Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

корейская морковь

819  1 2 3 все
ascorbinka полезная16.11.07 18:51
ascorbinka
NEW 16.11.07 18:51 
кто как делает? на днях в рус магазине муж купил, так дети зажевали, я просто удивлена была...:-)
в н╦м было много уксуса, на мой вкус (попробовать я вс╦-таки успела) поэтому решила сама свой сделать салат..
жду рецептов, делитесь, девочки:-)
Que femme veut dieu le veut.
#1 
katenok. знакомое лицо16.11.07 19:21
katenok.
NEW 16.11.07 19:21 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
ну значит так: натереть морковь,посолить(пожать ее прямо руками), сбрызнуть соей и уксусом,чеснок(подавленный в яеснокодавке) ,сверху ложишь лук,порезанный полукольцами,черный и красный перец (на глаз все делаю) В сковородке раскалить масло подсолнечное и каленым маслом обдать морковь!!! Запах сразу обалденный по дому идет,мне так нравится,постоянно делаю,несложно. А еще можно с мясом,лучше говядинка,режешь тонкими ломтиками,поджариваешь на сковороде и туда!!!!!!!!!!!!!!!
#2 
  Amate местный житель16.11.07 20:21
NEW 16.11.07 20:21 
в ответ katenok. 16.11.07 19:21
Здоровеньки булы! А кориандр??? Весь вкус у салата именно от этой приправы....
#3 
trolly местный житель16.11.07 22:48
trolly
NEW 16.11.07 22:48 
в ответ katenok. 16.11.07 19:21
ням- ням, а скажите пожалуйста какое соотношение моркови и лука должно быть?
#4 
Викa Дракон домашний16.11.07 23:46
Викa
NEW 16.11.07 23:46 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
natujka781 коренной житель17.11.07 16:21
natujka781
NEW 17.11.07 16:21 
в ответ trolly 16.11.07 22:48
я на кг моркови 4 средних луковицы беру
Семь бед - один RESET.
#6 
natujka781 коренной житель17.11.07 16:22
natujka781
NEW 17.11.07 16:22 
в ответ Amate 16.11.07 20:21

Семь бед - один RESET.
#7 
Mamina0 старожил17.11.07 18:48
Mamina0
NEW 17.11.07 18:48 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
Я обычно покупаю в русских магазинах, приправу для морковки, там все ингредиенты есть, а без приправы, как будто чегото не хватает. Рецепт есть на упаковке.
- И глаза у меня добрые и рубашка смирительная…!!))
#8 
ritamargo постоялец17.11.07 20:01
ritamargo
17.11.07 20:01 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови), или нарезать тонкой соломкой.Промыть пару раз. В морковь мелко нарезать лук и чеснок, посыпать черным перцем , можно чуть соли. Поставить сковороду на огонь, налить растительное масло, подождать пока оно разогреется,всыпать з╦рна болгарского перчика , будут шипеть , когда они будут коричневыми всыпать чуть красного перца( сладкого) и быстро вылить на морковь. Потом добавить соевый соус по вкусу. Сразу по кухне такой вкусный запах..... Очень быстро и вкусно! Я добавляю много лука т.к. мои его любят

Если счастье еще не пришло - значит оно БОЛЬШОЕ и идет маленькими шагами
#9 
  nataelle прохожий17.11.07 23:45
NEW 17.11.07 23:45 
в ответ katenok. 16.11.07 19:21
В ответ на:
В сковородке раскалить масло подсолнечное и каленым маслом обдать морковь!!

Можно еще масло прокалить с добавлением нарезанного чеснока.
#10 
katenok. знакомое лицо18.11.07 10:24
katenok.
NEW 18.11.07 10:24 
в ответ nataelle 17.11.07 23:45
Точно!!!! Только чеснок я не нарезаю,а в чеснокодаку его,мелко чтб было люблю.
#11 
  nataelle прохожий18.11.07 15:27
NEW 18.11.07 15:27 
в ответ katenok. 18.11.07 10:24
А я его давлю прямо к морковке, а вот в масло бросаю нарезанный, потом масло сливаю, а чеснок выбрасываю, т.к. его нужно сильно прокалить,он тогда почти как горелый. Мне такой совет когда-то давно наша соседка-корейка дала,она нас на рынке такую морковку продавала. Не знаю, дает ли ето какой-то особый еффект, но я как тогда начала так делать, так до сих пор и делаю.
#12 
chicki свой человек18.11.07 18:53
chicki
NEW 18.11.07 18:53 
в ответ nataelle 18.11.07 15:27
В ответ на:
наша соседка-корейка

