Вход на сайт
Как вы делаете селёдку под "шубой"?
07.12.06 12:19
Последний раз изменено 07.12.06 12:21 (Martini Girl)
Ведь вариантов очень много и почти каждая хозяйка добавляет какую-то свою нотку и у каждой этот салат получается по разному. Кто-то режет все ингредиенты, кто-то трёт, кто-то заправляет сметаной... Делитесь своими вариантами, может я свой способ приготовления этого салата освежу новыми идейками.
Мой вариант:
1 слой селёдка резаная не очень мелко.
2 слой мелко резаный, репчатый лук.
3 слой тёртый на крупной тёрке отварной картофель.
промазываю майонезом
4 слой тёртая на крупной тёрке отварная морковь.
5 слой отварный яйца, тёртые на средней тёрке
промазываю майонезом
6 слой отварная свекла тёртая на крупной тёрке
майонез
Слои повторяю 2 раза
Последний, верхний слой посыпаю тёртым яичным желтком.
Мой вариант:
1 слой селёдка резаная не очень мелко.
2 слой мелко резаный, репчатый лук.
3 слой тёртый на крупной тёрке отварной картофель.
промазываю майонезом
4 слой тёртая на крупной тёрке отварная морковь.
5 слой отварный яйца, тёртые на средней тёрке
промазываю майонезом
6 слой отварная свекла тёртая на крупной тёрке
майонез
Слои повторяю 2 раза
Последний, верхний слой посыпаю тёртым яичным желтком.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 07.12.06 12:48
Один слой, а лука два слоя? Ну первый слой лука после сел╦дки, а второй?
А майонезом свеклу не промазываешь?
в ответ romaschka007 07.12.06 12:33
В ответ на:
слои делаю всего 1 раз * наверно просто потолже. А смазываю майонезом немного после 2го слоя лука. И немного после картофеля.
слои делаю всего 1 раз * наверно просто потолже. А смазываю майонезом немного после 2го слоя лука. И немного после картофеля.
Один слой, а лука два слоя? Ну первый слой лука после сел╦дки, а второй?
А майонезом свеклу не промазываешь?
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 07.12.06 12:59
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
Яйца не добавляю, все режу кубиками и... до укладки на блюдо, каждое составляющее "купаю " в смеси маионеза и кефира, тогда не нужно ждать пока пропитается
. Про яблоко тоже слышала, но еще не пробовала.
Вот так выглядит, еще-бы веточку укропчика и (или) петрушечки сверху
.
![](https://getimg.germany.ru/g/http://c.foto.radikal.ru/0610/6f951bccb26a.jpg)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Вот так выглядит, еще-бы веточку укропчика и (или) петрушечки сверху
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://getimg.germany.ru/g/http://c.foto.radikal.ru/0610/6f951bccb26a.jpg)
Солнечный зайчик :-))
NEW 07.12.06 13:00
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:52
сама подумай головоМ.. когда на столе несколько салатов и через один яйца встречаются... перебор. для меня шуба всегда что-то вроде диетического салатика. столько полезных овощей и вдруг яйца. попробуй без них, не понравится, всегда успеешь вернуться в яичный стан.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
NEW 07.12.06 13:11
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:48
ну вообщем так
1 слой селедка,
2ой слой лук
майонез
картофель
майонеза чуть чуть
морковь
свекла,
майонез
салатник
высота гдето 7,5 см, но 1 см я оставляю....тоесть салата получается 6,5 см ...и диаметр 20 см.
а ести салатник 5 см высота, диаметром 25 см
1 слой селедка,
2ой слой лук
майонез
картофель
майонеза чуть чуть
морковь
свекла,
майонез
салатник
высота гдето 7,5 см, но 1 см я оставляю....тоесть салата получается 6,5 см ...и диаметр 20 см.
а ести салатник 5 см высота, диаметром 25 см
NEW 07.12.06 13:15
Ну если не дальтоник, то отличить "мимозу" от "шубы" можно. Если только пару кг. желтков сверху накрошить..., то может и можно перепутать.
А так бордовый цвет свеклы не должен сбить с толку...
