Всем привет! Спешу поделиться. Вчера нарыла рецепт вкуснейшего творожного пирога. Сама себя по рукам била, чтобы на ночь глядя его весь не смолотить. Короче кому интересно читайте:
Для теста:
Мука 300г
сахарная пудра 80-100г
сл.масло или маргарин размягч. 175г
яйцо 1 шт
разрыхлитель - по рецепту требуется целый пакетик, но мне показалось, что этого многовато и насыпала как указано на пакетике: 1 п - на 500 гр муки, соответственно на 300 гр муки чуть больше половины пакетика.
Для верхнего слоя:
творог 500г (я использовала обезжиренный, который Magerstufe)
яйцо 3
белок 1
крахмал 100г
разрыхлитель 1/2 пак.
сахар 100г
ван. сахар 1 пак. (ваниль лучше добавить побольше)
масло растопленное охлажденное 250г
Все компоненты теста соединить и размешать до получения штрейзельного теста (по виду похоже на крупно размолотые сухари). Тесто выложить на дно смазанной маслом и присыпанной мукой формы и слегка прижать, формируя при этом ровную поверхность. В отдельной посуде размешать миксером все для верхнего слоя кроме белка до однородной массы. Затем ввести взбитый белок и выложить все содержимое в форму для выпекания на слой теста. Выпекать около 60-70
мин при температуре 170гр. Через полчаса после начала выпекания рекомендуется сбрызнуть поверхность пирога яичным молочком (оставшимся желтком, размешанным в ст.л. молока).
Творожная масса красиво поднялась и, что приятно, не осела после "высадки" из духовки.
В рецепте указано "сбрызнуть" поверхность, так я себе руку в нескольких местах обожгла, пытаясь проделать эту операцию не вынимая форму из духовки. Потом взяла вылила остаток и аккуратно кисточкой смазала. Но вытаскивать все же побоялась, думала осядет.
Картинку не представлю, потому как все съели

хоть бы кто-нибудь что-нибудь ответил
ну да ладно!

Дык все пыхтят- пирог делают!!!

тогда другое дело , а то обидно быть в полном игноре

Ты маленько опоздала мы уже испекли похожий с мандаринами! А тортик можешь в группу Тортики!!! отнести?

неа, в "Тортики" не пойду. вдруг меня там закидают тортиками со взбитыми сливками за устаревшую информацию.

Почему? Там тортами не кидаются, там их пекут и поедают!

там уже было много творожных и все на "ура" идут, никто никого не закидывает

жалко,что без картинки рецепт скачала, попробую на выходных.

сорри! у нас как-то не налажен процесс выпекание-моментальное фотографирование. мы больше по части моментальное поедание практикуемся в следующий раз исправлюсь.

у нас налажен дочь всегда сама фотоаппарат тащит сразу

Хороший рецепт.
Я почти так и сделал, только больше. На один киллограмм обезжиренного творога.
Только на дно не стал тесто делать, просто засыпал сухарями. Решил что слишком жирно. А вид одинаковый.
А верхний слой всё по рецепту.
На 500 грамм творога 3 яйца, на 1 кг. я взял 6.
Желтки отделил от белков. Говорят что от белка лучше поднимается и стоит, поэтому белки взбивал отдельно.
А желтки размешал с сахаром до светлого цвета. Решил, так сахар лучше растворится.
А крахмал, разрыхлитель и ванилин заменил на пакет ванильного пуддинга. Думал, че покупать всё по отдельности если есть три в одном.
А масло не стал добавлять. И так жирный.
Выпекал строго по рецепту. Знаете как он у меня поднялся. Пришлось даже сверху фольгой прикрывать. Что б сильно не зажарился. Зря наверно сахар с желтком взбивал.
После того как я его вытащил, он, как и следовало ожидать, уменьшился в размерах, остыл и немного опал. При этом всё равно оставаясь большим и аппетитным. Я знаю, некоторым нравятся очень большие и очень горячие, но по моему всё таки лучше тёплый и плотный.
Кому как.

похоже от рецепта там мало что осталось , но на счет плотности и теплоты не поспоришь - что может быть лучше