Я только что по такому же рецепту блины испекла. Только там муки не на глаз, а три стакана, как и молока - 3 стакана. И подходило тесто у меня часа 3.
Сейчас начинила их фаршем, и остаток яблоками. Скоро кушать буду.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)
Цветочный блюз

А я муку всегда на глаз, если стоит в рецепте количество, то вс╦ равно всю сразу не высыпаю, а мешаю и постепенно добавляю.

Угу, Pfannkuchen - это, скорее, пончики... Обычно с повидлом и обильно посыпанные сахарной пудрой или в глазури...

Это же берлинеры, а Pfannkuchen это блины http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/pfannkuchen.htm

http://www.berlinonline.de/berliner-zeitung/archiv/.bin/dump.fcgi/2003/0301/loka...

???

я их всегда очень просто делаю, на глаз,
где то 1,5-2 ст. муки, 2 яица, соль, немного соды , и разбавляю молоком (венчиком) до нужной жидкости
Недавно начиняла их обжаренным фаршом с паприкой и красной фасолью из баночки, немного томатов и зажарить томатной пастой. Завернуть в блины и посыпать тёртым сыром. Получилось очень вкусно, уплели за обе шёки.
А ешё иногда творогом наполняю и в Сметане немного потушу, но муж такие не ест, зато я объедаюсь, .
**********************
Моя группа "Мы женимся"
http://groups.germany.ru/425538

то что ты называеш берлинером, называют в саксен-анхальт пфаннкухенами
на юге родственики их крапфенами зовут

Это не я называю, а под этим названием их тут продают и так стоит во всех кулинарных книгах.

а вот так пишет нциклопедия
http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Pfannkuchen

В ответ на:

---

Типа - начинку съел, а блинчик обратно сдай.

---

Класс! Вот свинство то будет!