Умница
Но если я перед носом мужа его любимый "наполеон" несколько раз испорчу, то он "испортит" меня
Финансы не позволяют каждый раз выбрасывать еду, ну и если честно - времени жалко для парочку испорченых "наполеонов".

Как так без изменений?
Например, сырники. Из этого творога никак не получается, ну уж слишком он жидкий, а когда я муки больше добавила, то они уже стали не сырниками а "мукниками " (от слова мука).
Для тертого пирога нужно густое варенье,а здесь желе какое-то - все растекается.
и т.д.

Да? А у меня не выходит
Здесь сахар менее сладкий, муки почему то больше нужно. С уксусом вообще катастрофа, но я научилась обходиться без него.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

У меня из этого сахара "зефир" полуачается не очень ..., т.е. сахар так не разаваривается хорошо как нужно и чувстуется сахаринки как песочек на зубах.

чего-то я не поняла, в чём проблема с ????????
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

ну и маленький совет вдогонку
включай в рацион интернациональные блюда, например азиатские или греческие или итальянские
не прогадаешь, вот тут точно есть где развернуться
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

для сырников можешь брать schichtkäse, он продаётся например в Rewe, Kaufland, MiniMal
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Или рикотта, он совсем сухой.

А что с уксусом? Его тут столько всякого!
Мука и в России разная была, никогда точно по рецепту не брала, смотрю на консистенцию теста
Ну не знаю, сахар, как сахар. В России тоже разный был, свекольный и тростниковый, уже не помню, какой слаще. Я всё равно количества сахара в рецептах немного уменьшаю.
И он тут более мелкий, с ним даже лучше стряпать.

Творога тут столько всякого! Просто для разных рецептов беру разный. Были в России, не смогла есть эти твёрдые сухие комочки.
И с вареньем проблемы не вижу!

у тебя нет случайно под рукой картинки от рикотты?
сама не брала ещё
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Картинки нет, упаковку в выходной выбросила, Лакомки с рикоттой делала, понравилось больше, чем с кварк, в супермаркетах стоит в холодильнике с сырами, йогуртами, в круглых пластиковых баночках по 250 г. От разных фирм, разный % жирности.

Сырники из рикоты в абрикосовом конфитюре
500 г. рикотта
соль
1 яйцо
Все перемешать лопаткой до получения гладкой массы.
Духовку разогреть до 180╟C. Сырную массу выложить в маффиновые формочки и выпекать примерно 35-40 минут. Если вспухнут - не пугайтесь, они потом все равно осядут слегка.
Выньте аккуратно сырнички и полейте его свежим конфитюром - поверьте, блаженство на лице ребенка и легкость приготовления этого блюда сподвигнет вас на то, чтобы она стало постоянным на вашем столе.


Взрослый вариант сырников из рикоты
500 гр. рикоты
1 яйцо
соль
перец
еще красный перец - запеченый в духовке, без шкурки
соус "песто"
Приготовление:
смешать рикоту с яйцом, добавить соль, вымешать до мягкости.
Форму для маффинов смазать, и далее укладывать:
две полоски красного перца, шириной 2 см. каждая,
2 ч. л. песто без горки
после - рикотовая масса.
Выпекать все так же в духовке при 180╟C 35-40 минут.
Подавать сырники на "подушке" из смеси салата смешав с винегретом.

Да нет... выбор продуктов здесь велик , просто они немного не такие. Даже с тем же творогом... у нас был один сорт, с него и лепили сырники, а здесь я пока для вареников с творогом подобрала Мне с непривычкы тоже трудно было в первое время, старалась еду простую готовить. Прожив 12 лет в Германии, я уже, конечно, знаю, какой творог для вареников, какое масло для Наполеона и т.п. знаю, что свекла здесь не такая сладкая, поэтому когда тушу для борща, немного подсахариваю. Баклажаны вон отжимать не нужно, горечь удалять... Печёнка ни разу не горчила, значит в молоке замачивать не нужно.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

щ╦ рецепты с баклажанами.
Баклажаны очищаю от кожуры. Режу кружочками толщиной примерно по 5 мм. Деляю кляр из яиц, муки, соли и молока, можно добавить какую-нибудь приправу. Макаю кружочки в кляр и обжариваю на растительном масле. Очень вкусно.
Запеканка из баклажан с фаршем
Игнридиенты: Мясной фарш, лук, баклажаны, помидоры, сыр, соль, перец.
Фарш с луком обжариваем на сковороде, солим, перчим. Очишаем баклажаны, режем кубиками, тоже обжариваем на растительном масле, солим, можно добавить приправы. Режем кружочками помидоры (примерно по 5-7 мм толщиной). Твердый сыр трем на терке. Далее в форму выкладываем в таком порядке, сначала фарш, затем баклажаны, покрываем все это помидорами, посыпаем сыром и ставим в духовку. Как сыр расплавиться и подрумяниться, можно подавать к столу.
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно - кто-то может влюбиться в твою улыбку!

По первому я так делала - там кабачки, здесь цукини. Попробую с баклажанами.
По второму тоже обещает быть вкусным
Я уже писала, ещё раз:
На сковородке обжариваются баклажаны, морковка, грибы (по желанию). В глубокую посудину складывается: четверть обжаренной массы, курица порезанная на порционные кусочки, оставшаяся часть обжарки, сверху крупно порезанные помидоры. Всё в духовку на 200-220, через 40 минут добавить чеснок целыми зубчиками и ещё на 20 минут. Курица получается очень нежная и розовая. Блюдо - два в одном, и мясо и гарнир
Соль, перец, специи по вкусу, так же в обжарку можно добавлять продукты по желанию, например перц болгарский, соседка картошку добавляла, цукини можно....
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

Бери сахарную пудру.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)
Игры на germany.ru

Ты права, у меня баклажаны масло просто пьют , боюсь что на все и не хватит.
Это всегда так много масла нужно для них неотжатых?
Я прямо сейчас их делаю!!!!, масло чуть наливаю а они горят, а если много масла, то они сильно жирные получаются
Может я что-то не то делаю

Я теперь делаю так.
Баклажаны порезать, посолить, оставить полежать, смыть соль, обсушить бумажным полотенцем.
Раскладываю на противень на бакпапир, чуть мажу баклажаны оливковым маслом, можно и другим, соль, перец и в духовку под гриль, пока не подрумянятся, получается вкусно и нежирно.

Спасибки. Я следующий раз ТОЛЬКО ТАК И СДЕЛАЮ

Это же очень быстро и легко, чем все кружочки жарить
И они зажариваются хорошо в духовке?
В общем, домучала я их и страшно недавольна т.к. много жира сейчас из них вытекает
Сделала:
1. баклажан, чеснок, помидор, соль, перец, уксус (помидоров было мало так я еще ...
2.баклажан, чеснок, соль, уксус, все в банку и мариноваться в холодильник (место в банке не хватило ...
так я сделала тарелочку с маойонезом и чесноком.
А вообще-то идея была сделать фаршированые с морковкой, луком, орехами, чесрносливом и т.д., но я забыла купить чернослив, завтра работаю, а после завтра им уже "гаплык" был-бы.
P.S. Просто для инфо. Я роюсь в архиве (копирую рецепты), там есть ссылки на другой форум, по этим ссылкам на форумах не открываюрся вторые страницы т.е. лучше обо всем писать здесь, а то уходит труд в прошлое