... можно? купила по случаю со скидкой, а готовить сейчас некому, в смысле не для кого... вот я и думаю, оставить их до поры до времени в морозилке... что с ними будет после разморозки?? погибнут?

Я сама замораживать не пробовала, но
в магазинах то продаются замороженные, незнаю, какие
они потом на вкус...

Недавно немецкую передачу видела, так там грибы повар замораживал, но сказал, что на сковородку их надо будет ложить в замороженном виде и так готовить. Мыть перед заморозкой не рекомендовал, да и вообще лучше немного кисточкой и ножичком почистить, но не мыть.
Из моего опыта - морозила, но сначала отваривала. Потом размораживала и на сковородку, давала выпариться жидкости и как обычно с лучком жарила. Было вкусно.

да, но магазинные заморожены глубокой заморозкой. в домашних условиях, наверное, так не получится...

раз повар говорит, значит можно...
спасибо

Попробуй, потом нам напишешь А если что , то будем притензии товарищу Тиму Мельцеру предъявлять Это тот ,который передачу на VOX ведет
http://www.vox.de/27474_28903.php

так это он! симпатяга.
попробую, потом обязательно расскажу

Можешь замораживать! Я этот урок уже прошла. Прежде чем заморозить грибочки почистила и порезала. Потом прямо замороженные использовала для приготовления жаркого с грибами в горшочках и для соусов.

Я замораживаю, вроде живая ещё . Мне как-то сосед охотник сказал перед заморозкой кипятком обдавать, так и делаю уже несколько лет. Потом как выше написали - из морозилки сразу в сковороду

Я замораживала Белые и Моховики. Чистила, отваривала и после замораживала... Белые абсолютно не теряют своих запахов, но набирают воды... то есть при жарке получается в три раза больше воды, чем грибов, долго ждать пока выкипит. Не проваривая, я бы не рискнула, если только у тебя не морозильник глубокой заморозки.
Моя знакомая работала на базе или складе от Лагнезе (так кажется звучит, я мороженное не очень... как и продукты, поэтому не знаю) вот она носила продукты на работу, там замораживала в холодильнике, а дома уже бросала в свою морозилку.

можно:)) я шитаке заморозила - без проблем :)

спасибо, девчонки!

Ну или кипятком... наверное, даже лучше, может не успевают воды в себя набрать много. Я отвариваю тоже, доведя до кипения, потом сразу выключаю. Любые грибы, кроме шампиньонов.

А, да и еще один нюанс сейчас вспомнила. В той же передаче советовали, грибы разложить в один слой и свободненько так( желательно застелить морозилку фольгой или полиэтиленовой пленкой), а потом уже упаковывать , как нужно, я имею ввиду в пакеты на порции раскладывать. Этот комментарий относится только к свежим грибам , а не вареным. Вареные мы сразу в пакетики на порции раскладывали и замораживали.

да-да, я именно так и думала.

вот оно! точно! то-то я думаю меня от тебя всегда в дрожь бросает!

Ленусь, у меня шампиньоны и обычная морозилка. Я думаю, тонко нарезанные, в один ряд уложенные в морозилке, они заморозятся как миленькие

я именно шампиньоны и замораживала

вот незнаю, а мы в россии всегда много гриов соирали, мариновали, замораживали.
1. можно обжарить грибы и заморозить, потом такие грибы используются в супы, или жаренную картошку, да впринципе можно везде.
2. как было сказано гдето выше, замороженные грибы после заморозки нужно сразу бросать в воду и варить либо жарить, вообщем готовить....тоесть помыть не получится. Так мы всегда мыли грибы хорошо. тоесть как обычто спец щеточкой ,потом вода стекала и замораживали в гермитичной посуде. А потом дух стоит как из леса .....

у меня почти пластмассовые шампиньоны, чистые как слеза комсомолки.