Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Пицца со сметаной!

365  
Delphia107 постоялец16.01.08 07:59
Delphia107
NEW 16.01.08 07:59 
Одно знаю: ВКУСНО!
Рецепт в немецком инете найти не смогла - тайна, окутанная мраком.
Пицца, которую в ресторане ела (шпионов туда уже послала ;) ), была ещё и на тоненьком тесте (типа турецкого тоненького хлебцов, которые как белые блины в крапинку выглядят), поверх тонкий слой сметаны (вопрос только: какой сметаны? Или Creme Freche?), порезанная ветчина и шампиньоны. Вроде, такая простая, но ужасно вкусной оказалась.
Дома попробовала с Sauerrahm и этими самыми "блинами"-хлебами от турков. Ну, не то...
Может кто уже интересовался и знает!
Заранее благодарана!
#1 
Lenуlja ТАЛИСМАНЧИК16.01.08 08:21
Lenуlja
NEW 16.01.08 08:21 
в ответ Delphia107 16.01.08 07:59
Здесь посмотри),может найд╦шь,что похожее
http://www.chefkoch.de/rs/s0/pizza+joghurt/Rezepte.html
http://www.daskochrezept.de/community/board-pizza-quiche-co/thread-lachspizza-mi...
_________________________________'Жизнь исчисляется не количеством вдохов, а количеством моментов, когда от счастья захватывает дух'
#2 
Kristine_K постоялец16.01.08 09:19
Kristine_K
NEW 16.01.08 09:19 
в ответ Delphia107 16.01.08 07:59
Может, это Flammkuchen был?
#3 
braun_sugar коренной житель16.01.08 09:48
braun_sugar
NEW 16.01.08 09:48 
в ответ Delphia107 16.01.08 07:59
подруга рассказывала, ели такое в Италии. Она там так и называется "белая пицца".
Правда подруга считает, что это не сметана, а творог или Frischkäse какой-то особенный. Может с маскарпоне попробовать?
Не ебите мне моск, вы пугаете тараканов! (c)
#4 
serdjuk знакомое лицо16.01.08 11:28
serdjuk
NEW 16.01.08 11:28 
в ответ Delphia107 16.01.08 07:59, Последний раз изменено 16.01.08 11:29 (serdjuk)
ritamargo постоялец16.01.08 12:11
ritamargo
NEW 16.01.08 12:11 
в ответ braun_sugar 16.01.08 09:48
В ответ на:
а творог или Frischkäse какой-то особенный.

во во и мне показалось что это творог
Если счастье еще не пришло - значит оно БОЛЬШОЕ и идет маленькими шагами
#6 
kat_kas местный житель16.01.08 12:44
kat_kas
NEW 16.01.08 12:44 
в ответ serdjuk 16.01.08 11:28
В ответ на:
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/0484.htm

я пиццу ваааааще не ем. Но исключение - это эльзасский фламменкухен. Даже дома готовила. Вроде, получилось вполне вменяемо!
Вкусно, черт побери!! :) Особенно с кислой капустой! :)
#7 
Delphia107 постоялец16.01.08 23:09
Delphia107
NEW 16.01.08 23:09 
в ответ serdjuk 16.01.08 11:28
На фотке тесто толще выглядит, а так очень похожа, спасибо!
#8 
Delphia107 постоялец16.01.08 23:14
Delphia107
NEW 16.01.08 23:14 
в ответ Kristine_K 16.01.08 09:19
В ресторане вроде пиццой назывался.
Походила по всем вашим рецептам: думаю-таки это был Creme Fraiche. Только остаётся выяснить, какой именно? Ведь от него весь этот кайф зависит...
Всем огромное спасибо за советы!
#9 
kat_kas местный житель17.01.08 00:07
kat_kas
17.01.08 00:07 
в ответ Delphia107 16.01.08 23:14
ну не знаю, а что там может еще быть?
творог слишком .. как бы это сказать.. короче, не будет он так плавится, как крем-фреш.
Я знаю, что в россии многие любят (товарисчи) такую "белую" пиццу, но там соус скорее напоминает смесь сметаны с майонезом.. но это, наверное, вообще бяка, поскольку вряд ли это хорошая идея - затолкнуть майонез в духовку.. Так что остается только крем-фреш...
но все равно есть рецепты:
http://www.pizza-pizza.ru/recipes/dressing.html соусы для пиццы
http://forum.kulina.ru/topic2573s480.html :
СОУС белый чесночный
3-4 стол. ложки сметаны
3-4 стол. ложки майонеза
2 чайные ложки столовой горчицы
3 зубчика чеснока мелко тертого или раздавленного
черный молотый перец - по вкусу
1 стол. ложка лимонного сока
Все перемешать.
#10 
kat_kas местный житель17.01.08 00:09
kat_kas
NEW 17.01.08 00:09 
в ответ Delphia107 16.01.08 23:09
В ответ на:
На фотке тесто толще выглядит, а так очень похожа, спасибо!

а я тоже ела потоньше! ТАк что наверное, это ОНО ??
#11 
irina55 свой человек24.01.08 21:09
irina55
NEW 24.01.08 21:09 
в ответ Kristine_K 16.01.08 09:19
Вы правы, это был Flammkuchen- французский специалитет! Знаю, потому что работала одно время на кухне французского ресторана с настоящим французским поваром!
#12 
calgonn местный житель24.01.08 23:18
calgonn
NEW 24.01.08 23:18 
в ответ Delphia107 16.01.08 23:14
сорри за оффтоп....
а не подскажешь в каком ресторане такое подают? Хотелось бы тоже откушать!
С идиотами приходиться считаться, в силу их численного превосходства.Здоровье - это когда у вас каждый день болит в другом месте.
#13 
kat_kas местный житель25.01.08 11:51
kat_kas
NEW 25.01.08 11:51 
в ответ calgonn 24.01.08 23:18
обычно это рестораны, которые предлагают ЭЛЬЗАССКУЮ кухню.
поищите для своего города в гугле, навернякак есть: Elsässische Küche+Restaurant+ --
#14