А я последнее время вместо майонеза использую натуральный йогурт, добавляя в него 1-2 ложечки горчицы..
салаты получаются намного нежнее....

На последнего. Я не совсем согласна с тем, что салаты с майонезом плохи - не представляю селедку под шубой например с чем то другим. Но с другой стороны, на стол всегда ставлю один тяжелый салат, те с мясом и майонезом, типа оливье, ну или картофельный, один полутяжелый - с майонезом и рыбой, селедку под шубой если придут свои или что то типа мимозы, если жду немцев, обязательно овощной салат, последнее время делаю вот такой - салат дала подружка из Швеции, поэтому идет под кодовым именем
САЛАТ ШВЕДСКИЙ
Язык или сердце, отваренные. Режем мелко-мелко, чтобы никто не понял, что это такое. И ни в коем случае не называем вслух! Далее - помидоры-огурцы, красный лук, фета, салат или китайская капуста. Можно добавить яйцо. если надо сытно, можно добавить картошку. Заправляем раст маслом + ложка лимонного сока, посолить поперчить. Необычно, легко (если без картошки!), хорошо идет и летом, и зимой!