Привет кулинары,
хочу сегодня сделатъ ужин , имеютя креветки и muscheln (устрицы вроде по русски ) как приготовить , кто посоветует? креветки красные уже замороженные.. Как вы их готовите и с чем ?

Креветки можно лопать так... они уже готовы, разморозь и еш
Бесподобный рецепт привёз брат, из Гонконга привёз.
Варённые замороженные креветки кидаются на сковородку, периодически сливается вода, которую выделяют креветки при оттаивании. Когда вода перестанет выделяться, наливаешь масло, оливковое (другое не катит) и поджариваешь немного креветки на масле, ну минут 10, активно мешая их при этом. Чеснок и укроп мелко рубится, закидывается в сковородку, закрывается крышкой, если плита электрическая, то тут же выключается, само всё дойдёт. Если плита газовая, то минуты 2-3 поддерживать огонь, а затем выключить. Креветки охлаждаются под крышкой и подаются на стол... Можно кушать тёплыми, можно совсем холодными. Можно остатки сохранить в холодильники, они не испортятся как просто варённые креветки.
Да, процесс приготовления на максимальном "огне", нашего даже не достаточно, в идеале используются более высокие температуры, но можно и так.

Мидии? Мидии, может по-русски?
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/3832537.html туточки Алекс27-ой готовил с фотками.

Значит так, мидии...
Пакет мидий-из кауфхофа, я не помню сколько там веса...стандартный....
2 болъшие луковицы, 2 средние морковки, петрушка, укроп, ч╦рный перец молотый, солъ по вкусу, стакан белого вина-лучше Spätlese
Мидии кидаешъ в большую кастрюлю, ставишь вариться...
В это время мелко режешь лук, тр╦шь на крупной т╦рке морковь-и вс╦ это обжариваешь на оливковом масле в сковородке-до золотистости лука...потом добавляешь туда мелкорубленную зелень, ч╦рный перец, соль...По вкусу...Закрываешъ крышкой, выключаешъ плиту и оставляешъ...
За это время отварилисъ мидии, после закипания варитъ минут 5-потом воду сливаешь-оставляешъ остытъ, далее открываешъ раковины, выковыриваешъ мидии вилкой-кидаешь в сковородку с луком и морковкой...
Вс╦ это дело заливаешь стаканом вина и ставишь на 30 минут на маленький огонъ, периодически помешиваешъ...
Через 30 минут тушения снимаешь с огня, раскладываешь на тарелки и сбрызгиваешъ лимоном...

Ой спасибо девочкиии большое пойду готовить, слюнки уже бегут )) Да, по русски ето мидии ))

не бегите пока!
мидии окрываются за максимум 8 минут, если живые. Полчаса их варит не надо!! по той ссылке идите, там правильный рецепт.

Для тех, кто в танке-могу повторить....мидии после закипания варитъ минут 5

ой это я в танке была сорри

да ниче я не в танке! Вы же их потом пол часав вместе с соусом варите!

может вс╦ таки в танке? пацталом "танкисты"

Вам не нравится рецепт-не готовьте...

Мне лично мидии больше нравятся не вареные в воде, а в вине. Мой любимый рецепт: мелко порезать большую луковицу и поджарить ее в большой кастрюле в сливочном масле (масла не жалеть!) до прозрачности. Положить туда мидии, вылить 100-200 мл сухого белого вина и тут же закрыть крышкой. От вина в горячей кастрюле выделится пар и "сварит" мидии. Когда ракушки откроются (через пару минут) посыпать петрушкой, выключить огонь и дать постоять еще пару минут. Подавать в глубоких мисках вместе с образовавшимся супчиком и (в отдельной тарелке) картофелем фри. Это, кстати, популярное бельгийское блюдо.

я тоже так делаю, мне этот соус больше чем сами мидии есть нравится, я туда прадва потом еще сливок или сметаны немного добавляю.

http://www.spise.no/oppskrifter/blaaskjell/blaaskjell_plug.htm
вот еще вариант, там правда коментарии на норвежском, но на видео все и так ясно