Ребята,делает кто-нибудь из вас майонез сам?Поделитесь рецептом пожалуйста

На 700-800 мл банку:
3 желтка,
1 ч.л. с горкои гот.горчицы,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. сахара.
Взбить миксером, затем тонкои струикои добавлять раст.масла (без запаха). Главное, чтобы получалась густая масса. Часто с первого раза не у всех получается. Если масса жидкая, сделаите в другои посуде порцию с одним яицом, затем потихоньку добавите неудавшуюся массу.
На 700-800 мл уходит примерно чуть меньше 0,5 л масла.
Затем в 50-100мл воды (в зависимости какои густоты вы хотите получить маионез) растворяете 1-3 ч.л. уксуса (опять же по вкусу). Затем добавляете в маионез. Он становится белым.
Даже если на ваш взгляд маионез получился жидковат, постояв в холодильнике ночь, немного загустевает.
На бутерброды я делаю густои, для салатов пожиже. Если больше добавите горчицы, то получите с горчичным вкусом. От количества уксуса вкус тоже зависит. Добавив томат.пасты получите соус, иногда делаю его к пельменям, правда для остроты добавляю еще аджики.
Удачи!

Уксус не разбавляю водой, тогда майонез погуще. А масло лучше добавлять по одной ложке: добаволи ложку - взбили, чтобы масло полностью соединилось с яйцами, и дальше так же. Когда масса станет густой, тогда можете побольше масла добавлять. Проверено! Всегда получалось!

Девочки,спасибо большое за рецептики,буду пробовать

Сегодня хотела сделать майонез,но после прочтения всех рецептов возник вопрос,когда нужно добавлять горчицу?И можно ли использовать горчичный порошок,если да,то в каких пропорциях?И ещ╦ один вопрос,можно обойтись без уксуса?У меня только яблочный имеется,мне кажется,что он для этой цели не очень или?

можно лимонный сок для кислоты взять
http://www.vox.de/27474_rezept.php?rez_id=1196
если готовая горчица используется, то уксуса меньше, чем если только порошок, то больше

Дошло,спасибо пойду экспериментировать