Натуля меня совсем своими суши соблазнила...Вот теперь хочу сама попробывать
А вот не знаю даже с чего начать
Купила уже соевый соус, нори, мат, наборчик соусов ( мандарине-меерреттих,Апфел-Ингвер Меерреттих, Ананас-Кари Меерреттих) , рис...
Можете что посаветовать с этими компанентами или что еще необходимо...
Еще рецептики не забудьте...
Только мне все подробненько надо, а то еще ни разу и не кушала и не делала, ооооочень хочу попробывать...... И для начинки не так что любое на вкус, а подробненько и что вам нравится и советики какие по ходу работы
Зарание всем благодарна
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

Вот это я нашла, но мне это особо не помагло
http://groups.germany.ru/101260/f/3544154.html?Cat=&page=3&view=collapsed&sb=5
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

Я делаю так : на лист нори намазываю рис,сверху полоской чууууть-чуть васаби (хотя это по вкусу,я острое не люблю просто,да и потом всегда можно готовую "сУшину" обмакнуть в васаби ещ╦) даааальше тоненько порезаного лакса,или тунфиш (с ним не очень понравилось),или крабовую палочку,или разрезанную вдоль палочку и палочку авокадо. Начинку лучше ложить ближе к краю.Ну и вс╦,заварачивай и режь.Кстати,о птичках: рис для суши потом не легко отмыть,поэтому чтобы коврик не запачкался,я на него пл╦нку кладу,и сварачиваю.Можно оставить на пару минут в этой пл╦нке,чтобы нори размяг от риса. Ну вообще то это не суши вс╦,а роллы Просто не могу есть много сырой рыбы,поэтому и делаю только роллы
Соевый соус самый вкусный для суши от "Kikomann" (вроде так),с магги не очень было
А про соусы,которые ты писала,я первый раз слышу Потом поделись вкусно ли было))
Как много желающих подать руку помощи, когда ты уже на коне!

Забыла ещ╦...Рыбу советую брать свежую,но в наших краях со свежей рыбой напряг,поэтому взяла как то раз лакса замороженного.Вкусом суши не отличались вообще,зато,говорят,при заморозке рыбы,всякие гадости в ней умирают.
И,если суши ни разу не ела,то делай как можно меньше рыбы сырой-не каждый желудок выдержит такое испытание. Ну блин,сейчас напугаю тебя))Вс╦╦╦,молчу
Как много желающих подать руку помощи, когда ты уже на коне!

Такс...
Про рис совсем забыла рассказать, не сухой же его крошить?
Можно ли брать лакс готовый в упаковках, кот. уже нарезанный?
А что у тебя за соус такой, я такого не видела???
Можно на другой какой заменить?
С сырой рыбой делать не буду....
Куплю еще крабовые палочки и авокадо , как думаешь вкусно ты такое придлажила
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