может кореянка?
#13 
  Schadja знакомое лицо19.11.07 11:12
NEW 19.11.07 11:12 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
У меня есть рецепт от настоящей кореянки тоже.
4-5 больших морковок, я думаю -ето с пол-килограмма
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Морковь потереть, перемять до выделения сока с сахаром и солью
по 1/4 ч.л. красного и черного перца, можно больше разумеется , по вкусу
4-5 ст. л. перекаленного масла, остудить, не кипящим заливать
2-3 ст.л. 9% уксуса, на самом деле, я делаю как попало по вкусу моему, но думаю, что примерно 9% уксус у меня все равно получается
2 зубчика чеснока мелко резать, не давить, якобы именно так положено, иначе чеснок там что-то зеленеет и не такой острый , ну и бла-бла...
Все перемешать. На опыте проверено, что на второй день вкуснее , чем сразу. И еще на опыте проверено, что лучше с сахаром, чем без, лучше на специальной терке, чем на обычной. Вот!
#14 
lina4 With Respect19.11.07 11:21
lina4
NEW 19.11.07 11:21 
в ответ ascorbinka 16.11.07 18:51
я мелко нарезанный лук обжариваю, пока не станет мягким
потом им ( вместе с горячим маслом) обливаю мелконарезанную и заправленную приправами морковь
(чеснок, красный перец, соль, кориаднер (или готовую приправу для морковчи) )
вкус обалденный... и лук не перебивает вкус моркови
уксус добавляю немного, чтоб не чувствовался и то, только тогда, когда много морковчи заготавливаю
она дольше хранится... а если дня на три только, то уксуса и не надо
http://www.germany.ru/wwwthreads/files/2708-9574814-8.jpg
#15 
maraki посетитель22.11.07 00:25
maraki
NEW 22.11.07 00:25 
в ответ ritamargo 17.11.07 20:01
В ответ на:
Морковь потереть на специальной терке (для корейской моркови),

Подскажите ,плиз,где можно купить такую терку и как она выглядит.
Спасибо.
#16 
Викa Дракон домашний22.11.07 00:52
Викa
ascorbinka полезная22.11.07 01:59
ascorbinka
NEW 22.11.07 01:59 
в ответ nataelle 18.11.07 15:27
чеснок выкидывается, потому как он после того как прожаришь, горький становится и портит вкус приправы..
я так всегда делаю с меерсфрухтесалат, чтоб только запах чеснока оставался...
Que femme veut dieu le veut.
#18 
Martini Girl Ведьма без метлы22.11.07 19:42
Martini Girl
NEW 22.11.07 19:42 
в ответ ascorbinka 22.11.07 01:59, Последний раз изменено 22.11.07 19:52 (Martini Girl)
Так...кхм...Корейскую морковь научилась делать в лет 15-соседи были корейцами. Морковь тёртая на тёрке должна быть длинной и тонкой. мясо-говядину нарезать тонкими пластиками-почти соломкой и замариновать на 8 часов в перце и уксусе. Затем морковь перемешать с мясом, посолить, поперчить чёрным перцем. Лук тонко нашинкоать и положить на морковь, на лук выдавить чеснок и насыпать свежего, нарезаного острого красного перца.Не перемешивая всё это залить раскалёным подсолнечным маслом и добавить на вкус уксус и соевый соус. Затем добавить мелко порубленую кинзу-она же кориандр. Всё перемешать и дать настояться пару часов. Кунжут-он же сезам поджарить на сковороде и добавить в морковь. Можно подавать.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
#19 
Martini Girl Ведьма без метлы22.11.07 19:47
Martini Girl
NEW 22.11.07 19:47 
в ответ ritamargo 17.11.07 20:01, Последний раз изменено 22.11.07 19:48 (Martini Girl)
Извиняюсь за критику...Тем более каждый делает по своему, но в корейскую морковь лук так не режут как у вас на фото.. В корейской моркови всё должно быть нарезано в длину-соломкой. И морковь и лук и мясо.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
#20 
1 2 3 все