Если осталось часа 3 до при╦ма гостй, которые едут "на шашлык"! В ч╦м посоветуете мариновать?

Порылась в нете. Похоже, что майонезом бысрее всего! Кто-нибудь пробовал?

Мы никогда долго не маринуем, порезали, посолили, поперчили, чуть разбавленым уксусом сбрызнули, стоит пока угли готовим, вс╦!

Мы всегда в майонезе маринуем, только еше много лука нарезаем, так что бы мясо в этом луке полностью было. Получается вкусно.

Минеральной водой... соевым соусом, мне понравилось в последнее время, пивом, вином красным, сухим.

алкоголь придаёт запах горелого спирта.не вуксно

Пиво придаёт некий привкус хлебный, что ли... очень неплохо, но на любителя.
В последнее время понравилось мариновать мясо в соевом соусе придаёт, в итоге мясу, такой зажаристый аппетитный вид, но привкус тоже не всем нравится.
А алкоголь испаряется при термообработке.

Мы никогда долго не маринуем, 2-3 часов вполне достаточно. Мясо берем свежее ( не замороженное), кладем лук, мелко порезанные помидоры, соль перец, красное вино и зелень. Очень вкусно!

За 3 часа промаринуется только Nacken, в 3%-м растворе уксуса, лук, укроп, петрушка. Хоть многие и говорят, что уксус только портит шашлык, но я лично ( как и поедатели моего шашлыка ) с этим не согласен. Шашлык без легкого вкуса уксуса - этопросо жаренное мясо на шампурах. ИМХО.

Шашлык уксусом точно не испортишь. Как кашу маслом. Все остальное для разнообразия и развлечения.

Ой, не скажите... Всего должно быть в меру. Я вот как-то лет 10 назад как раз уксусом и испортила.

я тоже не долго, 2 часа хватит. Но надо ещ╦ лука побольше туда. Ненавижу всякие майонезы, вино и т.ж. Только соль, перец и уксус с водой, лук.

наверное чистым уксусом залила?
Я шашлык без уксуса не понимаю и другого есть не могу. Запах "тот" тольео с уксусом получается.

Сделала первый раз с майонезом + много лука: очень даже вкусно!
Спасибо всем за советы!

А я уксус не выношу... заменяю его везде лимонным соком. Вот не знаю как шашлык на соке А на минеральной воде, к примеру, очень даже

вкусы разные, а я без уксуса не могу. А майонез или вино вызывает у меня заранее рвотный рефлекс, а кто то ест с удовольствием. Я вообще строго к приправам отношусь, отсебятина мне часто не нравится.

Если переборщить уксус, то мясо становится жестким. А вообще вкусы у всех разные и рецепты шашлыка тоже!

А не попробовать ли мясо слегка отбить, а потом порезать на шашлык.И мариновать нормальным маринадом. Если много кислоты, от этого только наружние поры мяса сожмуться как выражение лица от кислого. Мясо будет ж╦стким. Обычно так в ресторане делали.

Лучше готовый шашлык сбрызнуть коньяком, перед подачей. Можно его поджечь. Сгорить только спирт. Останется чистый вкус. Главное что бы мясо хорошее было. А хорошее мясо и мариновать не нужно. Посолить , поперчить, и сбрызнуть маринадом. Можно добавить в угли веточку можжевельника или майорана и прикрыть крышкой гриль.

Если осталось часа 3 до при╦ма гостй, которые едут "на шашлык"! В ч╦м посоветуете мариновать?
Не званый гость хуже... не бывает.