я начинала вот с такого рецепта
Рис
200 г - клейкий рис для суши
600 мл - вода
Маринад:
6 ст.л. - рисовый уксус
6 ст.л. - вода
0.5 ч.л. - соль
2 ч.л. - сахар
1. Рис промыть, пока вода не будет прозрачной. Откинуть на сито и оставить высыхать около 30 мин.
2. Рис довести до кипения и оставить на выключенной плите 15 мин.
3. Под крышку кастрюли положить кухонное полотенце и оставить рис ещ╦ на 15 мин.
4. Из указанных продуктов сварить маринад и оставить для остывания.
5. Приправить рис маринадом и оставить до полного остывания.
Выход √ 250 г.
Суши-роллы
250 г √ готовый рис для суши
1-2 ч.л. √ васаби (Wasabi)
6 листов √ нори (Nori)
Калифорнийские суши
5-6 шт. √ крабовые палочки (Surimi)
0.5 шт √ спелый авокадо
2 ч.л. √ лимонный сок
1 ст.л. √ майонез
Лососево-огуречные суши
125 г √ копч╦ная лосось
1/4 шт. √ огурец
Суши с омлетом
2 шт. √ яйца
2 ст.л. √ минеральная вода
соль
кориандр на кончике ножа
20 г √ масла или маргарина
Калифорнийские суши
1. Крабовые палочки порезать в длину. Авокадо очистить, порезать на небольшие полосочки и сбрызнуть лимонным соком
2. Разложить на двух листах нори рис толщиной около 1 см, предваритльно смазанныз майонезом (не обязательно). При этом оставить нори не покрытым рисом с одной стороны на 2.5 см.
3. Намазать на рис полосочку васаби. На одну треть положить начинку.
4. При помощи бамбукового мата закрутить роллы.
5. Свободный край нори смочить водой и хорошо придавить к роллу.
6. Нарезать роллы на кусочки с помощью острого ножа, смоченного водой.
Лососево-огуречные суши
1. Приготовить аналогично калифорнийским, с соответствующей начинкой.
Суши с омлетом
1. Яйца, минералку, специи хорошо взболтать.
2. Растопить масло на сковороде (24 см) и пожарить омлет на маленьком огне под закрытоый крышкой около 7 мин.
3. Омлет остудить и приготовить с ним суши аналогично калифорнийским.
Подавать суши с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Налутя, вот спасибо, так все подробненько
Рисового уксуса в магазине не было, можно ли его заменить соевым соусом и простым уксусом???
А из чего Васаби и чем нибудь можно его заменить???
Как будет с готовой засоленной из пачки порезанной красной рыбкойи авокадо, можно так???
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

Про соусы, кот я преобрела ... Я думала они под рыбку или порепродукты намиазываются
А оказывается у всех что-то другое, но только не оно, напокупала того чего не надо, а чего надо не взяла
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

я не знаю, можно ли заменить рисовый уксус на обычный
я всегда с рисовым делаю, покупаю в азиатском магазине
васаби - это японский хрен, очень острая приправа
можно обычными хреном заменить, но у васаби другой аромат
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Посмотри на этих сайтах
http://www.ambulocetus.com/wasabi/sushi.php
вот этот еще и с картинками, - полистай просто
http://www.krolikudaff.com/cooking/sushi/sushi1.htm
я в лидле покупала икру "красную",кажеться летучей рыбки- ложила ее сверху и внутрь- почти как с настоящей красной

Если рисового нет,то уж лучше яблочным заменить,простой уксус не пойдёт-у него нет той кислинки чтоли...
Без васаби можно обойтись,если первый раз суши ешь,всё равно не знаешь какой вкус должен быть Я к тому,что простой горчицой точно заменять не надо)))А вообще попробуй с твоими соусами..
Ну а суши с авокадо и палочкой мои любимые))Я потом остатки авокадо лопаю как яблоко.Просто останется оно в любом случае,и портится быстро.Или можно из остатков сделать пасту-это вопрос к Лене

Да обычная соя в бутылочке.В неё "сУшину" макаешь и ешь
Как много желающих подать руку помощи, когда ты уже на коне!

Эта икра там всегда? или только иногда "выкидывают"?
Как много желающих подать руку помощи, когда ты уже на коне!

Оличка, огромненькое спасибо
Сайты класные
Уже в моих фаворитах сидят
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

Раньше(пару месяцев назад-обращала внимание) все еще лежали...а сейчас как-то и не замечала. Они на полках в районе салатов лежали

Bittttte
ОЙ это для Tory

я тебе тоже однй ссылку дам:
http://groups.germany.ru/arch/110371/f/3555013.html?Cat=&page=1&view=collapsed&s... мастер, однако

А я не имею доступа на этот форум
И чето не пойму Написано только Архив и не каких названий
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co

так вступи в члены округа , и у тебя будет возможность почитать все рекомендации по приготовлению суши и посмотреть в фотографиях, КАК это сделать правильно

Да я б с удавольльствием, да у тебя ссылка с архива, там название группы не написано и что вступипить где
Приглашаем в Аквариум Аквариум & Co