Всем привет,вот купили мы эти маленькие капустки,а что с ними,или куда их добавить можно,в какое блюдо? Их только подсаливать при готовке,или какая спец. приправа к ним имеется? заранее за ответика спасибо

Брюсельская капуста (розенколь) хороше подходит к мясу.
ее нада почистить и в соленой воде отварить, потом слить и залить сразу холодной водой - что бы она не стала коричневой.
а потом можна перед подачей в масле немного поджарить и специи по вкусу.
можна в суп ее использовать, или в овощное рагу! только всегда в соленой воде проварить!
в ней часто водятся жучки и от соли они всплывут.

Опа, Ирин, вот эта новость, ты выдала. А я незнала.
Я е╦ просто мыла и в борщ. Значит борщ был из двух видов мяса, говядина и живность всякая.

А я что-то просто в супе не очень люблю. Мне нравится - отварить почти до готовности (ну что б на листики на разваливалась),а потом разрезать каждый капустик пополам и обжарить на сливочном масле (ну можно и не на сливочном), но мне на нём больше нравиться. Обжарить хорошо - чтоб местами корочка появилась . И к мясу... ням-ням-ням

года три назад я такой вопрос тут задавала. Я её теперь обваливаю в сухарях, потом жарю чуть-чуть, заливаю водой, и она как бы дотушивается. Добавлять обязательно мускат.

Танюш, розенколь относится к зимним овощам и всякие жучки-червячки лезут из земли в капусту (ищут где теплее)
если ее "плохо" побрызгали, то капуста будет вся изъедена жучками! а в соленой воде все жучки вылазят из норок и всплывают
тоже самое с виршингом!

отварить в сол╦ной воде (основание надрезать крест накрест), а потом можно обжарить с луком или запечь с голландским соусом, или в запеканки добавлять
http://www.marions-kochbuch.de/index/0515.htm

Я мою, чють отвариваю в сол╦ной воде в сководке, сливаю воду, слегка поджариваю, но можно и не поджаривать, потом добавляю сметанку, чють водички, чуть тушу и специи по вкусу. Гарнир готов!