Что гатовить в жару..когда тяж╦лое неч╦ несьеш охото чтото л╦гкое и быстрое..
Что вы гатовите кроме окрошки?? какие л╦гкие блюда..чтоб легко переносились в такую жару...

Венигрет, холодец, зелёный борщ, фасолевый постный суп, копчёную курицу....

арбуз с сыром.

а я бы от димламы не отказалась... и черт с ней с жарой.

у меня тоже окрошка в холодильнике, как закончится так сделаю СВЕКОЛъНИК
варенная свекла на терке, картошка, яйца,зелень и кефирчик или буттермильх .

У меня все только окрошку и арбуз едят
Другое можно даже не готовить

Мдааа? А мы и котлетки, и кашки по утрам, и пельмешки кушаем, и курочку сегодня умнём

на мою семью жара тоже не действует, едим все, вчера были голубцы, сегодня суп гороховый

я бы тоже, только делать лень.

a что такое димламы?

а у меня сегодня будет "Makkaroni-Auflauf", да и не так уж и жарко на улице уже. Сейчас только выходила, в теньке прям немножко зам╦рзла.

а можно поподробнее про зеленый борщ и фасолевый постный суп?
у меня с супами засада - не получаются, заразы такие ..

на мой взгляд с окрошкой дольше возиться.

Зелёный - со щавлём. Есть у вас?
А фасолевый - простейший: отвариваешь фасоль, можно с сухими грибами. Так как суп постный, делаешь зажарку: лук, морковь, свекла. К фасоли добавляешь картошку и в конце зажарку. Зелень (укроп, петрушка) ну и соль, перец по вкусу У нас его кушают как холодным так и горячим.

Димлама это узбекское блюдо.
В казан слоями укладывается полужирное мясо (предпочтительнее баранина) чуть посолить, потом слой нарезанного кольцами репчатого лука, крупно нарезанную морковь и картофель (среднего размера клубни можно разрезать пополам), потом небольшой вилок белокачанной капусты, разрезанные на четвертинки, опять же крупно нарезанные баклажаны, болгарский перец, помидоры. Каждый слой слегка посолить. При желании посыпать зрой. Сверху положить пучок кинзы, райхан (базилик), укроп. Плотно накрыть крышкой и держать на среднем огне не меньше часа.
Если мясо постное, то его можно слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла, а потом уже укладывать все продукты.
Вкуснота получается необыкновенная. Обожаю!

Вот у нас, например, нету! Нам модератор в этом году отмашку о том, что он "проклюнулся" не давал.

ты знаешь райхон? -респект! -мы наверное земляки.
такой с синими листьями... по сравнению с которым классическая базилика просто постная травка
ктати, прекрасно растет у меня на балконе вместе с джамбулом (вот эти райхон и джамбул и есть две основные травки в басме ;)

определенно земляки
У моей снохи по работе была группа коллег из Москвы и они поинтересовались, что это такое красивое растет вдоль арыков, она сказала "райхон" он же базилик. Они были просто в шоке, базилик на улице растет. Рви не хочу.
У меня балкона к сожалению нет, я бы тоже что-нибудь посадила. Только райхон мне больше зеленый нравится... а басмой ни разу не пользовалась.

>>>а басмой ни разу не пользовалась.
ты же только что рецепт написала...
или вот: http://foto.germany.ru/gallery/138619?profhead=1

А я никогда не знала, что синий базилик райхоном называется! Я его просто абажаю! В Казахстане постоянно его сажали, а маринованный на нем шашлык так просто объедение! Здесь он тоже продается, но запах не такой сильный как у нас был. Извиняюсь за отступление от темы.
У меня сегодня тоже окрошка, но и даже в жару готовлю мясные блюда, т.к. работающего мужа салатиком или арбузом не накормишь.