здравствуйте. поделитесь пожалуйста рецептами мясо по- французски и какое мясо для этого лучше покупать???

присоединяюсь к вопросу!!

я беру свенину Schweinenacken

Я беру свиные биточки, солю, перчу, лук и сыр, в духовку и готово. Есть варианты с грибами и майонезом. Ну типа мясо обмазать майонезом, лук, грибы, сыр.

девочки, а поподробнее можно. что за чем ложить ???

ну да ладно поделюсь
я беру мясо свининку, жирненькую не любим. Ложу ее на дно формочки кусочками, или ну вообщем как фантазии хватит. На мясо 1 луковицу режу на 4 части и полукольцами тоненько. На дно парочку махоньких кусочков масла сливочного. Затем солю, перцу. Мажу майонезом.
Когда мне не лень то отвариваю 3 яичка и режу кольцами. Энто дело на майнез и сверху картошку, режу тоже как по настроению, иногда тоненькими колечками, или полукьцами, или как на помес...но тонко. Затем солю и майонез. И в духовку, гововность...катрошки проверяем там. берем ...одну сверху и седаем, если не готово так и ждемс. А вообще можно ножечком тыкнуть
ой я тоже много тертого сыра сверху ложу и запекаю...

делаю в форму
на дно обжаренное мясо свиное (чтобы корочка была люблю) резанное кубиками не мелко
сверху полукольцами лук и мелко резанный чеснок
сверху резанная кольцами картошка, слой такой приличный, несколько рядов, каждый солю и перчу( примерно 2 пальца толщина)
потом слой сыра моцарелла т╦ртого
и заключительный слой майонез
накрываю фальгой и на 1 час в духовку при 200 С

Ага... а я без картошки, подробно: биточки свиные выкладываю на протвень, предварительно смазав его маслом, солю, перчу, затем лук четверть полуколец, тонко и так, что б покрывало всё мясо, затем всё это дело посыпаю тёртым сыром и в духовку на 220 градусов, минут 40. Подаю и как горячее блюдо и как холодное.

...еще мясо лучше предварительно отбить

Точно

Мясо по-французски очень калорийно - туда идет много майонеза.
Я делаю мясо в духовке другим способом, но тоже очень вкусно и безопасно в плане жиров
Берешь форму квадратную, не сильно мелку. На дно выкладываешь лук плотными кольцами, сверху взбрызнуть постным маслом и на 5 минут в духовку-гриль, чтобы немножко лук подрумянился. (Эта процедура делается для того, чтоб вкус у лука был жареный , а не вареный) Вынимаю.
Свиные кусочки отбиваю как на отбивные, выкладываю сверху на подрумяненый лук. Сверху заливаю готовым белым грибным соусом (развожу из порошка Магги) , накрываю форму фольгой и в духовку на 1,5 часа.
По форме мясо получается кусочками, по текстуре очень мягкое, можно есть без ножа по вкусу напоминает нашу тушенку (но с намножко грибным соусом) Как гарнир - гречка, овощи отварные, вермишель, рис и тд.
А можно под мясо нарезать тонкими пластинами картофель, а уже на него уложить слой мяса - тоже вкусноТолько сорт картошки брать не ту, что на пюре, а ту, что на суп, чтобы не разварилась.