Сделала точно по рецепту, в следующий раз тесто пожиже замешу, плотное было.

Я тут с закваской (готовой из магазина) эксперимент проводила, ландброт испекла.

так-с очень интересно - моя закваска из магазина оказалась очень плохой - не проснулась... а хлебушек очень даже, как на вкус?

Вы так расхвалили, что мне тоже захотелось республиканский кратофельный хлеб испечь. Испечь хотелось бы в автомате. Но ингридиентов так много, что вс╦ не влезет в хлебопечку. Испеч╦тся ли хлеб в хлебопечке, если я просто засыплю в не╦ половину дозы всех указанных ингридиентов? Она ведь сама мешает, потом сама греет для поднятия теста, сама печ╦т.... А?

Пасиб. За неимением dinkelmehl я испекла булочки с начинкой.

Хорошо, спасибо. Я посмотрю в р или в е, надеюсь г-н найду.

Я вчера твои булочки с начинкой испекла. И фото есть. Булочки немножко расползлись, а начинку почти не слышно (и не видно ).
Но вкусно! Только я бы или сахара больше в тесто добавила, или булочек сделала больше (шариков больше), чтобы начинки было внутри побольше.
пысы. Натусь, а ты как булки залепляла? Я залепила и перевернула вниз чтобы не расползлись. А ты? Может я чего не так делала? Или тесто как-то не так?

я хорошо залепила и тоже швом вниз, начинки было нормально но немного еще и вытекло. ХАчу фоту

Сейчас напечатаю..
вот такие.

На вкус неплохо, он получается чуть с кислинкой и влажный, как ч╦рный хлеб в России. Рецепт тут http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=59731&postcount=83
Ржаную закваску я брала в магазине готовую в пакетике не сухую, уже готовую к употреблению от этой фирмы http://www.seitenbacher.de/ пакетик для 1 кг муки.

А почему не испеч╦тся? Какого размера у тебя хлебопечка? Раздели вс╦ на две или три части. В инструкции у меня есть рецепт картофельного хлеба, если надо, напишу, там стоит что этот хлеб надо выпекать на программе "Kurzbacken".

я уже испекла! Взяла 500 гр смеси для хлеба (там и мука, и дрожжи, и соль и вс╦, что требуется) и 300 мл т╦плого молока + 250 гр т╦ртой вар╦ной картошки. То есть я располовинила ингридиенты для республиканского хлеба и вместо "мука+дрожжи+соль" взяла обычную Brotbackmischung (кажется, Bauernbrot). Получилось вкусно! Внутри картофельный хлеб нежнее и сочнее получился, чем обычный крестьянский.

А в Пенни и Реале готовая смесь для картофельного хлеба есть! Ещ╦ проще
Нам картофельный тоже нравится.
На какой программе пекла?

Единственное что мне после хлебопечки не нравится - это форма хлеба, выглядит как-то квадратно-неаппетитно... А Республиканский я всегда делаю на пол-нормы - съедается быстрее да и свежее остается

Да на самой распространённой - "нормаль". У меня она 3 часа 13 минут. В быстром режиме тоже можно было испечь, но я хотела sicherer.............. чтобы поднялось тесто хорошо. Ведь по рецепту он должно час подниматься. А в нормальной программе примерно 1 час тесто и растёт перед выпечкой.
В Пенни я брала уже картофельный хлеб. Я вообще тогда, когда автомат купила, по вашим советам в форуме много смесей напокупала. Сравнивала, где лучше - и в Пенни, и в Реале, и в Плюсе... Мне с настоящей картошкой больше понравилось. А из готовых смесей мне больше всего по душе пришлись смеси "Ährenwort" из Rewe. Там на упаковке есть рецепты для ручной и автоматической выпечки. Просто эти смеси пропекаются всегда так, как надо - не жидкие внутри и режутся хорошо, и хранятся лучше....
Хотя в последнее время я стараюсь поменьше хлебопечкой пользоваться. Правы были те, кто говорил мне, что от этого хлебушка самоиспечённого поправляются быстро.

Да? А мы больше хлеба не стали есть. Ничего не изменилось, раньше брали в пекарне.

До картофельного хлеба руки ещ╦ не дошли ...но нашла вкуснющий рецепт "3 Minuten Brot".
Делала строго по рецепту с Dinkelvollkornmehl.Ингредиенты смешивала в комбайне.Очень,очень вскусный....быстрый в приготовлении и полезный хлебушек.
<----разрез)

Рецепт здесь http://www.chefkoch.de/rezepte/116481049185488/3-Minuten-Brot.html

я его уже тоже делала - правда давно сейчас все свои фотографии переглядела - не могу этот хлеб найти

Мама дорогая ! У меня в жизни так не получится . Ни один Bäckerei в сравнение не идет, да еще и с душой сделано, супер !! Тоже так хочу .