Меню на новоселье!

Привет всем!
у нас парти- новоселье на носу. у меня два вопроса:
1. меню я вроде как придумала- но буду рада Вашим поправкам, дополнениям и критике
2. но у меня еще вопрос: как правильно расчитать количества каждого блюда, чтобы не осталось на 3 дня потом.. так как мы не любители 3 дня доедать все и нас на след. день после новоселья самих дома весь день не будет.
так вот, нас будет 10 человек- молодежь до 30. 5 парней, 5 девушек- все покушать любят на выпивку уклон не большой, народ спортивный, пьем обычно мало- если это какую то роль играет для количества еды
ну а вот меню:
1. Половинки варенной кукурузы
2. Пицца-квадратики двух сортов: тунец/лук и сыр/брынза /моцарелла (самодельная)
3.лаваш с семгой +филадельфии+шнитлаух+зелень
4. Фаршированные яйца
5.багетт из духовник с зеленью и чесночным сливочным маслом
6. К ним дип из авокадо
7.куриные ножки в соевом соусе и кунжуте
8. Морская капуста с грибами-как салатик
9.салат :макароны маленькими бантиками +сушенные помидоры+моцарела +кедровый орех
10.салат:крабовые палочки+китайская капуста
11.малосольные огурчики
12. Грибочки
13. Антипасти
14. оливье с курицей (по заказам трудящихся)
На сладкое думала арбуз и дыню на шпажках
жду отзывов!!

если будет кастрюля антипасти, тазик оливье и т д - то останется
логично вроде бы. вопрос ваш не понятен

Ну порционно каждого блюда и по две-три порции сверху. Я бы так делала. Хотя предпочитаю лучше выбросить, чем если не хватит.

Н.п. спасибо за отзывы!
Я просто не могу чего то расчитать...например: фаршированные яйца по одному или аж по три на каждого....итд
Согласна, что лучше больше чем меньше :-) я тазики не делаю, но и мало не хочется.... а как вам само меню?
Можно ли ножки куриные на кануне сделать?

Если есть возможность устроить гриль (а это гораздо интереснее и вкуснее), то нужно все меню переработать. Ту же самую вареную кукурузу можно пропитать дымком на гриле. Вкус совершенно другой. Я вот недавно делал куриные ножки и свиные ребрышки на гриле.Слопали всё. И общение у гриля идет совершенно в другом ключе.

Гриль достать можно. НО у вас крохотный балкон, да еще и выход на него через спальню.... я уже думала об этом, но это не реально. половина будет в гостинной торчать, а 2-3 человека на гриле. а у нас компания общительная, все хотят быть вместе.

Чем меньше народа, тем меньше разнообразия должно быть. Ваше меню человек на 20-25 и с водкой можно раскидать так, чтобы почти ничего не осталось. На 10 малопьющих - обожраться и все равно потом половину выкинуть.
Я делю еду по типам:
То, чего много не бывает и даже если останется, то и на следующий день съестся - это мясо и овощи, не загубленные сметаной и майонезом, т.е. из вашего меню:
7.куриные ножки в соевом соусе и кунжуте
1.Половинки варенной кукурузы
8. Морская капуста с грибами-как салатик
11.малосольные огурчики
12. Грибочки
13. Антипасти
можно оставить как есть.
Хлеб/макароны - на мой взгляд очень много. Я бы оставила одно из 4-х на перекусь перед основным блюдом:
2. Пицца-квадратики двух сортов: тунец/лук и сыр/брынза /моцарелла (самодельная)
3.лаваш с семгой +филадельфии+шнитлаух+зелень
5.багетт из духовник с зеленью и чесночным сливочным маслом / 6. К ним дип из авокадо
майонез и иже с ним - опять таки только одно из всего предложенного. Раз оливье просили, значит его:
4. Фаршированные яйца
9.салат :макароны маленькими бантиками +сушенные помидоры+моцарела +кедровый орех
10.салат:крабовые палочки+китайская капуста
14. оливье с курицей (по заказам трудящихся
У тебя накладка получается тут:
2. Пицца-квадратики двух сортов: тунец/лук и сыр/брынза /моцарелла (самодельная)
5.багетт из духовник
7.куриные ножки в соевом соусе и кунжуте
Ножки должны бытъ свежепожареными, а не подогретыми, так что: либо пицца и багеты, либо курица, Ну или и то, и то, но между ними от 40 минут до 1 часа и беготня вокруг духовки, когда гости уже пришли.
Никакой мороки, поэтому я только за:
8. Морская капуста с грибами-как салатик
11.малосольные огурчики
12. Грибочки
13. Антипасти
Из всего этого только оливье можно порубать с вечера, поставить в холодильник, а незадолго до гостей заправить майонезом. Поэтому я бы лично вычеркнула:
4. Фаршированные яйца
9.салат :макароны маленькими бантиками +сушенные помидоры+моцарела +кедровый орех
10.салат:крабовые палочки+китайская капуста
14. оливье с курицей (по заказам трудящихся
В общем я бы оставила:
1. свежий багет к нему антипасти, чесночное сливочное маслом, дип из авокадо, филадельфии+шнитлаух+зелень и что там еще планировалось. Пусть каждый берет то, что ему нравится
2. куриные ножки, половинки варенной кукурузы, морская капуста с грибами-как салатик, малосольные огурчики, грибочки, оливье
3. арбуз и дыня
Ну и еще Тирамису в холодильнике припрятать для тех, кто курицей не наестся..

Яйца по два и пяток сверху.
Меню отличное на мой взгляд.
Кстати, на счёт пиццы и багет. Я вот пиццу не ем совсем, а кусочек багета могу.

ой
спасибо огромное за такой классный ответ!!!
вот теперь сижу и все меняю.
вот только салат с макаронками/ сухими помодорами/итд.- он не на майонезе. а на оливк. масле-это что то меняет?
просто все кто будет, нам активно помогали в день переезда, ребята и девченки в свой свободный выходной с 7 утра до 7 вечера были с нами вот и хочется чтобы на столе было много всего, чтобы их так отблагодарить
я правильно Вас поняла, вот то, что Вы бы оставили из меню? :
Половинки варенной кукурузы
Морская капуста с грибами-как салатик
малосольные огурчики
Грибочки
Антипасти
багет с чесночно/ "зеленью" маслом
авокадо дип
лаваш с семгой +филадельфии+шнитлаух+зелень
куринные ножки
и
оливье?
эт не мало?
я все таки сделаю еще к этому фаршированные яйца. они вкусные такие с баклажанчиками
а вот ножек как расчитать? по 3 на человека? мало?

А расскажите, как вы баклажанами фаршируете, потому что я всегда фарширую жареными шампиньонами, про баклажаны в первый раз слышу.
По теме...
Накануне, например, можно ещё блинов напечь, смазать их фришкезе с хреном и пластики лакса на них уложить, скрутить в трубочки и оставить так на ночь в холодильнике. А на следующий день только колечками нарезать и подать.

тоже вещъ!!!

спасибо. я так и сделаю их на кануне.