Дык просто разные блины бывают, на дрожжах они пышные и мягкие, в старой книжке они называются царские
А толщина зависит от густоты теста и от количества теста на сковородке.

А ето не оладушки?....Может быть, потому что я на Урале жила, у нас делали такие тоненькие без дрожжей, а с дрожами называли оладушки и маленькими такими делали

Нет, это не оладушки, в них начинки точно не заворачивают! Оладушки тут: http://www.russiantaste.com/rec/1152
Я тоже жила на Урале.

Случайно попалось: http://www.menu4u.ru/product_info.php?products_id=24
http://www.tonnel.ru/?l=recept&recept=obich&idi=147