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 07.12.06 13:32
в ответ shiitake 07.12.06 13:29
когда искала ту картинку, то вышла на е-баевские сайты (тока пардон за английский) http://images.google.nl/images?hl=en&q=glass+plate+fish+shape
может, и на немецком есть :)
может, и на немецком есть :)
NEW 07.12.06 13:47
в ответ shiitake 07.12.06 13:38
блин, насмотрелась вот этих картинок...Чуть слюной не захлебнулась...
http://www.fotosearch.de/bilder-fotos/ger%C3%A4ucherter-lachs.html
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/crazy.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
http://www.fotosearch.de/bilder-fotos/ger%C3%A4ucherter-lachs.html
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 07.12.06 16:42
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
первый слой у меня всегда картошка, а потом сеоудка с луком. Картошка пропитывается и в луже ничего не стоит. Яйца кладу сверху. Сегодня е╦ кстати делать буду. укладываю ровно слоями, на плоское блюдо, получается как торт, все немцы так и думают, что это дессерт ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
NEW 08.12.06 00:30
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
А я, наверное, единственный человек, который не кладет в шубу морковь. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
И картошку я, как и
HAPLOHILUS, выкладываю первым слоем - ее потом селедка сверху пропитывает.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
И картошку я, как и
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_16x16_status_female.gif)
NEW 08.12.06 01:05
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
картошка должна быть внизу, как основа
а дальше сел╦дка, лук, майонез
потом морковь
свекла
майонез
сверху зелень
а тереть на т╦рке или резать, это дело вкуса, и каждый слой топить в майонезе тоже не стоит
вс╦ остальное лишнее
а дальше сел╦дка, лук, майонез
потом морковь
свекла
майонез
сверху зелень
а тереть на т╦рке или резать, это дело вкуса, и каждый слой топить в майонезе тоже не стоит
вс╦ остальное лишнее
NEW 08.12.06 11:32
в ответ Tanne00 08.12.06 11:00
NEW 12.12.06 10:00
делаю также только слои не повторяю, а верхний слой обычно посыпаю кислым гранатом ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Тяжело быть женщиной! Постоянно хочется чего-нибудь купить, кого-нибудь прибить, похудеть....и пироженку!
Кошкин Дом
![](https://tt.germany.ru/images/germany_ru_group.gif)
NEW 12.12.06 20:21
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
Ну, тогда уже и я свой вариант напишу, он совсем "не стандартный", слои сама подбирала как мне нравится, все знакомые сейчас так же делают и хвалят. Тру всё на крупной тёрке ( руками не утрамбовываю), слои тру сразу на плоскую овальную тарелку. Моя "Шуба" больше похожа на "селёдка в шубе":
1 свекла 1,5-2;
2 картошка 1-1,5 слегка посолить и поперчить;
3 селёдка густо;
4 лук мелко порезанный( кто не любит его сильно чувствовать, обдать кипятком);
всё покропить подсолнечным маслом;
5 яйца 2;
майонез;
6 морковь 1-1,5;
7 картошка 1;
8 яйцо 1;
9 свекла
снова слегка покропить маслом и полить майонезом. Сверху натераю на мелкой тёрке желтки.
Кто любит майонеза много, масло не обязательно, просто больше слоёв промазывать майонезом, но масло помогает быстрее пропитаться и не так жирно.
Может кому-нибудь и мой рецепт понравиться.
1 свекла 1,5-2;
2 картошка 1-1,5 слегка посолить и поперчить;
3 селёдка густо;
4 лук мелко порезанный( кто не любит его сильно чувствовать, обдать кипятком);
всё покропить подсолнечным маслом;
5 яйца 2;
майонез;
6 морковь 1-1,5;
7 картошка 1;
8 яйцо 1;
9 свекла
снова слегка покропить маслом и полить майонезом. Сверху натераю на мелкой тёрке желтки.
Кто любит майонеза много, масло не обязательно, просто больше слоёв промазывать майонезом, но масло помогает быстрее пропитаться и не так жирно.
Может кому-нибудь и мой рецепт понравиться.
NEW 13.12.06 11:36
в ответ Martini Girl 07.12.06 12:19
Чуть не в тему, но тоже про селедку под шубой(я тоже с яйцами делаю). Сделала я ее в общем, все с удовольствием слопали, ну и решили на следующий раз деду нашему немецкому на пробу передать. Передали, на следующий день звонит он и говорит, что вкусно, приносите еще. Я, говорит, ее в микроволновке подогрел, очень понравилось. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
NEW 13.12.06 13:01
Честно говоря, даже не представляю как она на вкус тёплая
.
А у меня муж очень любит "Шубу", но без СЕЛЁДКИ
, говорит, что она весь вкус портит, приходится иногда и без неё делать. Называет её "Овощной тортик".
