручковая? Спасибо.

ой, не, не диета это никакая. наелась хлеба с авокадо (плюс соль и перец), после супа халвы натрескалась. ещё закупились арахисовым маслом и поп-корном.
салат: фенхель корнем, помидоры режем, добавляем консервированную фасоль - хоть красную, хоть белую, мы любим Riesenbohnen, оливки, я добавляю ещё авокадо и сушёные помидоры из банки, заливаем всё это дело заливкой из оливкового масла, бальзамико, соли, перца, чеснока и базилика. если не вегетарианцы, то добавляем салями. можно лук добавить.

Рис с овощами: отвариваем рис. Отдельно обжариваем и тушим: морковь, лук репчатый, лук-порей, фасоль или гороз в стручках или просто зелёный горох - например, замороженный. Можно паприку туда же. Натираем на самоё мелкой тёрке имбирь. Добавляем соль-перец. Я, перед тем, как ожаривать овощи, обжариваю семена фенхеля и чёрной горчицы, потом добавляю овощи. Всё перемешиваем с рисом. Очень вкусно.

У Вас все вкусно и просто, я знаю.. Все себе переписала.. А что такое "черная горчица"?

её нужно спрашивать, например, на рынках у торговцев специями - они знают. это обязательная специя индийской иже с ней кухнь.

Ясно.. Спасибо.

Азиатская кухня очень веганская- различные супы с рисовой вермишелью, супы на кокосовом молоке, суши с авокадо, огурцом и т.д. а также индийские овощные карри.

Сейчас в меня полетят и тофу ,и чем ещё забрасывают обычно ,когда человек тупит слегка ? Боюсь громко спросить , но шёпотом : - девочки,а что такое тофу ? Даже не слышала такое слово и даже не могу представить,что это такое ... Простите моё невежество

соевый сыр, точнее творог

Веганы как-раз это едят и молок пют и сыр, вы имеете ввиду вы вегетариер?

понятно теперь! СЫыыыыыыыр !!!! Не ем ни в каком виде,поэтому и не знала, что это ОН ! Спасибо за разъяснения.

веганы не едят сыр и мол. подукты и яйца.
Ве́га́ны (в литературе встречается так же термин — вега́нцы) — строгие вегетарианцы, исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко, молочные продукты и иногда мёд. Веганы не используют мех, кожу и шерсть животных, выступают против убийства животных ради опытов и развлечений.
это вегетарианцы едят всё кроме мяса.

всё правильно, только с точностью наоборот
веганы это те кто животного происхождения ничего не едят.

...и насчёт мёда спорят - есть или нет, т.к. он тоже животного происхождения. так что в каждом отдельном случае нужно уточнять.

ну не сыр. это такая нейтральная по вкусу белковая масса.

все те веганы которых я знаю мёд однозначно не едят

нп
А про макароны забыли?! Я себе частенько готовлю томатный соус к ним, с жареным луком (особенно люблю красный), и травами. Когда была черемша - с ней, теперь с базиликом, орегано. Туда и тофу можно добавить, кстати, мне очень нравится копчёный из ДМ

ага, буду знать. спасибо за подсказку.