в ответ Maxima00 13.12.06 11:36
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
А у меня муж очень любит "Шубу", но без СЕЛЁДКИ
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/down.gif)
NEW 13.12.06 13:28
У нас едят!![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
У нас каждый год проходит фрауенвохе, каждый день разные мероприятия, как то сделали немецко-русскую встречу.
Пели песни, пробовали национальные блюда.
Одна девочка принесла селёдку под шубой(она всё резала кубиками), немцев за уши трудно было оторвать![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
Потом на следующий день в газете, на первой странице! крупными буквами "Fisch unter dem Pelz" (хотя вернее будет Hering) и фото
- статья о этой встрече и рецептом селёдки.
Мои "немецкие" коллеги делали дома, да не один раз, все домочадцы и гости были в восторге![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
в ответ Tanne00 08.12.06 11:00
В ответ на:
А что, немцы шубу тоже едят?
А что, немцы шубу тоже едят?
У нас едят!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
У нас каждый год проходит фрауенвохе, каждый день разные мероприятия, как то сделали немецко-русскую встречу.
Пели песни, пробовали национальные блюда.
Одна девочка принесла селёдку под шубой(она всё резала кубиками), немцев за уши трудно было оторвать
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
Потом на следующий день в газете, на первой странице! крупными буквами "Fisch unter dem Pelz" (хотя вернее будет Hering) и фото
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
Мои "немецкие" коллеги делали дома, да не один раз, все домочадцы и гости были в восторге
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
NEW 02.01.07 11:23
Покупаю любую Matjes без уксуса в супермаркете, на вкус совершенно нормальная солёная селёдка.
Я в салат огурцы солёные (или маринованные по принчине отсутствия солёных) кладу. У меня слои такие:
- лук
- селёдка (филе)
- картошка варёная тёртая
- огурец солёный
- яйца
- морковка варёная (раньше делала без неё)
- свёкла варёная.
Все слои или через один промазываю майонезом, оставляю на ночь, но вкуснее всего даже не на следующий день, а через день. Муж мне вчера сказал, что Hering unter dem Pelzmantel - его любимый салат. Название уже давно выучил![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Я в салат огурцы солёные (или маринованные по принчине отсутствия солёных) кладу. У меня слои такие:
- лук
- селёдка (филе)
- картошка варёная тёртая
- огурец солёный
- яйца
- морковка варёная (раньше делала без неё)
- свёкла варёная.
Все слои или через один промазываю майонезом, оставляю на ночь, но вкуснее всего даже не на следующий день, а через день. Муж мне вчера сказал, что Hering unter dem Pelzmantel - его любимый салат. Название уже давно выучил
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
NEW 02.01.07 21:49
в ответ silja line 02.01.07 21:33
а рецепт где? тогда сразу и подскажем ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
я как то ела салат, состоящий из свеклы порезанной купиками и немецкой маринованной селедки с майонезом. вот название не видела. ну..тогда его отличие в том, что там нет морковки, картошки, что не слоями, ну и наши в основном трут на терке продукты
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/cool.gif)
я как то ела салат, состоящий из свеклы порезанной купиками и немецкой маринованной селедки с майонезом. вот название не видела. ну..тогда его отличие в том, что там нет морковки, картошки, что не слоями, ну и наши в основном трут на терке продукты
NEW 03.01.07 12:29
в ответ helenako 02.01.07 17:06
Я обычно беру немецкий салат-майонез, он более нейтральный мне кажется. Во всех магазинах есть.
NEW 03.01.07 21:15
в ответ helenako 02.01.07 17:06
В "Real" покупаю майонез, в большой такой пластиковой, длинной тубе с красной крышкой, название не помню.... Там два сорта, один с травами, с зел╦ной крышкой и обычный без трав с красной. Мне очень нравится. Не кислит, не отда╦т уксусом и не сладкий. Само то!
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 04.01.07 01:06
Есть в "Rewe", "Globus", "Netto" Такие длинные трубообразные пластмассовые тубы белого цвета и на них что-то написано красным шрифтом и крышка красная. Эти тубы на карандаш похожи. Майонез очень вкусный.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 06.01.07 02:22
не насчла я шведского варианта, зато наткнулас на естонский;-)
http://www.estmonde.ch/essen_trinken/inhalt/estland/rossolje/rossolje.html
http://www.estmonde.ch/essen_trinken/inhalt/estland/rossolje/rossolje.html
NEW 06.01.07 11:59
в ответ silja line 06.01.07 02:22
похожий салат в магазинах готовый в баночках прода╦тся, только там вместо яиц яблоки, может это он и есть?